Co właściwie robi „jedzenie tęczy” dla twojego ciała, kolor według koloru

Pomarańczowy (marchew, mango, morele, kantalupy, dynia, kabaczek z żołędzi, squash zimowy, słodkie ziemniaki): „Zawierają one alfa-karoten, który chroni przed rakiem. Zawierają także beta-karoten, który organizm przekształca się w witaminę A ”, pisze Dr. Hyman.

Pomarańczowy/żółty (ananas, sok pomarańczowy, pomarańcze, mandarynki, brzoskwinie, papaję, nektaryny): Ta gama naturalnie słodkich owoców dostępnych w lokalnym przejściu produktów zawiera beta kryptothanxin, co pomaga wszystkim komórkom rozmawiać ze sobą.

Żółty/zielony (szpinak, zielenie Collard, Greens z musztardy, zieleń rzeki, żółta kukurydza, zielony groszek, awokado, melon spadzi): Jak wspomniano wcześniej, żółto-zielony odcień oznacza, że ​​te zszywki zawierają karotenoidy, luteinę i zeaksantynę, z których wszystkie uważa się za zmniejszające zwyrodnienie plamki, które są starzejące.

Biały zielony (pory, szalotki, czosnek, cebula, seler, groszek, białe wino (!), Endes, szczypiorzy: Niektóre pokarmy kołyszące ten ziemski ton zawierają flawonoidy przeciwutleniające, takie jak kwercetyna i kaempferol, które obroną komórki przed uszkodzeniem. Plus, dr. Hyman dodaje: „Rodzina cebuli zawiera allicynę, która ma właściwości przeciwnowotworowe."

Zielone (brokuły, brukselki, kapusta, bok choy, jarmuż): „Zawierają one chemikalia sulforafan i izocyjanian, a także zawierają indole,„ pisze Doktor ”, z których wszystkie pomagają raka poprzez hamowanie rakotwórczych."

Czerwone/fioletowe (buraki, bakłażan, fioletowe winogrona, śliwki, żurawina, jagody, jeżyny, truskawki, czerwone jabłka): Mam tutaj dwa słowa: Heart Health. Według dr. Hyman, przeciwutleniacze (znane jako antocyjany) w tych owocach i warzywach chronią zdrowie serca, zapobiegając zakrzepom krwi. Niektórzy mogą powiedzieć, że nie mogą być burakiem. (Musiałem.)

Chcę dodatkowe wyzwanie wegetariańskie? Spróbuj zjeść 20 w tygodniu lub spakuj pyszną kanapkę tęczową na lunch.