5 zup bogatych w białko, które możesz zamrozić i podgrzać (i tak, są przyjazne dla instantów)

Kremowe zupy mają tendencję do oddzielenia lub „łamania”, gdy przepisy na mrożone nabiał, a bulionem mogą być droga.

Użyj kąpieli lodowej, aby schłodzić zupę przed zamrażaniem

Przed zamrożeniem zupy będziesz chciał upewnić się, że miała szansę ostygnąć, zanim ją zamrozisz. Dlaczego? Cóż, większość zamrażarek nie ma możliwości zamrażania zup wystarczająco szybko, aby być bezpiecznym dla żywności, znana również jako strefa zagrożenia temperatury. Według USDA strefa ta wynosi od 40 do 140 stopni Fahrenheita, co jest oknem, które tworzy idealną podstawę hodowlaną dla bakterii do wzrostu. (Umieszczenie gorących potraw bezpośrednio w zamrażarce może spowodować mrożone potrawy w środku-a także całe zamrażarkę, aby rozgrzać się. Bardzo nieprzyjemny.)

Dlatego ważne jest szybkie chłodzenie żywności przed przechowywaniem, aby zapobiec wzrostowi niechcianych bakterii. Jednym ze sposobów jest umieszczenie pojemnika ciepłej zupy w kąpieli lodowej, która przyspieszy proces chłodzenia. Aby to zrobić, napełnij duży pojemnik lub zmyj lodowaną wodą, a następnie dodaj zupę do mniejszego pojemnika i zanurz ją do zimnej wody, aby przyspieszyć chłodzenie. Pamiętaj, aby często mieszać zupę, aby uwolnić ciepło i rozłożyć chłodną temperaturę.

Przechowuj zupę w pojemnikach bezpiecznych w zamrażarce i oznacz je

O ile nie chcesz wyczyścić całej zamrażarki z powodu rozlanej zupy, ważne jest, aby przechowywać je w pojemnikach bezpiecznych w zamrażarce, które nie pękają z powodu drastycznych zmian temperatury. (Możesz także użyć worków do zamrażarki wielokrotnego użytku, które leżały płasko, aby zminimalizować ilość miejsca, w którym zajmuje zupa.) Ponadto, dla łatwości i wydajności, upewnij się, że oznacz pojemniki za pomocą nazwy i daty elementu, aby zapewnić maksymalną świeżość i łatwą dostępność. Chociaż USDA mówi, że mrożone produkty spożywcze mogą pozostać bezpieczne w nieskończoność, zauważają, że dla maksymalnej jakości zupy i gulasze mogą być przechowywane przez około dwa do trzech miesięcy w zamrażarce.

Zupę odróbną czas

Upewnij się, że rozmrażasz zupy z wyprzedzeniem, aby podgrzać prosto. Aby uzyskać najlepsze wyniki, rozmrozić pojemnik w lodówce. Możesz jednak umieścić pojemnik na zupę w ciepłej kąpieli wodnej (tak jak w kąpieli lodowej), dopóki nie zostanie na tyle rozmrożone, aby usunąć z pojemnika, aby w pełni podgrzać piec lub mikrofal. Jeśli ponownie zarodnia zupę w kuchence mikrofalowej, upewnij się, że pracuj w odstępach od 30 sekund do jednego minutu i mieszaj pomiędzy.

5 przepisów na zupy bogatej w białko można zamrozić i podgrzać

1. Pikantne bawole białe kurczaka chili

Przyprowadź ciepło z tym pikantnym przepisem na chili z białym bawołem, na wpół pieczone zbiory-ogrzeje cię od wewnątrz. Jest pełen obfitych, gęstych białek składników, takich jak kurczak i biała fasola i pyszny smak dzięki przyprawom takim jak wędzona papryka i suszony koperek. Aby uzyskać najlepsze wyniki zamrażania, powstrzymaj dodawanie delikatnych ziół (takich jak kolendra) lub nabiału (jak rozdrobniony ser cheddar) aż do serwowania. Pomoże to powstrzymać zioła przed przekształceniem się brązowym i zwiętym, a serem nie jest papkowatym lub zlepionym.

Zdobądź przepis: pikantne białe kurczaka chili

2. Curry Lentil zupa

Ta natychmiastowa przyjazna dla garnka, roślinna zupa soczewica przez minimalistyczną piekarz to idealna pocieszająca zupa z odrobiną przypraw i dużo smaku. Jest wykonany z mnóstwa składników wypełnionych składnikami odżywczymi, takimi jak marchew, jarmuż i soczewica. A jeśli potrzebujesz przypomnienia, dlaczego soczewica są * tak * dobre dla ciebie, oto 10 z nich.

Zdobądź przepis: Instant Pot Curried Lentil zupa (inspirowana Indianami)

3. Kremowa zupa pomidorowa chipotle

Ta wegańska kremowa zupa pomidorowa według minimalistycznego piekarza jest orzeźwiającym i zawierającym językiem klasy klasycznej zupy pomidorowej dzięki odrobinie ciepła z pikantnych składników, takich jak chipotle Peppers w sosu adobo sosu adobo. Głowa w górę: Ta zupa jest idealnym pomocnikiem (lub przystawką) do serika z grilla Melty. Jest również pełen likopenu, przeciwzapalnego przeciwutleniacza, o którym wiadomo, że zwiększa zdrowie serca i zwiększa długowieczność.

Zdobądź przepis: kremowa zupa pomidorowa chipotle (1 garnek!)

4. Zupa z czarną fasolą dyniową

Nadchodzi sezon squasha, co oznacza, że ​​ta zupa z czarnej fasoli dyniowej przez minimalistyczną piekarz jest niezbędnym elementem menu. Pełniona mnóstwem białka i błonnika dzięki czarnej fasoli, jest to idealna zupa odżywcza na lunch, kolację lub oba (!). W końcu fasola jest jedną z supergwiazdowych potraw, które wielu najdłużej żyjących ludzi na świecie spożywa codziennie.

Zdobądź przepis: 1-wieczorowa zupa z czarnej fasoli

5. Zupa z kurkumią złocistej zupa z kurkumy

Chcę zupę wypełnioną korzyściami przeciwzapalnymi i mnóstwem smaku? Nie szukaj dalej. Ta zupa z kurkumy z kurkumy z kurkumy według ambitnej kuchni to idealny posiłek pełen białka (z około 33 gramami na porcję), który może pomóc w obniżeniu stanu zapalnego dzięki składnikom takich jak imbir i kurkum. Będzie to ultra-soothing na to, że sezon grypowy też się kręci.

Zdobądź przepis: Złota kurkumowa zupa z kurczaka z ciecierzycy

Zwiększ swoją odporność dzięki tej dymnej zupie marchewkowej: