Dlaczego wszyscy jedzą śniadanie, lunch i kolację w misce

Wszystko zaczęło się od misek koktajlowych. Wiesz, absurdalnie fotogeniczne, które zapełniają Twój kanał na Instagramie każdego ranka? Ale teraz miski rozgałęziają się, aby zdobyć lunch i kolację, i pojawiają się w prawie każdym zdrowym menu restauracji.

Dlaczego nagle są wszędzie? „Są popularne, ponieważ są pożywne i mogą włączać białko, pełnoziarniste, warzywa i pyszne sosy do jednego dania”, mówi szef kuchni Camille Becerra, wcześniej Manhattan's Navy Restaurant. „Myślę, że właśnie tam pochylamy się pod względem nawyków żywieniowych."

A jeśli linie poza innymi restauracjami zorientowanymi na miskę, takie jak Los Angeles 'M Cafe i Edibol (zdobądź to?) W sklepie z jajami lub NYC są jakąkolwiek wskazówką, masz w przyszłości dużo posiłków z jednym dyszą.

Oto sześć pysznych misek od zdrowych hotspotów w całym kraju, aby zainspirować następny posiłek. Płytki po prostu nie mają szans. -Victoria Lewis

(Zdjęcie: Sqirl Los Angeles)

1. Dziesięciocentówki
Nowy Jork
Miska śniadaniowa mango pitaya

Jeśli w Nowym Jorku odbywa się zdrowy trend, Dimes wie o IT-lub jest za to odpowiedzialny. „Nowojorczycy są zajętych ludźmi, więc posiłek jednostronna to idealny sposób na szybkie uzyskanie potrzebnych składników odżywczych i energii”, mówi Alissa Wagner, współwłaścicielka NYC Healthy Food Mecca. Weźmy na przykład główny składnik jej ultrafotogenicznej miski śniadaniowej. To gorąca różowa pitaya (aka smoków), poważne superfood.

(Zdjęcie: Nathan Perkel)

2. Kantyna
Portland, Oregon
Bangkok Bowl

„Stołówka była zainspirowana jedzeniem, które dla siebie tworzyłem w domu”, mówi założyciel Brian Heck. „Używałem tej prostej formuły: ziarna, zielona i fasoli z sosem lub sosem.„Ten ulubieńca fanów jest dostarczany z brązowym ryżem, fasolą aduki, brokułów, kapusty, awokado, czerwonego i zielonego curry sosów i jest zwieńczony fermentowaną ulubionymi jedzeniem, kimchi.

(Zdjęcie: stołówka)

3. Sqirl
Los Angeles
Miska ryżowa pesto szczaw

Tiny, smaczne sqirl ma kult w świecie żywności (aż do bogów takich jak Mark Bittman i Alice Waters) ze względu na jego menu obsługujące bekon, ale przyjazne dla wegańskie i super fotogeniczne potrawy. Ta szczotka Pesto Rice Bowl, podstawa menu „jest niespodzianką smaków i tekstur”, mówi szef kuchni Jessica Koslow. Ocena, którą byliśmy na drugim. „Codziennie pragną.”Również całkowicie prawda.

(Zdjęcie: sqirl)

4. Marynarka wojenna
Nowy Jork
Daily Bowl

Ponieważ menu marynarki wojennej zmienia się codziennie, w oparciu o to, co jest świeże i sezonowe, jego miska zawsze się rozwija. Latem możesz znaleźć się pełen zieleni, squasha i świeżych ziół; Zimą panują warzywa korzeniowe i ziarna. Szef kuchni Camille Becerra, który stworzył menu w tym popularnym miejscu Soho, uwielbia interpretować to niezbędne danie na lunch z doskonale gotowanym jajkiem.

(Zdjęcie: Camille Becerra)

5. Blendery i miski
Austin, TX
O.G.

„Jest coś w załadowaniu miski z mnóstwem świeżych składników i mieszaniu ich dookoła, aby uzyskać idealne ugryzienie za każdym razem, gdy po prostu kocham”, mówi właścicielka Blenders i Bowls Kara Jordan. „Mógłbym zjeść każdy posiłek z miski!„Począwszy od pysznych, wypełnionych składnikami pokarmowymi miserek na koktajle śniadaniowe Austin Hotspot…

(Zdjęcie: Linda Wagnder)

6. Sklep z jajami
Nowy Jork
Sklep jajowy bap

Ludzie ustawiają się godzinami poza tym hotspotem Nolita. Po wejściu do środka, bezczelne miski, takie jak spandex (jajko koszulowane, awokado, komosy ryżowe) i el camino (jajko jaja, wieprzowina, pomidor, paski tortilla) są szalone popularne. Kiedy poprosiliśmy współwłaścicielkę Sarah Schneider o jej ulubiony, nazwała inspirowaną koreańską miskę BAP, która zawiera świeże warzywa, ryż z sezamem, marynatem domowym i kawałkiem oszałowanego kurczaka z habanero-żięcia, któremu żąda znubie.

(Zdjęcie: sklep z jajami)

7. Sweetfin Poké
Santa Monica, Kalifornia
Pikantny tuńczyk

Jeśli nie wypróbowałeś Poké, ulubionego nowego trendu jedzenia LA (za pomocą Hawajów), będziesz chciał się z tym dostać. Charakterystyczne miski Sweetfin są trochę jak zdekonstruowane sushi wypełnione ultrakośrodkowymi składnikami, takimi jak citrus, jarmuż, edamame i oczywiście ryb. (Chociaż technicznie możesz stworzyć wegański.) „Nasze miski przyjmują znane smaki sushi i umieszczają je w zdrowym, całkowicie konfigurowalnym naczyniu”, mówi współzałożyciel Seth Cohen z tego białego gorącego trendu kulinarnego.

Więcej czytania

Jak zrobić idealną miskę makrobiotyczną
35 Zdrowe, wspaniałe miski koktajlowe, które na zawsze zmienią twoje poranki
Taki supergwiazda szefa kuchni April Bloomfield uwielbia warzywa…