W ten weekend (i przez całą zimę długości zimą) w ten weekend (i przez całą zimę

Witaj zpowrotem w Dobrze zrobiony, Well+Good's naprawdę smaczne jedzenie (i pij!) Seria wideo z udziałem łatwych, żałosnych przepisów z najmłodszych szefów kuchni, dietetyków i smakoszy sceny odnowy biologicznej.

Teraz, gdy jesteś kilka tygodni do 2018 roku, można śmiało powiedzieć, że Hustle na koniec roku oficjalnie umarł. Wrócisz do zwykłej rutyny, która może, ale nie musi, uwzględniać cotygodniowe zdrowe posiłki zsunęło się z radaru w momencie, gdy trafia w piątek o 6 p.M.

Ale Ashley Marti jest tutaj, aby urozmaicić swoją weekendową grę. Mózg stojący za wspaniałym blogiem pełnometrażowym i konto na Instagramie lokalna przystań przysięga na to przyprawionym wegetariańskie danie, pełne tekstury i smaku słodkim pieczonym marchewką, chrupiącymi nasionami i kremowym sosem jogurtowym.

Sos jest szczególnie przyjemny dla tłumu, ponieważ jest wykonany z jogurtu kokosowego Siggi, co oznacza, że ​​dostajesz wiele zdrowych dodatków dzięki naciskowi Siggi na proste składniki i niewiele cukru. Ponadto jogurt w stylu islandzkim zawiera również białko i żywe kultury aktywne.

„Uwielbiam ten przepis, ponieważ jest tak dobry i prosty do zrobienia”, mówi Marti, zauważając, że jasne smaki to całkowity zimowy kopnięcie energii. Ponadto, jeśli nie masz marchewki, Marti zaleca wiele innych sezonowych warzyw do podpisu: „Kalafior, pasternak, buraki i brukselka również pracują!"

Choć świetny jako przystawki, można go łatwo przekształcić w wypełniający obiad. „Po prostu ugotuj ziarna, takie jak brązowy ryż lub farro, i podawaj przyprawioną marchewkę z cytrynowym sosem jogurtowym na górze”, mówi. „Zjedziesz pełny posiłek!"

Przewiń w dół, aby uzyskać pełny (super łatwy) przepis.

Przyprawione marchewki z cytrynowym sosem jogurtowym

Daje 4 porcje

Składniki
1 lb. Małe marchewki z wierzchołkami obszytymi do 1-calowego (mniejsze marchewki, tym lepiej)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
2 łyżeczki nasion kminku
1 łyżka świeży kurkuma, drobno tartowana
1 szklanka jogurtu kokosowego Siggi
1 goździka czosnkowa, drobno tartowana
1/2 cytryny, testowana i sokowa
1/4 szklanki świeżych liści miętowych, posiekane
Sól koszerna i świeżo zmielona pieprz

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni.

2. Jeśli twoje marchewki są małe, można je pozostawić w całości. Jeśli są nieco większe, pokrój na pół wzdłuż. Umieść marchewkę na dużej blachy do pieczenia i skrop olejem, nasionami kopru włoskiego, kminku, świeżo startej kurkumy oraz odrobiny soli i pieprzu. Wrzuć razem, aby równomiernie pokonać. (Następnie umyj ręce, zanim zostaną poplamione pomarańczowo z kurkumy!)

3. Piecz marchewki przez około 12 minut. Przewróć marchewkę i piecz przez kolejne 12 minut, aż zrumieni się w miejscach i delikatnych. Wyjmij z piekarnika.

4. W małej misce wymieszaj jogurt kokosowy, stary czosnek, skórkę cytrynową i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.

5. Na talerzu łyżka trochę cytrynowego sosu jogurtowego jako baza. Umieść przyprawioną marchewkę na jogurcie i rozrzuć posiekaną miętę na wierzchu. Podawaj z resztą sosu jogurtowego z boku (lub nad łóżkiem ziaren, jeśli wolisz). Cieszyć się!

We współpracy z Siggi's