Nasiona lilii wodnych to alternatywa ajurwedyjska

Bary białkowe są tajną bronią dla zdrowych zjadaczy w ruch prawdziwy. Dlatego powinieneś zbadać przejście z chipów następnym razem, gdy będziesz w sklepie spożywczym. (Tak poważnie.) Tam znajdziesz następną zaskakującą poprawkę białka: wyskakowane nasiona lilii wodnych.

Tradycyjna przekąska w Indiach, nasiona lilii wodnej to jądra wielkości grochu, które są zbierane, gdy lilie wodne zrzucają nasiona raz w roku. Kiedy wyskoczyli jak popcorn, po prostu są satysfakcjonującą, bogatą w składniki odżywcze, chrupiącą przekąską.

Mimo że nasiona lilii wody od dawna są podstawą w Indiach, dopiero w ciągu ostatnich dwóch lat stały się bardziej dostępne w U.S. w postaci zdrowych przekąsek popcornowych. Nadine Habayeb, współzałożycielka Bohana Life mówi, że uważa, że ​​trend uderza w U.S. Teraz z kilku powodów. „Wraz z powstaniem kilku trendów, takich jak pozbawione ziarna, kukurydzy i bezglutenowe, ulubiona przekąska Amerykanów, popcorn, nie czuje miłości, do której kiedyś przyzwyczaiła się”-mówi.

Habayeb dodaje, że więcej ludzi w stanach uczy się o Ajurwedzie i jest otwarty na próbowanie bardziej wschodnich praktyk i produktów spożywczych, dzięki czemu są bardziej otwarci na wypróbowanie produktów żywnościowych, takich jak nasiona lilii wodnej. „Nasiona lilii wodnych są jednym z najbardziej przepisanych nasion w Ayurveda ze względu na ich profil składników odżywczych, co czyni je korzystnymi dla wszystkich rodzajów ciała” - mówi. Są również tridosowe, mówi, co oznacza, że ​​mogą zrównoważyć i przynieść korzyści wszystkim trzem doshom.

Nasiona lilii wodnych: alternatywa popcornu o gęstości składnika odżywczym

To jeden trend przekąsek, który dostaje zarejestrowany dietetyk Vandana Sheth, pieczęć zatwierdzenia RD. „Mam miłe wspomnienia z dzieciństwa o cieszeniu się nasionami lilii w wysokości wodzie Makhana-jako przekąski w Indiach”-mówi. „Fajnie jest widzieć, jak staje się popularny w U.S.„Mówi, że jedną z głównych korzyści żywieniowych nasion lilii wodnych jest ich zawartość białka. Rozmiar porcji jednej uncji ma około trzech do czterech gramów białka, w zależności od marki. Jest to porównywalne z uncją popcornu zapiekanego na powietrzu, który ma trzy gramy białka.

Sheth twierdzi również, że małe wyskakowane jądra są dobrym źródłem magnezu (cześć, nowa przekąska przedprzewodowa), a także potas, elektrolit, który przeciwwagi sodu, zwiększa zdrowie sercowo-naczyniowe i pomaga cichowi trawić węglowodan. Wysoka zawartość magnezu jest powodem, dla którego współzałożyciel Ashapops, Asha Farswani, stał się tak pasjonatem przekąski. „Latem 2017 roku zacząłem mieć problemy ze snem, a mój lekarz przepisał mi tabletki magnezowe” - mówi. Najpierw chciała spróbować magnezu z jedzenia, więc zamiast tego postanowiła zjeść więcej wyskakowanych nasion lilii wodnych.

Jest również technicznie wolny od zbóż, co czyni go dobrą alternatywną przekąską dla osób, które są bezglutenowe lub paleo, ale nadal chcą satysfakcjonującego słonego chrupki lub popcornu.

Aby uzyskać pyszne, energetyzujące pomysły na przekąski, które dadzą ci energię, sprawdź ten film:

Poznaj marki stojące za trendem

Habayeb, współzałożycielka Bohana Life, mówi, że po raz pierwszy spotkała nasiona lilii wodnej około dwa lata temu po tym, jak jej przyjaciółka (a obecnie współzałożycielka) Priyal Bhartiya powróciła z wizytu w Indiach w Indiach. „Dorastała, jedząc [nasiona lilii wodnych] i całkowicie zapomniała o przekąski jako dorosły” - mówi Habayeb. „Wiedząc, jak bardzo lubiłem popcorn, sprowadziła je dla mnie jako przekąskę i nie tylko ich kochałem, ale podobało mi się, że nie musiałem się martwić, że jądra utkną w zębach!„Niedługo potem przyjaciele wprowadzili swoją markę, a ich wyskakowane nasiona lilii wodnej są w trzech smakach: himalajska różowa sól morska, biała cheddar i duszna przyprawa (która ma czerwoną pieprz, paprykę chili, paprykę i czosnek).

Ashapops, który wystartował w tym roku, ma zarówno pikantne, jak i słodkie smak. „Nasze smaki zostały pierwotnie stworzone przez Asha w jej domowej kuchni, aby zaspokoić własne pragnienia przekąsek”-mówi jej syn i współzałożycielka Jai ​​Farswani. „Uwielbiała naprzemiennie między [pikantną mieszanką] a ciemną czekoladą.„(Wskazówka dotycząca smaku poufnego: wymieszaj je razem!) Farswani mówi, że chcieli również przypisać jeden z kurkumy zarówno dla smaku, jak i korzyści przeciwzapalnych.

Lotus Pops i Taali to dwie inne najnowsze marki nasion Water Lily (Taali wprowadzone na rynek w 2018 roku i Lotus Pops w 2016 r.). „Jestem zapalonym przekąską. Zwykle było to coś smażonego i niezdrowego, ponieważ pragnąłem, to chrupnięcie i przyjemność-mówi współzałożyciel Lotus Pops, Sruti Jilla. „Podczas jednej z moich podróży do Indii zjadłem [nasiona lilii wody] i po prostu się w nich zakochałem. Nie mogłem przestać ich jeść - mówi Jilla. „Mieli idealny kryzys, jak zaciągnięcia sera, ale zdrowsze."

Współzałożycielka Taali Aarti Kochhar Kaji dorastała, jedząc wyspowe nasiona lilii wodnej i postanowiła uruchomić swoją markę po mieszkaniu w Stanach i zobaczeniu, że większość przekąsek tutaj nie była tak zdrowa, jak jej ulubione dzieciństwo. „Nasiona lilii wodnych były dla mnie zawsze dostępne [dorastanie], więc chciałem podzielić się tym światem” - mówi. Kaji postanowiła wymienić swoją firmę Taali, ponieważ oznacza to „pięć” w języku hindi. „Chcemy, aby nasze przekąski były świętowaniem znalezienia przekąski, która jest zdrowa i smakowa niesamowita, coś, co możesz dzielić i jest godne wysokiej piątki” - mówi.

Pięć lat temu nie było żadnych marek nasion lilii wodnych.S., Ale jak widać, to zdecydowanie się zmieniło. A twoja przekąska z tego powodu będzie o wiele zdrowsza.

Inne trendy żywieniowe atakujące sklep spożywczy: WSZYSTKO KOLAGEN I MISS.