Dlaczego rolnictwo regeneracyjne jest przyszłością zrównoważonej żywności

W miarę wzrostu ruchu ekologicznego w latach siedemdziesiąty. Kiedy zobaczyli, że korzyści ekonomiczne zmniejszyły koszty z powodu mniejszej liczby chemikaliów przy jednoczesnym zachowaniu podobnych rentowności-zaczęli wdrażać dodatkowe praktyki, takie jak korzystanie z kompostu, w tradycyjnym rolnictwie, mówi Dr. Treadwell.

Następnie, w latach 80. XX wieku, producenci kukurydzy i soi stanowili kryzys rolny z powodu dramatycznego spadku wydajności gleby. „Rolnicy w niektórych regionach byli pod ścianą pod względem ekonomii. Mogli uprawić uprawy co drugi rok ”, mówi dr. Mitchell. Aby zająć się tym kryzysem, zaczęli od zmniejszenia uprawy (ile ziemi jest ornie) i użycia upraw okrywowych (rośliny uprawiane między zbiorami w celu powolnego erozji gleby i zwiększenia różnorodności biologicznej), aby spróbować rehabilitować ziemię. Zaczęli dostrzegać duże zmiany, gdy gleba powróciła do życia, a od tego czasu wielu rolników aplikuje i udoskonalało te techniki.

Mniej więcej w tym samym czasie wielkie rolnictwo wdała się w organiczne i wzrosły objętość produktów. Oprócz tego „istniało rozluźnienie standardów”, mówi Erik Oberholtzer, który współzałożył Tender Greens w 2006 roku i jest konsultantem dla marek żywnościowych, który chce wesprzeć regeneracyjne rolnictwo ekologiczne. Mówi, że niektórzy dostawcy przemysłowi technicznie przestrzegali definicji „ekologicznej” USDA, ale stosowali agresywne praktyki rolnicze, takie jak uprawa, która zaszkodziła ziemi. Wen-Jay Ying, współzałożyciel Local Roots, usługi subskrypcji rolników z siedzibą w Nowym Jorku, uważa, że ​​termin „ekologiczny” został umyty zielono; Niektóre z jego pierwotnych intencji zostały utracone w praktyce. „Organiczne jest lepsze niż konwencjonalne, ale nadal możemy dokonywać lepszych wyborów”, mówi.

Mówiąc o ekologicznym, oto co powinieneś wiedzieć o tak zwanym „Dirty Tozen”:

Syn J.I. Rodale, Robert, postanowił pójść o krok dalej, zawierając termin „regeneracyjna ekologiczna.„To holistyczne podejście rolnicze opiera się na założeniach rolnictwa ekologicznego w połączeniu z praktykami zdrowia gleby i zarządzania gruntami, które naśladują naturę, mówi Dr. Mitchell.

Rozpad tego, co zwykle jest związane z rolnictwem regeneracyjnym:

• Rotacja upraw lub kolejno uprawia więcej niż jedną roślinę na tej samej ziemi
• Przyprawy okrycia lub sadzenie przez cały rok, więc ziemia nie jest odłogowa w okresie poza sezonem, co pomaga zapobiegać erozji gleby
• Konserwatywna uprawa lub mniej orki pól
• Pasanie bydła, które naturalnie stymuluje wzrost roślin
• Ograniczenie stosowania nawozów i pestycydów
• Brak (lub ograniczone) GMO w celu promowania różnorodności biologicznej
• Dobrostan zwierząt i uczciwe praktyki robocze dla rolników

„Jeśli rolnictwo jest jednym z naszych największych problemów, może być jednym z naszych największych rozwiązań”, mówi Diana Martin, dyrektor ds. Komunikacji w Rodale Institute. „Bob uważał, że możemy uprawiać uprawę w sposób, który nie jest tylko zrównoważony, może poprawić nasze zasoby. Nie tylko ziemia, ale nawet społeczności, gospodarki, robotnicy i zwierzęta."

Co może zrobić rolnictwo regeneracyjne dla środowiska?

Eksperci twierdzą, że rolnictwo regeneracyjne może potencjalnie zmniejszyć emisję dwutlenku węgla wytwarzane przez rolnictwo. Poprzez fotosyntezę rośliny przechwytują światło słoneczne. Zmieniają go w energię na bazie węgla, którą przechowują w swoich korzeniach, i tlen, który uwalniają w powietrzu. Kiedy rośliny umierają, ich korzenie tworzą stabilną strukturę szkieletu węglowego pod ziemią, która ma wiele miejsc wiązania dla wody i składników odżywczych, mówi Dr. Treadwell. Te korzenie przyciągają bakterie i grzyby do gleby, które oddychają tlenem i dwutlenkiem węgla, tak jak ty i ja, i przechowują węgiel, gdy jedzą materię roślinną. Węgiel, który spożyli, ostatecznie staje się częścią gleby, kiedy umierają.

