Dlaczego powinniśmy popijać bulion dashi do zdrowia kości i nawodnienia
Wiedz, że jeśli szukasz łagodniejszej i wegańskiej alternatywy dla Dashi, możesz zrobić kombinację kombu i grzybów, takich jak shiitake, aby dodać roślinny smak Umami-lub, jeszcze lepszy, podwójnie i użyć obu grzybów I suszone płatki bonito w przepisie Dashi. Ehsani twierdzi, że grzyby shiitake są doskonałym źródłem wielu witamin i minerałów, w tym witaminy D, selenu, tiaminy, potasu, folianu, B6, magnezu, żelaza i fosforu. „Plus, grzyby Shiitake pakują 70 procent codziennej zalecanej ilości miedzi, co jest również bardzo ważne dla zdrowia kości. Niski poziom miedzi w surowicy są związane ze zmniejszoną gęstością minerałów kości, a zbyt wysokie poziomy mogą powodować złamanie kości ”, mówi Ehsani. Oprócz miedzi wyjaśnia, że grzyby Shiitake zawierają witaminę D, kolejną kluczową witaminę wzmacniającą kości. Podsumowując, Dashi jest zatwierdzony przez RD i zasługuje na dwa kciuki w górę i powolne klaskanie dla swoich możliwości i głównie pysznych (i nie zapominaj o pocieszających) możliwościach.
Ponieważ nawodnienie to nazwa gry, sprawdź przepis na bulion z odporności zieleni:
