Mistrz sushi ujawnia wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić na najwyższym poziomie sushi w domu
5 domowych narzędzi sushi, według mistrza sushi
Nóż Santoku to japoński wszechstronny nóż kuchenny, a Sakagami mówi, że jest to kluczowe dla robienia sushi. Nóż Santoku różni się od noża szefa kuchni, ponieważ ostrze jest zwykle wykonane ze stali japońskiej, która jest cieńsza i trudniejsza niż ostrze noża szefa kuchni. Noże Santoku są również zaprojektowane tak, aby były używane w bardziej w górę i w dół stylu krojenia dla ostatecznej precyzji, dlatego mają płaskie ostrze. Z drugiej strony noże szefa kuchni mają zakrzywione ostrze przeznaczone do kołysania się tam iz powrotem.
Kup Teraz
Podczas gdy wielu profesjonalnych szefów kuchni sushi w restauracjach używa bambusowych maty, Sakagami twierdzi, że plastikowe są świetne do użytku w domu. „Są bardziej praktyczne i sanitarne, ponieważ można je umyć gorącą wodą” - mówi.
Kup Teraz
Robiąc ryż dla sushi, Sakagami mówi, że kuchenka ryżowa, taka jak ta, przydaje się. „Skomputeryzowane japońskie są warte kosztów i wygodne, ponieważ sprawi, że to podoba ci się, ale możesz również parować ryż w starym modzie”, mówi.
Kup Teraz
„Sushi Oke jest dobrym narzędziem, gdy robisz sushi dla dużej liczby ludzi”, mówi Sakagami. Sushi Oke to drewniana miska z płaskim dnem, w której ryż jest doprawiony octem ryżowym. „Do użytku rodzinnego możesz użyć plastikowej lub metalowej kuchenki ryżowej zamiast sushi oke”, mówi Sakagami. Jeśli zainwestujesz w sushi oke, Sakagami twierdzi, że ważne jest, aby drewno było suche po użyciu, aby upewnić się, że bakterie nie rosną. Oznacza to, że powinieneś wysuszyć go zaraz po umyciu.
Kup Teraz
Większość rodzajów sushi wymaga nori, czyli suszonych jadalnych wodorostów. „Nori jest jak kawior. Dostajesz to, za co płacisz - mówi Sakagami. Zaleca kupowanie złota nori. Ten jest tutaj w torbie, która utrzyma nori, nie używasz chrupiącego do następnej nocy robienia sushi.
Kup TerazDo podstawowego sushi, Sakagami mówi, że to naprawdę wszystko, czego potrzebujesz. Jedynym innym zaleceniem, które dodaje, jest zaopatrzenie w ocet ryżowy, sos sojowy, Mirin i Wasabi. (Dodaje, że jego książka kucharska ma wskazówki, jak je używać, aby doskonale smakować sushi.) „Ale nie potrzebujesz wielu przypraw, aby dobrze smakować”, mówi. „Właśnie dlatego Sushi jest tak zdrowy."
To jest piękno sushi; Dowodzi, że pyszne, bogate w składniki odżywcze posiłki nie muszą być skomplikowane. Wszystko, czego potrzebujesz to kilka składników i odpowiednich narzędzi. To takie łatwe, że możesz zainspirować się do regularnego wydarzenia sushi.
Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.