Praktyki rolnicze przemysłowe, takie jak uprawa lub siekanie górnej warstwy gleby, zakłóca glebę, w tym struktury korzeniowe i mikroorganizmy przechowujące węgiel. To zakłócenie wybija węgiel z ziemi do atmosfery, gdzie łączy się z tlenem z utworzeniem dwutlenku węgla (CO2), jednym z najbardziej rozpowszechnionych rodzajów gazów cieplarnianych. „Naukowcy prowadzili metry CO2 za ciągnikami i mierzą ogromne skoki CO2, ponieważ reakcja chemiczna ma miejsce”, mówi Dr. Treadwell.

Niszczenie węgla w glebie szkodzi również zdrowiu naszej gleby, co utrudnia uprawę upraw. Jeśli utrzymamy nasze obecne praktyki rolnicze, według jednego szacunków ONZ, pozostało mniej niż 60 zbiorów, zanim zniszczymy najwyższą glebę na świecie. „Możemy zobaczyć ostatnią kolację w naszym życiu”, mówi Ying.

Regeneracyjne praktyki rolnicze, takie jak uprawy okrywowe i wypas życiowe, mają na celu utrzymanie żywego korzenia w glebie. Te praktyki cyklują składniki odżywcze bez agresywnego zakłócania gleby, aby przechowywać węgiel pod ziemią tam, gdzie należy. Tymczasem kompostowanie zwiększa populacje korzystnych drobnoustrojów glebowych, które zasilają rośliny i pomagają im w zarządzaniu szkodnikami. Zmniejsza to potrzebę nawozów, które przy nadmiernym stosowaniu może uwalniać azot (inny gaz cieplarniany) do powietrza. Zmniejsza również zależność od herbicydów i pestycydów, które zabijają zdrowe bakterie i grzyby w glebie.

Ostatecznie te praktyki rolnicze mogą pomóc przywrócić naturalną równowagę zdrowych gleb kwitnących z życiem, które teoretycznie działają jako próżnia węgla. Nauka pokazująca, że ​​zdrowsze gleby zwiększają sekwestrację węgla „nie zawsze jest spójna”, mówi Dr. Mitchell, ale w praktyce jest to obiecujące.

„Jeśli rolnictwo jest jednym z naszych największych problemów, może być jednym z naszych największych rozwiązań.„-Diana Martin, dyrektor ds. Komunikacji w Rodale Institute

Co ważne dla rolników, plony z gospodarstw przemysłowych i gospodarstw regeneracyjnych są identyczne, mówią eksperci-z wyjątkiem ekstremalnej pogody, gdzie jest regeneracyjna lepsze wyniki standardowy. To dlatego, że zwiększona zatrzymywanie węgla w glebie pomaga zachować więcej wody, mówi dr. Mitchell. W okresach suszy rośliny mogą skorzystać z tych sklepów w celu przetrwania, co powoduje do 40 procent wyższe plony w glebie organicznej i przemysłowej, zgodnie z długoterminowymi badaniami Rodale Institute.

„Konwencjonalne rolnictwo działa naprawdę dobrze, gdy wszystko idzie zgodnie z planem. Ale nową normą jest ekstremalna pogoda, na którą staramy się przygotować rolników ” - mówi Martin.

W Kalifornii podatnej na suszę regeneracyjne praktyki rolnicze mogą być przełomem w poprawie wydajności zużycia wody w glebie, mówi Dr. Mitchell. Dodaje, że dla rolników systemy te mogą być atrakcyjne, ponieważ oferują długoterminowe oszczędności na kosztach agrochemikaliów.

Badania nad ostatecznym wpływem rolnictwa regeneracyjnego na środowisko wciąż się pojawia. Ale przykład według naukowców i Rodale Institute możemy sprawdzić rolnictwo ekologiczne: uwalnia szacunkowo o 40 procent mniej emisji dwutlenku węgla niż konwencjonalne. Biała księga z 2014 r. Przez grupę oszacowała, że ​​„moglibyśmy sekwestrować ponad 100 procent obecnych rocznych emisji CO2 z przejściem na regeneracyjne rolnictwo ekologiczne."

Jak rolnicy wprowadzają w życie rolnictwo regeneracyjne

Oba dr. Mitchell i Treadwell zauważają, że niektórzy tradycyjni rolnicy włączają regeneracyjne praktyki rolnicze, takie jak zmniejszona uprawa, rotacja upraw i przycinanie okrywowe od lat. Wielu zaczęło się, gdy ich wydajność na akr spadła z powodu złego stanu zdrowia gleby i stanęła w obliczu stromej krzywej uczenia się. „W naszych własnych badaniach rolnicy wystali szyje, próbując uprawiać rośliny po uprawach z tymi zasadami. Na początku zawiodliśmy ” - mówi dr. Mitchell.

Gdy rolnicy przeżyją początkową przeszkodę, mówi dr. Treadwell, nie przestają używać praktyk takich jak przycinanie okrywu, co zmniejsza ich poleganie na nawozach, pestycydach i wodzie. Ich gleby często mierzą również wzrost węgla w porównaniu do pobliskich gospodarstw, dodaje Dr. Mitchell.

