4 przepisy na oczyszczenie zupy dla detoksykacji całego ciała

Jeśli twój powolny system potrzebuje cieplejszego rodzaju TLC niż zielony sok tej zimy (hej, to się zdarza), czas wypróbować oczyszczenie zupy, powiedzmy Angela Blatteis i Vivienne Vella. Założyciele pierwszego sklepu tylko o czyszczenie zupy w Los Angeles, Soupure, są na czele ruchu zupy. W styczniu poszli na kraj, wysyłając popularne zupy bogate w składniki odżywcze w całym kraju i wydając swoją pierwszą książkę, Oczyszczenie zupy.

Dlaczego zupa? Duet taki jak błonnik, który pokazuje ostatnie badania, jest kluczem do zdrowia jelit (i może odgrywać rolę w zapobieganiu raka) i który wyciskanie wyciska. Zawartość błonnika w zupach pomaga zapobiec wzrostom poziomu cukru we krwi, które dostajesz z wyciskiem, powiedzmy Blatteis i Vella, którzy współpracowali z szefami kuchni i dietetykami, aby wymyślić Oczyszczenie zupy przepisy.

Więc mniej prawdopodobne jest, że wyrzucisz metabolizm z Whack (co może prowadzić do przyrostu masy ciała) lub zainspiruj potrzebę objawy, założyciele, ponieważ otrzymujesz ogromne poziomy warzyw w samochodach klauna w każdym łyku.

„Gdybyś wziął wszystkie składniki w jednym z naszych oczyszczeń i postawiłeś je na talerzu w formie całej żywności, trudno byłoby je wszystkie zakończyć. Zuping oferuje sposób na spakowanie wszystkich odżywiania, jakie potrzebuje twoje ciało w bardziej wydajny sposób ” - mówi Blatteis i Vella.

W rzeczywistości, Oczyszczenie zupy Przepisy są całkiem wypełniające, cóż, oczyszczanie (a jednocześnie wolne od nabiału, glutenu, przetworzonej soi i rafinowanych cukrów)-myśń dyni miso, kremowy imbir marchewki i Spring Pea Pea.

Czytaj dalej, jak Blatteis i Vella dzielą cztery zdrowe, oczyszczające zupy, aby jak najszybciej w misce. -Larkin Clark

(Zdjęcie: Victor Boghossian Photography. Przepisy i zdjęcia z książki The Soup Cleanse autorstwa Angeli Blatteis i Vivienne Vella. Copyright © 2015 autorstwa Angeli Blatteis i Vivienne Vella. Przedrukowane za zgodą Grand Central Life & Style. Wszelkie prawa zastrzeżone.)

Kremowa zupa z marchewki

„Marchew zyskuje złą reputację ze względu na wysoką zawartość cukru”, wyjaśniają Blatteis i Vella, którzy lubią ich dla ich falcarinol (związane z obniżeniem ryzyka raka). „Marchew może również sprawić, że skóra świeci na wysokim poziomie beta-karotenu."

Składniki
3 łyżki oliwy z oliwek z tbsp
2 duże żółtą cebulę, posiekane
1 łyżeczka świeży pęknięta pieprz, a także więcej do smaku
10 dużych organicznych marchewki, wcięte ¼- calowe kawałki
6 szklanki bulionu z kurczaka lub prażonego bulionu warzywnego (niski poziom, bez msg)
1 -calowy świeży korzeń imbiru, obrany i tartowany
1 szklanka świeżo wyposażonego soku pomarańczowego
Sól dla smaku

Rozgrzej dużą patelnię lub zapas na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Kiedy olej tańczy, dodaj cebulę, zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i przykryj. Gotuj przez około 20 minut lub do momentu, aż cebula będzie lekko zabarwiona i bardzo delikatna. Dodaj pieprz.

Dodaj marchewkę i bulion z kurczaka do garnka i zagotuj. Zmniejsz się do wrzenia i dodaj imbiru. Przykryj i gotuj przez 25 do 30 minut, aby marchewki były bardzo delikatne.

