Okazuje się, że jedzenie oparte na roślinach jest powiązane z długowiecznością i zdrowiem serca, nawet bardziej niż myśleliśmy, zgodnie z nowymi badaniami

Wewnątrz związku między dietą roślinną a zdrowiem serca i długowiecznością

Jedzenie oparte na roślinach może być obecnie głównym tematem rozmowy, ale w 1986 roku, kiedy badacze pierwszego badania zaczęli zbierać dane, z pewnością nie był to ruch, jaki jest dzisiaj. Dr David Jacobs, jeden z autorów badania, wyjaśnia, że ​​celem badania było sprawdzenie, czy istnieje związek między dietą, która koncentrowała się na żywności roślinnej a mniejszym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.

Diety uczestników oceniano w ciągu 30 lat przy użyciu systemu punktacji składającego się z 46 różnych grup żywności. Grupy żywności zostały podzielone na podgrupy na podstawie ich znanych powiązań z chorobą serca. Te podgrupy obejmowały „korzystne” produkty spożywcze (takie jak owoce, warzywa, fasola, orzechy i pełne ziarna), „niekorzystne” żywność (w tym smażona żywność, czerwone mięso i przetworzona żywność) oraz „neutralne” żywność (takie jak ziemniaki nie smażone , rafinowane ziarna, chude mięso i skorupiaki). Uczestnicy przeprowadzili osiem egzaminów w ciągu 30 lat, które obejmowały testy laboratoryjne, pomiary fizyczne, historie medyczne i ocenę czynników stylu życia. Wyniki pokazują silny związek: ludzie, którzy najbardziej zjadli bogatą w odżywianie żywność roślinną i mniej produktów zwierzęcych, mieli 52-procentową ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych w porównaniu z tymi, którzy nie mieli diety, w której ogarniają je pokarmy roślinne bogate w składniki odżywcze.

Różnorodność jest konieczną częścią jedzenia dla zdrowia serca

Należy zwrócić uwagę na jeden szczególnie interesujący wynik. Podczas gdy bogate w odżywianie produkty roślinne były głównym kierowcą o wysokim wyniku, niektóre produkty pochodzenia zwierzęcego również przyczyniły się, takie jak ryby, kurczak i nabiał. Wskazuje to, że nie jest konieczne całkowicie rezygnacja z produktów zwierzęcych, aby jeść z myślą o zdrowiu serca. dr. Jacobs podkreśla również, że nie było żadnego jedzenia, które było związane z obniżonym ryzykiem choroby serca. „Odkryliśmy, że musisz jeść różnorodne żywność [gęstych odżywczych]”-mówi.

Badanie diety portfolio rozpoczęło gromadzenie danych w 1993 r., Na długo przed tym, jak jedzenie roślinne było terminem, które mówiliśmy o Reg. Andrea Glenn MSC, RD, jeden z autorów badań, twierdzi, że istnieją już dowody naukowe łączące dietę portfolio z niższym poziomem ciśnienia krwi i mniejszym stanem zapalnym. „Ale nie wiedzieliśmy, czy efekty przełożyłyby się na niższe zdarzenia choroby sercowo -naczyniowej, takie jak zawał serca i udar” - mówi.

Jaka jest dokładnie dieta portfolio?

Jeśli nigdy nie słyszałeś o diecie portfolio, jest to plan jedzenia, który został po raz pierwszy opracowany na początku 2000 roku na University of Toronto i St. Szpital Michaela. „Jest to„ portfolio ”żywności obniżającej poziom cholesterolu, w tym białka roślinnego, orzechów, [rozpuszczalnych] źródeł włókien, takich jak owies, jęczmień, psyllium, bakłażan, okra i niektóre owoce i oleje roślinne, takie jak rzepak, słonecznik, awokado, awokado , czyli oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ” - wyjaśnia Glenn. Jak widać, jest dość synonimem jedzenia opartego na roślinach. Chociaż to badanie koncentrowało się szczególnie na kobietach postmenopauzalnych, wyniki echem w innym badaniu: dieta bogata w żywność roślinną była powiązana z 11-procentowym mniejszym prawdopodobieństwem rozwoju choroby serca.

Jak zastosować ten Intel do swojego życia

Oba badania oferują wspaniałe wieści, że masz moc przejęcia kontroli nad zdrowiem serca poprzez to, co jesz. Zapytany, jaka rada ma dla osób, które chcą zastosować wyniki badań w swoim życiu, dr. Wskazówka Jacobsa jest prosta: jedz szeroką gamę roślin bogatych w składniki odżywcze. A jeśli chcesz utrzymać ryby, chude mięso i nabiał w swoim życiu, idź na to.

Jako zarejestrowany dietetyk, Glenn rozpoznaje, że ludzie, którzy są przyzwyczajeni do mięsa jako centrum każdego posiłku, mogą znaleźć zastraszającą dietę roślinną. Jej radzeniem jest zacząć od małego, wprowadzając zmiany w przyrostach zamiast całkowicie zmieniać sposób jedzenia jednocześnie. „Na przykład możesz zacząć od płatków owsianych z orzechami i jagodami na śniadanie lub dodanie tofu na obiad jeden lub dwa razy w tygodniu” - mówi. „Wspaniałą rzeczą w diecie portfolio jest to, że wiemy, że nawet małe dodatki artykułów spożywczych mogą coś zmienić, a im więcej pozycji dodasz, tym większe korzyści zobaczysz ze zdrowiem serca."

Nigdy też nie jest za późno, aby zacząć. Coś, co dr. Jacobs i jego koledzy badacze widzieli w swoich odkryciach, że niezależnie od tego, jak ludzie jedli wcześniej w życiu, poprawa diety miało 61-procentowe niższe ryzyko późniejszych chorób sercowo-naczyniowych podczas 20-letniej kontroli w porównaniu z osobami, których dieta stała się mniej składników odżywczych- bogaty. Niezależnie od tego, czy masz 28 lub 88 lat, poprawiając dietę, aby rośliny bogate w składniki odżywcze gwiazda jest tego warta, jeśli chodzi o twoje zdrowie.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.