„W krótkim okresie jest to więcej pracy i kosztów, ale podoba im się wpływ, jaki wywiera na gospodarstwo. To, co widzimy teraz ze wszystkimi naszymi rolnikami, jest zainteresowaniem lepszym zadaniem ochrony zasobów naturalnych. Niektóre z nich są ekonomiczne. Niektóre z nich są [że gleba] jest zasobem na farmie, a rolnicy rozpoznają wartość tego zasobu ”, dr Dr. Treadwell mówi.

Zauważa, że ​​rolnicy zainteresowani regeneracyjnymi praktykami rolnymi mogą uzyskać wsparcie od wielkich uniwersytetów, agencji federalnych i organizacji non -profit. dr. Mitchell wskazuje na Grant Innowacji Ochrony USDA (CIG), inicjatywę, która obejmuje 20 rolników, którzy ustanawiają wiele takich samych zasad związanych z rolnictwem regeneracyjnym.

Tymczasem w 2018 r. Instytut Rodale wprowadził regeneracyjny certyfikat ekologiczny lub ROC, organizację non -profit nadzorowaną przez ekspertów w dziedzinie rolnictwa, ranczo, zdrowia gleby, dobrostanu zwierząt oraz sprawiedliwości rolników i pracowników sprawiedliwości. ROC buduje etykietę ekologiczną, dodając wymagania dotyczące zdrowia gleby, zdrowia zwierząt i uczciwości pracowników rolnych. Rodale pracuje obecnie z 21 farmami na całym świecie, z uprawami od ryżu po warzywa mleczne po bawełnę. dr. Bronnera jest jednym z takich partnerów, który jest uprawą uprawy palmowej, która tradycyjnie miała szkodliwy wpływ na środowisko w Ghanie.

Węglowa metra, kolejna organizacja non -profit przeznaczona na zdrowie gleb. Uczestnicy rolnicy mogą zdobyć „weryfikowany” znaczek uczestnictwa po przeprowadzeniu testów, w tym pomiaru biomasy drobnoustrojów oraz zdolności holowania węgla i wody w glebie. Niezależnie od etykiety trzyma się: „Wszyscy pracujemy nad tym samym celem”, mówi Martin.

W przestrzeni konsumenckiej lokalny hodowca bydła i rolnik wegetariańskich praktykują rolnictwo regeneracyjne, podczas gdy wielu producentów Tender Greens podąża za zasadami rolnictwa regeneracyjnego. Ocean Spray zobowiązał się do zweryfikowania wszystkich swoich żurawin w ramach zrównoważonego wzrostu do 2020 r. I aktywnie priorytetowo traktuje praktyki rolnicze regeneracyjne i przyjazne dla środowiska. Nawet General Mills postanowił zastosować regeneracyjne praktyki rolnicze na 1 milion akrów ziemi uprawnej do 2030 r. „Wiele osób pracujących na tej samej arenie i poruszają się w tym samym kierunku. Pomaga przekazać spójną wiadomość kupującym i konsumentom ” - mówi Dr. Treadwell.

Ale czy to kupimy?

Podobnie jak ekologiczne, regeneracyjne produkty rolne ostatecznie będą kosztować więcej ze względu na zwiększone koszty pracy. „Potrzebujemy konsumentów, aby za to zapłacić”, mówi Martin.

W następnej dekadzie Martin ma nadzieję, że regeneracyjne praktyki rolnictwa ekologicznego staną się bardziej główne. „Mamy nadzieję, że istnieje grupa konsumentów, którzy nie tylko domagają się najtańszego możliwego jedzenia, ale którzy chcą przejrzystości i chcą historii, które kupują”, mówi Martin. „Rolnicy są biznesmenami. Kiedy konsumenci kupują, rolnicy będą rosły."

Firmy, które są już zaangażowane w organiczne, mogą stosunkowo łatwo ewoluować w rolnictwie regeneracyjnym, mówi Oberholtzer. Kolejnym krokiem byłoby, aby rolnictwo regeneracyjne podążyły śladami ruchu ekologicznego i zostanie przyjęte przez dużych detalistów, takich jak Costco, Whole Foods lub Walmart. (Obiecujący początek w tym kierunku: Whole Foods wywołała rolnictwo regeneracyjne jako jeden z ich największych trendów na 2020.)

Nadal mamy długą drogę, biorąc pod uwagę tylko około 1.4 procent światowych pola uprawnych jest dziś ekologiczne, ale eksperci są optymistyczni. „Nie widziałem energii i szerokiego zainteresowania i emocji [w praktykach rolnictwa regeneracyjnego] tak intensywnie, jak obecnie istnieje. To ekscytujący czas. To nie będzie natychmiastowe. Nadal jest trudno wdrożyć, ale coraz więcej ludzi zajmuje się tym, że próbuje się tam dostać ” - mówi dr Dr. Mitchell. I to połowa bitwy.

Oto jak dokonać najbardziej zrównoważonych (i etycznych) wyborów przy zakupie mięsa, nabiału i jaj. Więcej śródziemnomorskiego zjadacza? Oto jak poruszać się po świecie zrównoważonych ryb i owoców morza.