„Wegański” chce, abyś był na bazie roślin na 31 dni, ale jaka jest korzyść dla takiego planu krótkoterminowego?

W środowisku jest też coś, co można powiedzieć o wydatku miesiąca roku na zmniejszenie konsumpcji zwierząt gospodarskich. Niektóre szacunki mówią, że rolnictwo stanowi 70 procent wody używanej dzisiaj. Sektor hodowlany w dużym stopniu przyczynia się do zanieczyszczenia wody i emituje 14.5 procent gazów cieplarnianych na arenie międzynarodowej, zgodnie z organizacją żywności i rolnictwa ONZ.

Korzyści osobiste i środowiskowe to tylko wierzchołek góry lodowej. Ponieważ wszystkie lekcje najlepiej się wyciągnąć z osobistego doświadczenia, Gorin i Perez oferują swoje najlepsze wskazówki dotyczące jedzenia wszystkich roślin, cały czas przez następny miesiąc i później.

5 wskazówek dotyczących kruszenia wegańskiego, dzięki uprzejmości dietetyków

1. Trzymaj się znajomego, ale spraw, aby wszystko rośliny

Zamiast spieszyć się na Pinterest, aby zaoszczędzić 100 nowych przepisów do wypróbowania w ciągu następnego miesiąca, Perez mówi, że odniesiesz największy sukces w tak blisko, jak to możliwe, w typowej diecie. „Pomyśl o tym, co zwykle jesz. Jak daleko jest od bycia roślinnym? Jeśli trzymasz go blisko tego, co jest znajome i dodasz małe, ale znaczące zmiany, to znacznie ułatwia przejście ” - mówi. Na przykład zamień wegetariańskiego burgera na noc burgera lub zamień kanapkę z sałatką z kurczaka na groch włoski Kanapka sałatkowa.

2. Idź all-in na przekąski na bazie białka

„Kiedy jesz weganinem, codzienne wypełnienie białka jest nieco trudniejsze. Właśnie dlatego zalecam włączenie białka roślinnego również do czasu przekąsek-mówi Gorin. „Na przykład pistacje są doskonałą opcją dla białka roślinnego, z ćwierćfink. Dostajesz także inne składniki odżywcze-jako błonnik i lepsze tłuszcze mono- i wielonienasycone------można sparować pistacje z porcją owoców, takich jak filiżanka jagód."

3. Skoncentruj się na smaku, a nie rodzajach jedzenia

„Skoncentruj się na smakach, które lubisz” - mówi Perez. „Jeśli spodziewasz się, że wszystko, co możesz jeść, to zwykłe sałatki, tracisz wspaniałe posiłki, które wciąż mają mnóstwo smaku. Dobrym przykładem jest chili. W większości przypadków jest wykonany z mięsa, ale możesz wymienić mięso fasolą, a wszystkie smaki, które sprawiają, że chili są specjalne."

4. Sprawdź dwukrotnie swoje składniki odżywcze

„Kiedy jesz dietę wegańską, prawdopodobnie nie masz wystarczającej ilości niektórych składników odżywczych, takich jak witamina B12, witamina D i Omega-3S DHA i EPA. Nawet jeśli nie jesteś przyzwyczajony do przyjmowania suplementów, możesz rozważyć dodanie ich do diety podczas jedzenia wegańskiego. Istnieją Omega-3 na bazie glonów ”-mówi Gorin. Pamiętaj, aby nadal monitorować te składniki odżywcze, nawet gdy pojawia się luty.

5. Zadaj mnóstwo pytań, kiedy jedzisz

Nie każda restauracja oferuje mnóstwo wegańskich opcji, więc będziesz musiał uzyskać trochę kreatywności. „To o wiele łatwiej, jeśli pozwolisz pracownikom restauracji pomóc. Jeśli postrzegasz fasolę jako składnik jednej części menu, zapytaj, czy można je dodać do sałatki. Jeśli sałatka jest wyposażona w opatrunek na bazie nabiału, poproś o oliwę z oliwek, octu i cytryny, aby stworzyć własny prowizoryczny sos sałatkowy. Lub zapytaj, czy restauracja oferuje jakiekolwiek wegańskie potrawy ”-mówi Gorin.

Kupując dodatkowe produkty, upewnij się, że wiesz, które owoce i warzywa zawsze kupują ekologiczne:

Więc chcesz zjeść więcej roślin, co? To był najbardziej Googled wegański przepis z 2019 roku i musisz spróbować tego wegańskiego meksykańskiego gulaszu.