5 Toastów z awokado w gorących nowojorskich restauracjach

Toast z awokado jest teraz wszędzie-tak, jak powinien być.

I chociaż super proste danie jest najłatwiejszym z wielu sposobów na uzyskanie codziennej dawki nadprzedażnej i zdrowotnej, więcej nowojorskich restauracji dodaje kreatywne zwroty akcji do tradycyjnego (i doskonale pysznego) oliwek z oliwek -Przewodowe. Pomyśl o mżawce oleju curry lub stos marynowanej marchewki.

Właściciel Café Gitane, Luc Levy, widział skok w Avocado Toast z zamówieniami w swojej restauracji Hip Nolita i choć przypisuje zapotrzebowanie na ogólną zmianę w kierunku opcji lżejszych menu, Celebrity Love też nie bolało. „Olivia Wilde pragnęła tostu podczas ciąży” - mówi. A Maya Jankelowitz, współwłaścicielka żony Jacka Fredy, mówi, że godne ślinięcego strzały na Instagramie również stały się celebrytą. „Im więcej zdjęć na Instagramie, tym więcej avo tosty na stole. To rzeczywistość, w której żyjemy - mówi.

Niezależnie od tego, czy jesteś już wielbicielem, czy po prostu przygotowujesz się do wskoczenia na modę, oto pięć zdrowych, pysznych potraw w centrum miasta, aby zamówić (lub zrobić w domu). Wszystko będzie wyglądać na rozbicie na twoim talerzu, obiecujemy.-Molly Gallagher

(Zdjęcie: żona Jacka Freda)

Café Gitane

Piętrowana kawiarnia Nolita serwuje wzmocnioną wersję klasycznego przepisu. Jest wykonany z „zdrowego bochenka” z piekarni Owasher, awokado, soku z cytryny, płatków chili i odrobiny oliwy z oliwek. Danie stało się ulubionym domem, pojawiającym się na prawie każdym stole i prawie tak często na Instagramie. (Sprawdź dowód #cafegitane.) 7 USD.25, 242 Mott Street, Nolita, www.Cafegitanenyc.com

(Zdjęcie: Café Gitane)

Córka rzeźnika

Ta modna wegańska kawiarnia i sok produkuje toast ze świeżym chlebem z siedmiu ziarna, roztrzaskanymi awokado, nasionami curry i olejem curry-i serwuje jej plasterki jabłek. „Zdecydowanie sprzedajemy coraz bardziej rozbite toast z awokado” - mówi dyrektor generalny Butcher, David Ochoa Rodriguez. „Każdego miesiąca musimy zwiększyć ilość. W rzeczywistości przychodzi wielu ludzi i po prostu o to prosi.„Obyśmy zasugerowali uzyskanie popsicle na deser? 12 USD, 19 Kenmare Street, Nolita, www.ThebutchersDaughter.com

(Zdjęcie: córka rzeźnika)

Empire Diner

Food Network Regularne Amanda Freitag kieruje tym odrestaurowanym miejscem w stylu art deco, którego nie należy mylić z restauracją oldschoolowej odmian. Robi tosty z pumpernickel lub multigrańskim musem i awokado z limonką i bitą crème fraiche, uzupełnia je cienkimi plasterkami ogórka i pokrojonych w kostkę papryki fresno i skropi je z oliwą z oliwek z pierwszej dziewicy i solą morską. „„ Toast ”ogólnie był dość popularny… kto wiedział?„Ona zastanawia się. „Myślę, że popularność awokado w ogóle rośnie. Są tak cholernie pyszne." 9, 210 $ 10th Avenue, Chelsea, www.Empire-Diner.com

(Zdjęcie: Instagram/Daverdave5)

Żona Jacka Freda

W zawsze zapakowanej, mody, oszałamiającej restauracji Soho tost z awokado jest wytwarzany z lekko prażonego chleba z siewem, puree awokado, domowego dżemu z pomidorami wiśniowymi i marynowaną Julienne Marrote Slaw-i jest zwieńczona Zaatarem (umm… poznaj cię tam?). Poza tym podawane jest z boku sałatki rukoli w szalotowym sosie, więc otrzymujesz również dawkę zieleni. „Awokado nie dyskryminuje. To dla wszystkich ”-mówi Maya Jankelowitz, współwłaścicielka żony Jacka Fredy. Zgoda. 11 USD, 224 Lafayette Street, Soho, www.Jackswifefreda.com

(Zdjęcie: żona Jacka Freda)

Marynarka wojenna

Jeśli nie sprawdziłeś tego niedawno otwartego inspirowanego morskiego regionu Soho, oto kolejny powód. Marynarka wojenna robi tosty z awokado z tostowanym kawałkiem chleba na zakwasie z kukurydzy i puree awokado--i uzupełnia go marynowaną kopru włoską, marynowanymi nasionami musztardy, rzodkiewki, świeży. „Byliśmy otwarci dopiero od lutego, ale wiedziałem, że chcę toast z awokado w menu… a goście wydają się naprawdę podobać” - mówi szef kuchni Camille Becerra. 10, 137 Sullivan Street, www.Navynyc.com

(Zdjęcie: Navy/Instagram)

Więcej czytania

7 przepisów na awokado godne ślinki
Fabulous Farro: 3 MUSTR-BRESS w Hot New York Restaurants
Nowa era warzyw gwiazdek Michelin?