Dlaczego twoja ulubiona przekąska chwyta

Wpływowe pręty są również chłodzone w celu utrzymania integralności ich składników, które mogą zmiękczyć w temperaturze pokojowej. „Na przykład wiele z tych chłodzonych barów, takich jak idealne bary, jest oparte na masłach orzechowych, a jak wszyscy wiemy, że masło orzechowe nie jest bardzo solidne w temperaturze pokojowej”, mówi Martin. „Plus, chłodzenie powstrzymuje oleje w masłach orzechowych przed rozdzieleniem."

Tego rodzaju przekąski często również mają wysoką zawartość wilgoci, co wymaga chłodzenia, aby zachować świeżość. „Na przykład rdzeń, pręty owsa nocne, faktycznie mają„ wodę ”wymienioną jako składnik, co ma sens, ponieważ potrzebujesz płynu do produkcji owsa na noc”, mówi Martin. Te słupki muszą być przechowywane w lodówce, aby chronić przed psuciem i wzrostem bakterii.

Szukam innych zdrowych, minimalnie przetworzonych przekąsek? Oto jak je znaleźć z wskazówkami dietetyka:

W przypadku Perfect Bar Original Peanut Masher (3 USD) marka wykorzystuje świeżo uziemione masło orzechowe, białko pełne żywności w postaci proszku jajowego, białka ryżowego i suchego mleka, superfood, takich jak sproszkowana jarmuż i papaja, a miód jako Tylko naturalny spoiwo, więc wymagane jest chłodzenie, aby utrzymać spójność, teksturę i świeżość paska. W przeciwnym razie nie smakuje tak dobrze, mówi Leigh Keith, współzałożyciel i prezes Perfect Snacks. „Tekstura podobna do ciasteczka może być utrzymywana tylko ze świeżością wynikającą z bycia w lodówce”, dodaje.

Pomyśl o tym jak o słoiku masła orzechowego, w którym suche składniki oddzielają się od oleju, gdy pozostawiono w spiżarni. „Inne suche pręty, nawet gdy są wytwarzane z składników pełnometrażowych, zwykle zawierają mniej znane masło orzechowe lub więcej środków wiążących, więc są stabilne na półce przez miesiące, a nawet lata”, mówi Keith. Jednak, wybierając lodówkę jako przekąskę, może być w stanie pozostać świeżo w lodówce do dziewięciu miesięcy i poza lodówką w temperaturze pokojowej przez tydzień, mówi.

Wiele schłodzonych barów i przekąsek oferuje również probiotyki (ponieważ ICYMI, Zdrowie jelitowe jest teraz bardzo). „Niektóre schłodzone batony, takie jak Goodbe i Hodured Snacking Co, obejmowały probiotyki w ich formule, aby wspierać zdrowie jelit i immunologiczne”, mówi Martin. (Hodowlane przekąski CO sprzedaje również to masła orzechowe zakręcone probiotykiem.) Jednak nie jest to tylko chłodnia, mówi-po prostu można kupić suplement stabilny, możesz kupić przekąski stabilne na półce wzmocnione probiotykami. Przykład: Lola Probiotic Bare i Goodbelly Probiotics Crunchy Bar.

Inni dodali popularny buzie składników-pomyśl o kolagenu, matcha i adaptogens, aby spodobać się bardziej konsumentowi nastawionemu. Weź nową markę Startup Pact Foods, która planuje uruchomić schłodzone ukąszenia z kolagenem, błonnikiem prebiotycznym i kombucha.

Czy są dla ciebie lepsze niż zwykłe proszki białkowe?

Chociaż w większości chłodniczech białek i ukąszeń brakuje składników świadomych zdrowia konsumenci starają się unikać, takich jak konserwanty i sztuczne słodziki, nie oznacza to, że są z natury lepszym wyborem od ich odpowiedniki stabilnych na półkę.

„Chociaż mogą być wolne od konserwantów, nie oznacza to również bez cukru”, mówi Martin. „Niektóre batony chłodzone, podobnie jak niektóre batony stabilne, mogą być pakowane z dodatkiem cukru.„Tłumaczenie: Tak, nadal chcesz przeczytać etykietę, aby zrozumieć, co jest w wybranym pasku.

„Jako dietetyk, jeśli chodzi o wybór barów przekąsek i białek, mniej skupiam się na statusie chłodzenia, a bardziej na tym, co jest na etykiecie żywieniowej. Patrzę, aby upewnić się, że istnieją odpowiednie ilości białka i błonnika, a bar jest niski w dodanym cukrze ” - mówi Martin. Upewnij się, że twój bar ma co najmniej siedem gramów białka i pięć gramów błonnika, aby zapewnić, że będziesz naprawdę pełen posiłków.

Jeśli pasek w części chłodzonej spełnia te kryteria, idź! Ale nie wybieraj lodówki proteinowej nad paskiem stabilnym na półce Tylko Ponieważ jest chłodzony. Są fajnym wyborem (dosłownie), ale nie trzeba tracić nad nimi chłodu.

Pragnienie innych pomysłów na przekąski? To są typy, które kochają dietetycy. A „zasada pięciu” pomoże Ci za każdym razem znaleźć najlepszą zdrową przekąskę.