Przenieś mieszaninę do blendera, dodaj sok i mieszaj, aż będzie całkowicie gładki, od 1 do 2 minut. Dodaj sól do smaku.

Włóż zupę do garnka, jeśli chcesz ją lekko ogrzać przed zjedzeniem od razu, lub wlej do szklanego pojemnika i przechowuj w lodówce do trzech dni. Tworzy 6 porcji. Oczyszczanie rozmiar porcji: 12 uncji.

(Zdjęcie: Victor Boghossian)

Zupa jęczmienna wołowa

„Ogromna dawka błonnika jęczmienia jest niesamowita dla przewodu trawiennego, zamiatając niechcianych gości i karmiąc przyjazne bakterie w jelitach” - mówią Blatteis i Vella, którzy dzielą ten przepis wyłącznie z Well+Good Readers (Lucky Us (Lucky Us (Lucky Us (Lucky Us!). Inne korzyści jęczmienia obejmują niższy poziom cholesterolu i bardziej stabilny poziom cukru we krwi, mówią. Ale jeśli jęczmień nie jest twoją rzeczą, możesz użyć 1 szklanki gotowanego brązowego ryżu na jego miejscu.

Składniki
2 łyżki oliwy z oliwek z tbsp
1 średnia żółta cebula, posiekana
8 goździków czosnkowych, posiekane
2 łodygi selera, posiekane
3 marchewki, pokrojone
3 funty wołowiny
Sól i pieprz do smaku
6 szklanki bulionu kostnego wołowiny (niski poziom, bez msg)
2 liście zatoki
1 grupa świeżo tymianek, związana z sznurkiem
1 (14-uncja) bez BPA CAN lub TETRA Pak Whole pomidory z sokiem
1½ Bężec kubków lub 1 kubek gotowany brązowy ryż

W dużym rondlu podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Kiedy olej tańczy, dodaj cebulę, czosnek, seler i marchewkę i gotuj przez 5 minut. Wyjmij z patelni i dodaj do miski. Odłożyć na bok.

Dodaj pozostałą łyżkę oleju do patelni na średnim ogniu. Dopraw Shanks solą i pieprzem i umieść na patelni. Brązowy z każdej strony przez 5 minut. Zdejmij shanki do tej samej miski co warzywa.

Dodaj 1 szklankę bulionu do patelni, aby poluzować zrumienione kawałki na dnie patelni za pomocą drewnianej łyżki lub trzepaczce. Wlać miskę warzyw i wołowiny wraz z liśćmi laurowymi, tymiankiem, pozostałym bulionem i puszką pomidorów. Doprowadzić do wrzenia, zmniejsz się do wrzenia i gotuj przez 1½ godziny.

Usuń shanki z zupy i przenieś do miski. Odłożyć na bok.

Jeśli używasz jęczmienia, dodaj go do zupy, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 do 45 minut lub do momentu, gdy jęczmień będzie miękki, ale nie papki.

Usuń nadmiar tłuszczu z wołowiny palcami i rozciągnij się w mniejszych kawałkach wielkości kęsa. Następnie zwróć kawałki wołowiny do garnka, podczas gdy jęczmień gotuje. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli zamiast tego używa brązowego ryżu, dodaj go do garnka po ugotowaniu zupy przez 2 godziny i pozwól mu gotować się przez około 10 minut.

Zauważ, że jęczmień pochłania cały płyn, jeśli zupa nie zostanie natychmiast zużyta. Jeśli zrobisz to z wyprzedzeniem, aby służyć później, dodaj dodatkowy bulion podczas podgrzewania. Tworzy od 8 do 10 porcji.

(Zdjęcie: Victor Boghossian)

Zupa z grochu wiosennego

„Jeśli lubisz tradycyjną zupę grochową, pokochasz to, jak pyszna jest ta wegańska, wolna od hambone”, mówią Blatteis i Vella. „[Jest] bogaty w fitonunkcje… korzyści przeciwzapalne, pomaga regulować poziom cukru we krwi i jest bardzo wysoki w błonniku, a Omegas 3 i 6. Będziesz potrzebować dodatkowego czasu, aby zanurzyć groszek przed przygotowaniem tej zupy, ale zaawansowane planowanie jest tego warte."

