Według RD budujesz swoją sałatkę

2. Grać z teksturą

Nie zrzuć tylko wiązki zieleni do miski i nazwij to dniem. Pracuj z różnymi teksturami, aby wszystko było bardziej interesujące. „Lubię bawić się teksturami warzyw używanych w sałatce” - mówi McKel Kooienga, MS, RDN, LDN, założyciel i dyrektor generalny Nutrition Stripped. „Niezależnie od tego, czy to chrupiąca, rozdrobniona kapusta, miękkie złote rodzynki, czy masowane jarmuż, łączenie różnych tekstur zapewni ci większą różnorodność."

3. Dodaj trochę owoców

Jest tak wiele zalet dodawania owoców do sałatek. Nie tylko podnosi błonnik i składniki odżywcze, ale także dodaje bezkonkurencyjnej słodyczy. „Albo umyte i posiekane lub pieczone, sezonowe owoce nadają sałatki wielką równowagę i często zapewnia naturalny słodki element, którego często brakuje w sałaty” - mówi Emily Brekke, szef kuchni Mint Kitchen w Nowym Jorku. „Zimą wybierz cytrusy na sałatki w postaci Cara Cara lub Blood pomarańcze, kumkwaty, a nawet skromnej klementyny. Citrus można również stosować w winegretach do sałatek, a także mieszane z oliwą z oliwek, solą i pieprzem oraz zioła. Po prostu użyj prawdziwej oferty i sok, zamiast kupować coś wcześniejszego."

4. Upewnij się, że jest chrupiący

Mówiąc o konsekwencji, nikt nie jest nawet najwięksi hejterzy sałatek, nie lubi miksować, który ma satysfakcjonujący chrupnięcie. „Ludzie, którzy narzekają sałatki, są nudni, zwykle radzą sobie lepiej, gdy dodaje się aspekt„ chrupania ”,” mówi Scheinfeld. „Pomyśl o dodaniu posiekanych orzechów (migdałów, pistacji, nerkowca i orzechów sosnych), pieczonej ciecierzycy lub komosa ryżowej. To sprawiają, że sałatka jest nieco bardziej ekscytująca, a także dodają czynnik pełni."

5. Dodaj białko roślinne

Innym sposobem na uczynienie sałatki bardziej aromatycznej jest dodanie napełniania białka na bazie roślin. „Możesz zrobić sałatki bardziej entrée, dodając gotowane ziarna (takie jak ryż), fasola lub soczewica dla źródła białka roślinnego. Orzechy, nasiona i awokado również naprawdę je przytulnie i utrzymują ładność i pełne ” - mówi Kooienga. „Zasadniczo traktuj robienie sałatki, jakbyś zrobił posiłek. Nadal powinieneś mieć te fundamentalne pięć składników: białko, zdrowe tłuszcze, węglowodany skrobiowe, węglowodany nieprzestrzeniowe i czynnik smakowy z takich rzeczy jak opatrunki i cytrusy."

6. Używaj wielu ziół i przypraw

Sos sałatkowy jest fajny i wszystko, ale może posunąć się tak daleko. Aby naprawdę podnieść smak sałatki, sięgnij po zioła i przyprawy, które dodają zarówno smaku, jak i korzyści zdrowotnych. „Spróbuj dodać bazylia, pietruszkę, szczypior, tymianek, kolendrę, miętę lub koper” - mówi Scheinfeld. „Tymianek dobrze idzie w sałatkach z kurczaka, pietruszce z ziarnami i kolendrze z awokado i papryką. Kombinacje są naprawdę nieograniczone."

Wypróbuj ten sos sałatkowy grzybów leczniczych:

Wypróbuj tę sztuczkę, aby przywrócić swoją zwięzłą sałatkę. Następnie użyj tego czterostopniowego przewodnika, aby zbudować sałatkę wysokobiałkową, która zapewni Ci pełne obiad.