Dlaczego ten chleb pełen nadmiernego packood wstrząsnie twoim światem (i gry na lunch)

Dawno minęły czasy, w których gorzka, zwiędła sałatka była uważana za jedyną „zdrową” opcję na lunch, ale nadal możesz się wahać, aby sięgnąć po w pełni załadowaną kanapkę między miską komosy ryżowej a makaronem wegetaria.

Ale według dietetyk Amy Shapiro, Rd, może być czas na przemyślenie swojego związku z chlebem.

„Całe ziarna zapewniają tonę składników odżywczych, w tym witamin z grupy B, minerałów (żelazo, cynk, miedź, magnez), przeciwutleniacze, białko i błonnik, które są ważne dla ogólnego zdrowia, a nawet utrzymania masy ciała”, mówi Shapiro. „Wykazano również, że pomagają obniżyć ryzyko chorób serca, niektórych form raka, cukrzycy i otyłości."

Brzmi jak zielone światło, które uderzyło w najbliższy sklep spożywczy i rozpocząć planowanie posiłków, ale przed pójściem szynką na kanapkę z szynką rozważ tę radę.

„Zawsze ostrzegam ludzi, aby ostrożnie dodali ziarna do ich diety, ponieważ wszystkie ziarna nie są równe”, mówi Shapiro o wyborze odpowiedniego chleba. „Polecam pełne ziarna i produkty bardzo minimalnie przetworzone."

Shapiro ma szczegółową listę kontrolną wyboru najlepszych bochenków do zaopatrzenia w spiżarnię, zaczynając od etykiet, które są organiczne i niskie w dodanym cukrze. Powinieneś również spojrzeć na listę składników, aby upewnić się, że nie zawiera żadnych wzbogaconych mąki, wypełniaczy lub sztucznych kolorów i smaków.

Wszystkie sześć odmian zabójczego chleba Dave'a pasują do tego profilu, z każdym obskurnym plasterem wypełnionym maksymalnie pięcioma gramami białka i błonnika oraz pięć gramów lub mniej cukru (jego odmiana mocy jest słodzona sokiem owocowym i ma tylko jeden gram cukru na cukier plasterek). Co najważniejsze, wszystkich bochenków brakuje szkicowych sztucznych dodatków. (A jeśli potrzebujesz dalszego przekonania, firma pracuje również nad rozszerzeniem możliwości zatrudnienia dla osób o podstawach kryminalnych, które stanowią jeden z trzech z ponad 300 partnerów pracowników Dave'a zabójcy w Oregon Bakery.)

Zasilane z ziarnami takimi jak pisowni (mówi się, że pomaga trawić, a nawet zrównoważyć hormony), amarant (obciążony witaminami A, C, E, K i B) i lnu (bogate w kwasy tłuszczowe Omega-3), to w zasadzie zawieszenie Zwycięstwo osoby. Aha, i nie zapomnij o Triticale-które Shapiro nazywa „super płatkowym” dzięki wyższemu błonnikowi i minerałom i magnezu i nasionom słoneczkowym, znanym przeciwzapalnym.

Pod wrażeniem długiej listy składników odżywczych ukrywających się w ziarnach, których unikałeś? Shapiro mówi, że śniadanie i lunch są szczególnie łatwe w ziarnie, z dużą ilością opcji goszczenia.

„Jeszcze lepiej, zrób własną kanapkę na chlebie pełnoziarnistym… i kopaj w pewnym stopniu, znając tam składniki”, mówi Shapiro.

Przewiń w dół, aby uzyskać pięć przepisów na kanapki zabójcze, które zrewolucjonizują twoją sytuację lunchu i zazdrości Ci biura.

Killer Rainbow Veg

Przepis Natalie Rizzo, MS, Rd

Daje 1 kanapkę

Składniki
2 plasterki zabójczy chleb Dave'a dobre nasiona
1 łyżka musztardy miodowej
2 plasterki szwajcarski ser
1/4 szklanki rozdrobnionej marchewki
4-5 plasterków pieczona czerwona pieprz
1/4 szklanki purpurowej purpurowej kapusty
2 sztuki sałata rzymska
5-6 plasterków ogórek

1. Rozłóż miód musztardę równomiernie na obu kawałkach zabójczego chleba Dave'a.

2. Ser warstwowy, marchew, pieczona czerwono -papryka, fioletowa kapusta, sałata i ogórek na jednym plasterze chleba.

3. Umieść drugi kawałek na górze i zagłębiaj się! (Czy to nie jest łatwe?)

Kanapka wegańska sałatka ciecierzycy

Przepis Michelle Dudash, RDN

Daje 2-3 kanapki

Notatki
Jedna partia sałatki robi wystarczającą ilość dla dwóch pełnowymiarowych kanapek lub trzech mniejszych wykonanych z cienkich odmian chleba Dave'a. Ponadto rozdarte świeże zioła, takie jak bazyl lub koperek, dodaj mocny popowy smak, jeśli zdarzy ci się spędzać czas w ogrodzie lub lodówce-a podwójna partia sałatki pozostanie świeża przez około pięć dni, zapewniając satysfakcjonujące obiady przez tydzień.

