6 powszechnie wierząc mitów o jedzeniu dla środowiska-i na czym zamiast tego skupić się

Niezależnie od tego, czy zaczynasz odkrywać żywność przyjazną dla środowiska, czy jesteś doświadczonym ekspertem, poniższe wskazówki będą pomocne w dokonywaniu lepszych wyborów dla zdrowia naszej planety i dla siebie. Ale jak ostrzega Civita: „Myślę, że ważne jest, abyśmy unikali zbyt dużego moralizmu na naszych talerzach!"

6 Wspólne przyjazne dla środowiska mity żywnościowe-i gdzie zamiast tego się skupić

Mit 1: Organic Reigns King.

Kupowanie produktów i mięsa, które są oznaczone jako „ekologiczne”, jest często to, do czego ludzie ludzie skaczą, gdy myślą o poprawie zrównoważonego rozwoju swoich nawyków żywieniowych. Podczas gdy kupowanie żywności wytwarzanej bez użycia nawozów syntetycznych lub pestycydów z pewnością ma swoje zalety, nie jest to wszystko i końcowa odpowiedź.

„Rolnictwo ekologiczne stało się również bardzo uprzemysłowione i na dużą skalę”, mówi Civita. „Jaja organiczne są nadal uprawiane w wieku. Organiczne krowy nabiału i wołowiny są karmione paszem organicznym, ale mogą być podniesione głównie na betonie. Wychowanie tysięcy głów bydła tworzą ogromne, szkodliwe laguny z szkodliwym wpływem na środowisko, zdrowie i możliwość życzenia okolicznych społeczności.„Ponadto wielu małych rolników nie może sobie pozwolić na (lub nie zdecydować) z procesem certyfikacji ekologicznej USDA, ale rób farmę w dostosowaniu się do standardów ekologicznych, a nawet poza tym. Chodzi o to, że istnieje wiele dodatkowych czynników, które należy wziąć pod uwagę poza etykietą organiczną.

Lepszym sposobem podejścia do decyzji o zakupie jest zakup od lokalnych rolników i innych dostawców, w których można zobaczyć lub zapytać o ich praktyki i zasady rolnicze. W ten sposób możesz stworzyć własne standardy na podstawie tego, co jest dla ciebie najważniejsze, i wydać pieniądze na rzeczy, które pojawiają się na szczycie listy.

Nie wiem, od czego zacząć? Sprawdzanie opcji dla subskrypcji rolnictwa wspieranego przez społeczność lokalną (CSA) to świetny sposób na rozpoczęcie relacji z lokalną farmą i dowiedzieć się więcej o ich metodach produkcyjnych. Zetkniesz również mile jedzenia, który musisz podróżować, aby dostać się na twój talerz.

Mit 2: wegański lub popiersie.

„Spożycie mięsa i mleczarstwa na szaleństwie na niezwykle niezrównoważonych poziomach, szczególnie w zamożnych narodach-jest w tempie, aby wzrosnąć o 70 procent do 2050 r.”-mówi Civita. „Po prostu nie możemy nadal jeść w pobliżu tyle mięsa, ile zbiorowo jesteśmy.„Mając to na uwadze, nie musisz iść całkowicie zimny indyk (lub nie ma indyka), aby poprawić swój wpływ. W rzeczywistości często jest to pomysł na uniknięcie wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, który powstrzymuje ludzi przed wprowadzaniem jakichkolwiek zmian.

Rada Civity? Faworyzuj żywność roślinną, ale nie odmawiaj sobie skromnych ilości odpowiedzialnego mięsa i nabiału. „Jedzenie mniej mięsa i mniej żywności źródła zwierząt może również stworzyć trochę miejsca w budżecie żywności, aby zapłacić premię za produkty pochodzenia zwierzęcego produkowane na pastwisku i w sposób, który pomaga budować zdrowie gleby i sekwestrację węgla”, dodaje Civita.

Mit 3: Liczy się to, co jest w środku.

„To poważne nieporozumienie, że możemy po prostu skupić się na jedzeniu, a nie na opakowaniu” - mówi Civita. „Plastik doskonale nadaje się do zapobiegania marnotrawstwom żywności i nie zawsze można go uniknąć, ale plastiki jednorazowe są na zawsze problemem środowiskowym i tak wiele z tego, co naszym zdaniem, kończy się na brzegu lub gorzej, kołysze się w oceanach.„Kupowanie z pojemników zbiorczych (jeśli to możliwe, przynosząc własne szklane słoiki!) i wybór bardziej ekologicznych opakowań może znacznie przyczynić się do ograniczania wpływu na środowisko wyboru żywności.

