6 szefów kuchni dzieli swoje najlepsze niezbędne elementy kuchenne do wyposażania godnych restauracji posiłków w czasie chrupiącego

Poznaj sklep

Pomimo skoków i granic, które stworzyliśmy w wygodnej technologii obiadowej i obiadowej, takich jak autentyczna włoska mrożona pizza i bardziej wypełnione składnikami składnikowymi macami i serem, czasami chcemy po prostu domowego posiłku. Niestety wymaga to badań przepisów i przygotowania posiłków, a jeśli masz szczęście, zorganizowana, w pełni zaopatrzona kuchnia-wszystko to, co bierzemy czas, Które większość z nas po prostu nie ma.

Dlatego stuknęliśmy sześciu profesjonalnych szefów kuchni o niezbędne wygodne narzędzia do gotowania, bez których nie mogą żyć. Jeśli ktoś wie o wyposażaniu posiłków o jakości restauracji w czasie, to oni. Więc odłóż mrożone potstickers i instant makaron Móc Obiecujemy, że gotuj świeży, pikantny posiłek w niecałe pół godziny. Przewiń, aby dowiedzieć się, jak.

Zatwierdzone przez szefa kuchni wygodne narzędzia do gotowania potrzebne jak najszybciej

Dobry sos

Momofuku, sos sojowy + Tamari 2 -pak - 21 USD.00

Wielokrotnie nagradzany szef kuchni Ji Hye Kim, właścicielka Miss Kim w Ann Arbor, Michigan i James Beard Award Best Chef Semifinalist, mówi, że zawsze powinieneś mieć dobry sos lub dwa (lub 10…) Przydatne. Oliwa z oliwek, ocet, sos sojowy, miso, gochujang-te powinny być zszywkami w spiżarni

„Czas i wysiłek w dobrym naczyniu jest już w tym sosie. Smaż niektóre warzywa w dobrym sosie z ryżem i jajkiem, a możesz iść ” - mówi. „Osobiście uwielbiam torbę ze szpinakiem z grzybami, czosnkiem i sosem sojowym. Przez większość czasu zajmuje to mniej czasu niż mikrofal!"

To samo dotyczy dobrego, pikantnego zapasu: „Zwykle mam pod ręką anchois lub kurczaka. Podgrzej wywar z sosem sojowym i czosnkiem, gotuj makaron lub makaron, na wierzch z resztkowym mięsem, olejem chili, jajkiem twardym, a masz natychmiastowe ramen!"

Kupuj teraz

Opcje jakości

Tuzin kuzynów, przyprawiony pakiet odmiany fasoli - 24 USD.00

Joshua Resnick, szef kuchni w Instytucie Edukacji Kulinarnej w Nowym Jorku, zaleca zakupy, aby mieć szybkie, zdrowe opcje gotowe do pracy.

„Kiedy jesteś w czasie, wspaniale jest mieć pod ręką fasolę w puszkach, ponieważ są one obfite, zapewniają białko i niezwykle wszechstronne. Czarna fasola może być używana w sałatce, na nachos i w ryżu, podczas gdy fasola Garbanzo można mieszać z hummusem, stosowaną w sałatkach i makaronach lub dodawanie do sosu ” - mówi Resnick. „Zawsze mam zamrożone krewetki w zamrażarce-są szybkie do rozmrażania, gotowania szybko i mogą być używane na wiele sposobów, takich jak patelnia na łóżku zieleni, dodawane do makaronu lub mieszane, aby zrobić hamburgery krewetkowe."

Kupuj teraz

Blender zanurzenia

Mueller, Ultra -Stick 500 Watt Immersion Rand Blender - 25 USD.00

Kim jest również wielkim fanem wysokiej jakości blendera. „Możesz łatwo wymusić czosnek, zrobić pesto, sok-to całkowity oszczędność czasu!"

Możesz wydać setki dolarów na blender zanurzeniowy lub możesz uzyskać to niedrogie narzędzie na Amazon. Za 25 USD mikser Muellera będzie spieniać, mieszać i wymyśla cokolwiek to jest w ciągu kilku sekund. Jest zasilany silnikiem o wadze 500 watów i ma dziewięć różnych prędkości.

Kupuj teraz

Wysokiej jakości misek do pieczenia

Le Creuset, podpisu - 290 USD.00

W mgnieniu oka? Odette Williams, australijski kucharz z Brooklynu i pisarz nagrodzonej książki kucharskiej, Prosty Ciasto (14 USD), mówi dobry posiłek w lokalnym sklepie spożywczym. „Podnieś świetnego kurczaka rożna i wspaniałą bagietkę” - mówi. „Następnie rób domowe kremowe puree ziemniaczane lub pieczone ziemniaki. Podawaj to wszystko z prostą sałatką rukola i dobrym olejem i octem przy klubie stołowym!"