Składniki
Sałatka z ciecierzycy
1 15 uncji. Can ciecierzyca, wyczerpana
2 łyżeczki Tahini (lub niesłodzone masło migdałowe)
2 łyżeczki oliwy z oliwek z tysią
2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
1-2 łyżeczka musztardy Dijon
1/4 łyżeczki wędzonej papryki
1/8 łyżeczki soli i pieprzu

Kanapka
2 plasterki zabójczy chleb Dave'a 21 pełnoziarniste ziarna i nasiona
3 plasterki marynaty Dill
1/4 awokado, pokrojone
1/3 szklanki lucerny

1. Umieść składniki sałatki w misce i zacieraj widelcem, aż cała ciecierzyca zostanie o połowę lub puśnięta, tworząc grubą, masywną pastę.

2. Aby złożyć, połóż marynaty na linii środkowej chleba. Rozłóż na 1/2 szklanki sałatki z ciecierzycy, dodaj awokado i kiełki, a zakończ drugą plasterem chleba.

Balsamiczne grillowane warzywa i kanapka Sriracha Hummus

Przepis Toby Amidor, MS, RD, partner diety z zabójcą Dave'a i autorem greckiej kuchni jogurtowej

Daje 1 kanapkę

Składniki
1½ Ocet balsamiczny TSP
1 łyżeczka miodu
1/8 łyżeczki soli
1½ Oliwa z oliwek TBSP
1/4 czerwonej papryki, pokrój na pół-calowe paski
1 grzyb, cienko pokrojony wzdłuż
1/4 żółty kabaczek, pokrój w czwartej cala
Spray do gotowania
2 łyżki hummusu
1/8 łyżeczki Sriracha
2 plasterki zabójczego chleba Dave'a dobry chleb z cienkimi nasionami
1 kawałek ser colby

1. W średniej misce wymieszaj ocet, miód i sól. Powoli skrop w oliwę z oliwek, kontynuując ubij.

2. Dodaj czerwoną paprykę, grzyb i squash do miski i wrzuć do równomiernego powłoki. Przykryj plastikową opakowaniem i umieść w lodówce, aby marynować przez 30 minut do dwóch godzin.

3. W małej misce połącz hummusa i sriracha. Odłożyć na bok.

4. Pull patelnię grillową sprayem do gotowania i umieść na średnim ogniu.

5. Usuń warzywa z lodówki i wylej dodatkowy marynada. Dodaj mieszankę warzywną do gorącej miski grilla.

6. Gotuj przez około 6-8 minut, obracając raz, aż warzywa będą miękkie, a ich krawędzie lekko zrumieni. Wyjmij patelnię z ognia i odłóż na bok do ostygnięcia.

7. Rozłóż hummusa na jednym plasterze chleba. Dodaj na wierzch sera i warstwowe warzywa. Umieść kanapkę z drugim kawałkiem chleba i ciesz się!

Kanapka z kozim serem z marynowanymi burakami i rukolą

Przepis Elizabeth Shaw, MS, RDN, CLT, konsultant ds. Komunikacji żywieniowej w prostych swapach Shaw

Daje 1 kanapkę

Składniki
2 plasterki zabójczy chleb Dave'a (21 pełnoziarniste i nasiona)
2 łyżki koziego sera (lub wegańskiego sera śmietanowego)
Około 2 uncji. pokrojone awokado
5-6 plasterków buraków
1/4 uncji. Lolak Loprouts
1/2 uncji. rukola
1/4 łyżeczki oliwy z oliwek (opcjonalnie)
Odrobina soli koszernej (opcjonalnie)

1. Tostowy chleb, aż lekko zrumieniony.

2. Rozłóż jedną łyżkę koziego sera na każdym plasterze tostów.

3. Warstwa pokrojona awokado na jednym kawałku tostów i pokrojonych buraków na alternatywnym kawałku.

4. Dodaj kiełki, rukola i opcjonalna mżawka oliwy z oliwek i soli morskiej.

5. Połącz plastry, pokrój na pół i odkręć!

Kanapka burrata z boomem

Przepis Bonnie Taub-Dix, RDN, twórca Better-Bandieting.com

Daje 1 kanapkę

Składniki
2 plastry zabójczego chleba Dave'a 21 pełnoziarniste ziarna i nasiona
1/2 awokado, puree
1 średnie dojrzałe pomidor pamiątki, grubo pokrojony
4 plasterki ser Burrata, grubo pokrojony
1 łyżki pomidorów suszonych w słońcu, posiekane
4 duże świeże liście bazylii
1 mały ogórek, pokrojony
Balsamiczne szkliwo
Sól i pieprz do smaku

1. Lekko toast zabójczy chleb Dave'a.

2. Na talerzu lub desce do krojenia rozłóż połowę tłuczonego awokado na jednym plasterze chleba.

3. Oprócz awokado, warstwuj pomidor, burrata, suszony w słońcu pomidor, bazylia, więcej pomidorów i wreszcie ogórek.

4. Balsamiczna szkliwa na polewy warstwowe.

4. Rozłóż pozostałe tłuczone awokado na drugim kawałku zabójczego chleba Dave'a, dodaj sól i pieprz w razie potrzeby, i umieść ten kawałek tostów awokado na kanapce.

5. Pokrój całą kanapkę na pół i przygotuj się na kanapkę Nirvana.

We współpracy z zabójczym chlebem Dave'a