Składniki
2 szklanki suszonego zielonego groszku
1 łyżka oliwy z oliwek z tbsp
2 średnie cebule, posiekane
4 goździki czosnkowe, posiekane
6 szklanki bulionu warzywnego (niski poziom, bez msg, bezglutenowy)
½ funt marchewki (około 2 dużych), z grubsza posiekany
2 łodygi selera, z grubsza posiekane
¾ TSP suszone oregano
5 liści świeża bazylia
½ TSP kminek
¾ TSP świeżo pęknięta pieprz
2 łyżki posiekanych świeżych szczypiorków do dodatku

Przykryj groszek zimną wodą i zanurz się przez 4 godziny, a następnie spuść i spłucz. W dużym rondlu lub zapasowym podgrzej oliwę z oliwek na małym ogniu, aż tańczy i dodaj cebulę. Smaż przez 5 minut, a następnie dodaj czosnek i gotuj jeszcze przez 2 minuty.

Dodaj bulion warzywny, groszek, marchew, seler, oregano, bazylię, kminek i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejsz ciepło, aby gotować i przykryć. Gotuj przez 50 minut, upewniając się, że mieszanka pozostaje na wolnym ogniu.

Wlej wszystkie składniki do blendera i puree, aż dokładnie się wymieszaj. W razie potrzeby dodaj wodę lub więcej bulionu. Udekoruj szczypiorkiem i podawaj. Tworzy od 6 do 8 porcji. Oczyszczanie rozmiar porcji: 8 uncji (lunch) lub 12 uncji (obiad).

(Zdjęcie: Victor Boghossian)

Zupa z dyni miso

„Miso, Kumbu i Shiitake grzyby były używane jako tradycyjne środki od wieków dzięki ich zdolności do [pomocy] zwalczania chorób i infekcji”, wyjaśnia Blatteis i Vella. „W połączeniu z pełnym światłowodem dyni Kabocha i ginger z wyprzedzeniem”, sprawia, że ​​poważne popijanie wellness.

Składniki
3 szklanki obranych i pokrojonych dyni Kabocha (od 1 średniej dyni)
1 (2-do 4-calowy) kawałek kombu
½ Cup Shiitake Grzybki, pokrojone w ½-cal plastry
3 łyżeczki tamari o niskim poziomie
1 łyżka imbiru mielonego
1 łyżka cukru kokosowego
2 łyżki pasty miso, najlepiej białej lub żółtej

Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Owiń dynię folią i piec do miękkości, około 40 minut. Uważaj, aby nie spalić. Odłożyć na bok.

Zrób bulion Kumbu, dodając 3½ kubki wodne do małego rondla i ogrzewanie go na średnim ogniu. Jeśli chodzi o delikatne gotowanie, dodaj kombu.

Pozwól bulionowi delikatnie gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Wyjmij z ognia i odkręć kombu do kubka miarowego. Jeśli jakakolwiek woda odparowała, dodaj więcej, aby było ich 3½ kubki. Odłożyć na bok.

Dodaj grzyby shiitake do rondla z tamari i ¼ szklanka wody i gotuj na średnim ogniu (nie gotuj) przez 1 godzinę. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby zapobiec spalaniu grzybów. Odłożyć na bok.

Połącz dynię, wodę kombu, imbir, cukier kokosowy i miso wklej w blenderze i mieszaj nad dużą prędkością, aż będzie gładka, od 1 do 2 minut. Złóż chłodzone grzyby. Zjedz natychmiast lub wlej do szklanego pojemnika, ochłodzić i schłodzić. Tworzy 6 porcji. Oczyszczanie rozmiar porcji: 16 uncji.

Jeśli już mentalnie wyciągasz termos z szafy i penciling w „gorącej zupie” na swoim planie na lunch na zawsze, wypróbuj te zupy superfood, które możesz zrobić w 30 minut lub mniej, a ta dymna zupa brokuliczna wzmacniająca odporność Zimne zimowe dni.

(Zdjęcie: Victor Boghossian)