Czy owoce i warzywa mogą być dla ciebie naprawdę złe? Dlaczego 1 ekspert zdrowego odżywiania mówi, że musimy się zrelaksować

Więc kto ma rację? Zanotaliśmy się w diecie paradoksji roślin i kontrowersji otaczających ją-i dały obu ekspertom zmianę dźwięku.

Jaka jest dieta paradoksu roślinnego?

Dla tła najpierw pomaga dokładnie wiedzieć, co pociąga za sobą podążanie za dietą paradoksu roślinnego. Zasadniczo ludzie z planu żywieniowego mają się na co uniknąć cokolwiek z lektynami i wszelkimi innymi pokarmami związanymi z powodowaniem stanu zapalnego. Obejmuje to ziarna, rośliny strączkowe, nocne, squash, orzechy nerkowca, nasiona chia, nasiona dyni, nasiona słonecznika, orzeszki ziemne i owoce poza sezonem.

Jest to restrykcyjne, jasne, ale na stole pozostało wiele produktów spożywczych, w tym: orzechy makadamia, pekan, kokos, siemienia lniane, nasiona konopi, oliwki, ciemne czekolada, zioła, minimalnie przetworzone warzywa, warzywa krzyżowe, awokado, jagody, rybne , mięso karmione przez trawę i drobiarki na pastwiskach. Dziel.)

Znowu lista zdrowej żywności dr. Gundry zaleca, aby unikać długiego, ale utrzymuje, że to dlatego, że jedzenie roślin, które nie chcą być spożywane (ja.mi. Osoby wysoko w lektinach) powodują zapalenie w organizmie, a zmniejszenie stanu zapalnego jest całym celem diety paradoksu roślinnego. Jeśli nie trzymasz się jego planu jedzenia, mówi, że może to powodować problemy z wagą, nieszczelne jelita i spadek poznawczy. „Opracowano test laboratoryjny, stwierdzając, że kiedy ludzie zjadają szpinak, kukurydzę, pomidory, ziemniaki lub soję, nie tylko promuje nieszczelne jelita, ale także nieszczelne mózg, ponieważ rozkłada barierę krew-mózg”, Dr. Gundry mówi.

Krytyka diety paradoksu roślin-a co dr. Gundry musi powiedzieć

Jak wspomniano, James (i inni eksperci od zdrowia) mają wiele problemów z dietą paradoksu roślinnego. „Mogą istnieć ludzie, których negatywnie wpływają noce, ale rażąco przeceniono, ile osób negatywnie wpływa te żywność” - mówi James. „Ponadto noce to tylko jeden rodzaj lektyny. Ktoś może zareagować tylko na nocny lub jeden konkretny rodzaj warzyw lub po prostu pszenicy [który zawiera zarodek pszenicy aglutyniny], ale dieta paradoksu rośliny mówi ludziom, aby tego uniknęły Wszystko."

To ważny punkt. Skąd ktoś wie, czy ma problem ze wszystkimi lektynami lub tylko jednym rodzajem lektyny? „Istnieje badanie krwi, które pokazuje, czy lektyny podnoszą poziomy czynnika martwicy nowotworów alfa [białko sygnalizacyjne komórkowe, które sygnalizuje komórek, jeśli w organizmie występuje stan zapalny], co jest bardzo dobrym wskaźnikiem, że reagujesz [negatywnie] dla nich ”, dr Dr. Gundry wyjaśnia. „To nie jest idealny test, ale to całkiem niezły wskaźnik."

Zapytałem też Dr. Gundry, dlaczego niektórzy ludzie są w stanie zjeść zjedzenie wielu produktów na swojej liście „unikaj” i nie mieć żadnych negatywnych objawów, biorąc pod uwagę, że lektyny są tak potencjalnie toksyczne. „Istnieje kilka lektyn, które jemy od milionów lat, a nasz mikrobiom jelitowy przyzwyczaił się do nich”, mówi mi, jak ryż i pszenica. Ale dr. Gundry mówi dla każdego, kto doświadcza wszelkiego rodzaju problemów zdrowotnych, wyjście z lekcji może pomóc. Mówi w swoim badaniu z 2018 roku, w którym uczestnicy z zaburzeniami autoimmunologicznymi unikali lektin, 94 procent z nich nie miało więcej problematycznych objawów w ciągu dziewięciu miesięcy. „Nie używamy słowa„ wyleczony ”, ale markery do ich chorób autoimmunologicznych zniknęły” - mówi. „Ponowne wprowadziliśmy grupę lektinów jednocześnie, taką jak gluten lub nocne i potem znów poszło. Więc wtedy znów uniknęli lektyny i znowu już nie było."

James jest bardzo sceptyczny. Mówi, że badania datowane już od 1999 roku pokazują, że lektiny są tylko problemem, gdy mikrobiom jelitowy nie działa dobrze. Napraw jelito, James mówi, a potem nie będziesz miał problemu z lektynami. James wskazuje również, że dr Dr. Protokoły Gundry'ego twierdzi, że może pomóc osobom z zaburzeniami autoimmunologicznymi-termin parasolowy, który dotyczy wielu różnych chorób o różnych objawach i przyczynach. „Istnieje spektrum chorób autoimmunologicznych. Jest dr. Gundry odnoszący się do chorób takich jak toczeń i stwardnienie rozsiane lub bardziej łagodne przypadki, takie jak Hashimoto? Są to różne choroby autoimmunologiczne i nie należy ich łączyć. Badania badawcze nie analizują choroby autoimmunologicznej w agregatywie, patrzą na bardzo specyficzne choroby, aby nie zniekształcać wyników.„Do tego, Dr. Gundry wskazuje na badania różnych chorób autoimmunologicznych, co łączy je z podstawowym problemem.

Mówi również, że problemy zdrowotne, takie jak nieszczelne jelita, są skomplikowane i powiązane z więcej niż jedzenie; stres może na przykład powodować nieszczelne jelita. „Istnieje wiele powodów, dla których możesz skończyć z nieszczelnym jelitem. Jeśli zignorujesz ciało zbyt długo, staje się coraz gorzej. Więc ci, którzy są bardzo chorzy i przez pewien czas ignorują swoje ciało, stają się wrażliwe na coraz większą liczbę produktów spożywczych ”-mówi James, ale nie oznacza to, że jeden rodzaj żywności powoduje chorobę, mówi.

Dolna linia

W diecie paradoksji roślinnej pozostaje jasne, że nadal jest bardzo kontrowersyjna. Roszczenia dr. Gundry jest radykalny. I z doświadczenia Jamesa wiele osób unika żywności, które w przeciwnym razie nie spowodują ich stresu trawiennego ani żadnych problemów. (Chociaż dr. Gundry powiedziałby inaczej.) Jednak wiele innych osób anegdotycznie powiedziało, że plan jedzenia pomógł im odzyskać kontrolę nad ich zdrowiem.

Najważniejszym punktem, który James chce zrobić, jest to, że zwrócenie się do zdrowia jelit jest bardziej skomplikowane niż zakładanie, że lektyny są winowajcą-dlatego tak ważne jest współpraca z zaufanym profesjonalistą, aby dowiedzieć się o źródło problemów trawiennych przed wskoczeniem do restrykcyjnej diety diety , bez względu na to, co to jest.

Pierwotnie opublikowane 2 sierpnia 2019. Zaktualizowano 5 lutego 2021.