Pierwsze spojrzenie na kuchnię Hu

W piątek Union Square z zadowoleniem przyjął nową restaurację, która wystawia swoją taryfę jako „jedzenie dla ludzi.„Hu Kitchen, przy Fifth Avenue i 14th Street, stwierdza, że ​​my homo sapiens, którzy przekształcają jedzenie, które strawujemy w zdrowe ciała, nie są przeznaczone do udawania chemikaliów w opakowaniach.

„Zasadniczo mamy bardziej prymitywny sposób jedzenia, który lubimy nazywać przedindustrialną i przedprzewodową”-mówi były deweloper nieruchomości Jordan Brown, który otworzył Hu Kitchen ze swoją siostrą, Jessicą Karp.

Przetłumaczona koncepcja: Hu Kitchen, oznacza ludzką kuchnię i pożycza zarówno ze światów Paleo, jak i Raw-Vegan. Ale tak naprawdę chodzi o zdrowe menu Whole Foods, które jest ekspansywne i obejmuje śniadanie na zamówienie, naczynia i obiadowe, świeżo prasowane soki, kawę ekologiczną i zdrowe artykuły spożywcze.

To jest jak inteligentne, atrakcyjne dziecko Dig Inn i Organic Avenue.

Zatrzymaliśmy się o pięć godzin po otwarciu drzwi, aby zobaczyć pierwsze spojrzenie. Oto, co znajdziesz w środku… -Lisa Elaine trzymała

Hu Kitchen, 78 Fifth Avenue, btwn 13 i 14 ulicy, www.Hukitchen.com

(Zdjęcia: Lisa Elaine odbyła się dla Well+Good)

„Dużo myśleć w tym projekcie” - mówi Brown. I to pokazuje. Przestrzeń ma wspaniałe wysokie sufity, a klimat to earththy przemysłowy, z metalicznymi oprawami oświetleniowymi wiszącymi nad ułożonymi kłodami i talerzami drzewa. W poprzednim życiu przestrzeń należała do Books East West Books.

Hu Kitchen's Liquids Bar serwuje świeże soki, koktajle, domowe napoje gazowane, kawę organiczną oraz wino ekologiczne i piwo.

Mashbar pożycza z koncepcji baru jogurtowego, z wyjątkiem zamiast froyo, podstawą twojej przekąski może być pudding nasion chia lub muesli. Następnie wybierasz dodatki takie jak jagody goji, pikantne nerkowce i masło migdałowe. „Koncepcja powstała ze sposobu, w jaki osobiście przekąszam” - mówi Brown. „Zamiast jeść bar żywieniowy, który zwykle jest uwielbionym batonikiem, zrzucę trochę masła migdałowego, kakao i suszonych owoców i nazwie to Mash.''

Miejsce posiłkowe na zamówienie ma otwartą kuchnię i wiele możliwości wyboru. Burgery wołowiny karmione trawą, soczewicą i łososiem. Azjatycka sos, grillowane rośliny i tosty sałatki buraków. Miski komosy komosy z dodatkami, takimi jak warzywa na rynku ekologicznym, Turcja i Union Square. I dużo dużo więcej. Możesz zobaczyć nad nim siedzibę na drugim piętrze.

Jeśli spieszysz się, HU oferuje pakowane kanapki, sałatki i opakowania i soki butelkowane.

HU sprzedaje pakowane towary, takie jak kawa ekologiczna, chipsy jarmuż i własne batony czekoladowe wykonane z 72% kakao i tylko odrobiną cukru kokosowego. Który mógłby się oprzeć barom, który jest zdrowy, z masłem migdałowym i nadciąganą komosą ryżową?

Więcej czytania

Dig Inn otwiera bar kombucha na Union Square

Z nowym butikiem Soho Chobani, bary jogurtowe mają chwilę

5 najlepszych i najgorszych barów żywieniowych