Mit 4: Żywność przyjazna dla środowiska polega na tym, że potęga zakupu.

Podczas gdy wybory, które dokonujemy z naszymi dolarami w artykule spożywczym, a nawet na rynku rolników, są ważne, kupowanie żywności nie jest jedynym sposobem, w jaki możemy się wyżywić i dać planecie spokój. „Istnieje tak wiele dzikich źródeł żywności, że możemy włączyć do naszych diet, które są niezwykle pożywne, swobodnie dostępne i zadziwiająco pyszne”, mówi Civita. „Uwielbiam myśleć o jedzeniu z nieco mniejszym poleganiem na rolnictwie, co oznacza jedzenie tego, co rośnie na nieuprawnej ziemi, a nawet jedząc gatunki inwazyjne."

Chociaż prawdopodobnie nie jest rozsądne dla większości naszych diet z dzikiej lub żerowanej żywności, byłbyś zaskoczony tym, co możesz znaleźć, gdy zaczniesz patrzeć. „Dostałem więcej niż kilka niesamowitych posiłków z mniszka lekarskiego (liście i kwiaty), Purslane, Knotweed i pokrzywy na moim podwórku. Trzymam się z dala od linii ogrodzenia, w której mogą występować pestycydy i stać się kreatywne w kuchni, wypierając potrzebę zakupu tylu warzyw ” - dodaje Civita.

Aby uzyskać inspirację, sprawdź konto na Instagramie Pascal Baudara, mistrza żerowania i dzikich kadry, lub Alexis Nikole, genialnego zbieracza i komiksu, który demistyfikuje żerowanie z humorystycznym, indialującym funkcją Tiktoks.

Mit 5: Śmieci jednej osoby to skarb drugiej.

„Według Civity, oszałamiające ilości żywności uprawianych i produkowanych na świecie”, według Civita. W Stanach Zjednoczonych około 30-40 procent żywności nigdy nie jest spożywanych, co stanowi większość naszych śmieci. Większość zmarnowanej żywności kończy się na wysypiskach, gdzie wytwarza metan, szczególnie silny gaz cieplarniany.

„Odpady żywnościowe reprezentują nadmierną produkcję: uprawiamy znacznie więcej żywności niż potrzebujemy”, wyjaśnia Civita. „Oznacza to, że ślad środowiskowy rolnictwa jest znacznie większy niż musi być, a rolnictwo jest główną przyczyną wylesiania.„Gdyby odpady żywnościowe były krajem, byłby to trzeci co do wielkości emiter gazów cieplarnianych na świecie, po Chinach i Stanach Zjednoczonych.

Rozwiązanie? Po prostu marnuj mniej jedzenia. Kupując, gotując i splecenie tylko tego, czego potrzebujesz, masz efekt falowania mniejszego zużycia gruntów i wody w rolnictwie, mniej erozji gleby z powodu dużych projektów rolniczych oraz mniej zanieczyszczenia powietrza i wody. „Zmniejszając odpady i zwiększając wydajność systemu żywności, jesteśmy również lepiej przygotowani do karmienia rosnącej populacji światowej”, dodaje Civita.

Mit 6: rachunki za artykuły spożywcze wzrosną.

To sprowadza nas z powrotem na początek. Chociaż jest to przywilej rozważenia jedzenia dla środowiska, nie oznacza to, że musi być drogie lub coś, co może zrobić tylko określony podzbiór populacji. Wiele strategii wymienionych powyżej, w tym zmniejszenie odpadów żywnościowych, faworyzowanie roślin i żerowania jest łatwe do wdrożenia, oszczędzania czasu i/lub pieniędzy, i nie stawiaj cię w pozycji obsesyjnie skanowania etykiet lub analizowania ekologicznych certyfikacji.

„Te strategie nie będą strzelać przed wszystkimi chorobami środowiskowymi, ale jeśli są szeroko przestrzegane, mogą drastycznie zmniejszyć ślady węgla i wody żywności, jednocześnie rozwiązując inne problemy etyczne w systemie żywnościowym”, mówi Civita. A jeśli wszystko nadal wydaje się być poza zasięgiem, ważne jest, aby pamiętać, że skupienie się na indywidualnych decyzjach dietetycznych nie jest jedynym sposobem na zwiększenie zmian w naszym systemie żywnościowym i ogólnej inicjatywach zrównoważonego rozwoju. Civita zaleca zaangażowanie się w grupy aktywizmu żywności, takie jak Heal Food Alliance, jako alternatywa (lub uzupełnienie), biorąc pod uwagę, co jest na twoim talerzu.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla kultowych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się dobrze+, Nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.