Łatwa, prawda, prawda? Jeśli ty Do Chcesz upiec trochę kurczaka (co nie trwa długo, przy okazji), zaleca inwestowanie w miskę do pieczenia premium. „Pieczenie warzyw, wolno gotowane mięso, pieczone makarony, wszystko z filo lub ciasta puff swe słodkie lub pikantne, znajduje się na wyciągnięcie ręki”-mówi Williams. „Kupiłem mamę Le Creuset [Pan]. Warto wyrzucić. "

Kupuj teraz

Skala cyfrowa

Sur La Table, 15 funtów. Skala cyfrowa - 35 USD.00

Kolejny łatwy, stosunkowo niedrogi gadżet, który zawsze ma przydatny? Skala cyfrowa, taka jak ta z tabeli Sur La. „Rozwijają wszystkie zgadywanie i sprawiają, że pomiarowe kubki są zbędne” - mówi Williams. Ta skala sprawia, że ​​pomiar jest prosty, a kiedy skończysz, jej elegancka, szczupła rama pasuje do szuflad lub pod innymi narzędziami, dzięki czemu przechowy.

Kupuj teraz

Plikieczka mandoliny

Amazon, Oxo Good Chryfty V -Blade Mandoline Slicer - 45 USD.00

Zarówno Greg Baxtrom, wielokrotnie nagradzany szef kuchni uznanych restauracji Olmsted, Maison Yaki, jak i rodzinna restauracja i piekarnia Patti Ann, jak i Thomas Lim, dyrektor kulinarny dla Wish You Wish arena. Ten krawędź mandoliny o wartości 45 USD przy okso ma ostre ostrza ze stali nierdzewnej.

„Polecam zrobić wersję sałatki Summer Squash Som Tum, którą serwujemy w Olmsted dla czegoś, co jest szybkie, obfite i smaczne”, mówi Baxtrom. „Tak długo, jak masz narzędzie mandolinowe z przywiązaniem zęba, możesz być kreatywny z składnikami i sałatkę w kilku kierunkach. Niektórzy znaczące osoby, dla których miałem przyjemność gotować."

Kupuj teraz

Przygotowanie

Prepdeck, receptura i stacja pamięci masowej - 100 USD.00

Oprócz mandoliny, Lim zaleca także magiczną kulę (do szybkich, łatwych mieszanek), mikroplisza (do skórki i kraty) i eleganckiego, zorganizowanego przygotowawczego, które sprawi, że machasz na pożegnanie do zdezorganizowanego przygotowania i gotowania dla dobrych.

Ten Zbiornik Shark Gadżet zawiera wszystko, czego potrzebujesz do siekania, odcinania, obierania, skórki i przygotowywania ulubionych posiłków. Wszystko jest dokładnie tam, gdzie powinno być, czyniąc o wiele łatwiej. (Istnieje nawet wygodny pojemnik na złom do utrzymania w czystości.) Jest to zmieniający grę, niezależnie od twoich umiejętności gotowania.

Kupuj teraz

Nóż premium

Zwilling, Pro Slim 7 "Nóż szefa kuchni - 90 USD.00

Prawie wszyscy szefowie kuchni, w tym Divya Alter, założycielka Divya's Kitchen w Nowym Jorku, zgadza się, że ostry, wysokiej jakości nóż szefa kuchni może skrócić czas gotowania dziesięciokrotnie.

„Nie jestem fanem zbierania gadżetów jednorazowych, które spełniają rolę ostrego noża”, mówi Alter. „Nie lubię zaśmiecać mojej kuchni helikopterami, mango i awokado itp. Raczej zasugerowałem zainwestowanie w nóż szefa kuchni dobrej jakości i wziąć udział w zajęciach z umiejętności nożem. Obaj zostaną z tobą na całe życie.

Stamtąd zaleca planowanie posiłków z wyprzedzeniem, przygotowywanie warzyw do 12 godzin przed ich użyciem i robienie zszywek, takich jak ghee lub mieszanki przypraw, raz w miesiącu, aby mieć przydatny. „W przypadku 15-minutowej naprawy posiłku wybierz szybkie warzywa, które nie wymagają obierania, takich jak cukinia, szparagi, koper włoski, kapusta, liściaste zielenia, zielona fasola, kalafior lub brokuł. Możesz mieć te wstępnie zafałszowane ”, mówi Alter. Odnotowany.

Kupuj teraz

Chcesz być pierwszym, który usłyszał o najnowszych (i największych) kroplach produktów sklepowych, niestandardowych kolekcjach, rabatach i innych? Zarejestruj się, aby Intel dostarczył prosto do skrzynki odbiorczej.