Gotowanie może pomóc nam smucić, leczyć i przetwarzać nasze emocje-dlaczego

Co więcej, gotowanie pomaga nam zasmucić, to zminimalizowanie strachu przed zapomnieniem naszych bliskich, niezależnie od tego, czy jest to „ich głos, śmiech, czy jeden wyraz twarzy, który mieli, kiedy mieli kichać” - mówi dr dr. Toaleta. „Wiedza o tym, że nasz zmysł zapachu jest silnie przywiązany do wspomnień, oznacza, że ​​możesz uzyskać do nich dostęp podczas gotowania naczyń, które kojarzyliśmy z naszą ukochaną osobą."

Postępując zgodnie z przepisami, które nasi bliscy robili dla nas lub odtwarzając potrawy, które kiedyś dzieliliśmy z przyjaciółmi i rodziną, zachowujemy pamięć o ukochanej osobie lub przy życiu przekazujemy doświadczenie. W pewnym sensie aromaty i zapachy posiłku pomagają nam podróżować w czasie-oznacza to, że jabłka i cynamon z szarlotki twojej matki lub w moim przypadku bulion parowy z gorącego garnka. Gotowanie jest tym, co nas utrzymuje z bliskimi po ich odejściu.

Kiedy tracimy tę wyjątkową kogoś w naszym życiu, nierzadko czujemy się, jakbyśmy straciliśmy kawałek siebie, w tym naszą tożsamość kulturową. Jednak gotowanie może być sposobem na uhonorowanie więzi kulturowych lub przekazanie czegoś, co miałeś z ukochaną osobą, wyjaśnia Dr. Toaleta.

Podobnie jak Zauner, ja też dorastałem azjatycką w Ameryce i straciłem ukochaną osobę: mój gong gong (dziadek w języku kantońskim), który wyemigrował do Stanów Zjednoczonych w połowie lat 50., aby rozpocząć lepsze życie. Kiedy zmarł na atak serca w 2002 roku, moja rodzina nie tylko się rozpadła (był klejem, który nas trzymał), czułem się, jakbym stracił dużą część mojej chińskiej tożsamości.

Szef kuchni, mój gong gong gotowany na życie i dla rodziny, ale jego śmierć oznaczała, że ​​kantońskie potrawy stirowe smażone małże w sosie czarnej fasoli, zielona fasola z czosnkiem i ryby na parze z imbirem i szalotkami nie są już podawane w stół. Choć jego śmierć miała miejsce, gdy miałem zaledwie sześć lat, zdałem sobie sprawę, że poczułem jego grawitację na studiach, gdzie zmagałem się z karmieniem i uświadomieniem sobie, że nie mogę gotować tradycyjnego chińskiego jedzenia. Nie nauczyłem się żadnego z przepisów mojego Gong Gong, a on był jedynym w mojej rodzinie, który je znał. Wstydziłem się i odłączyłem na moją tożsamość. Jednak znalazłem ukojenie w przejściach azjatyckich sklepów spożywczych, zbierając i wspominając żywność i przekąski, które dla mnie robił, i ucząc się przepisów online. I robiąc odważną próbę ugotowania wersji kantońskiego jedzenia Gong Gong w domu, czułem się bardziej związany z nim i moją kulturą.

Smutek wygląda inaczej dla wszystkich, ale gotowanie to klej, który łączy nas bliżej. „Pomocne może być zaplanowanie celowych kieszeni przestrzeni dla swojego żalu, które możesz mieć posiłek od początku do końca”, Dr. Loo mówi.

Niezależnie od tego, czy straciłeś rodzica, rodzeństwo, dziadek czy przyjaciel, gotowanie jest kierowcą, który ponownie nas łączy, uzasadnia nas i pomaga nam się wyleczyć.

Aby dowiedzieć się więcej o tym, jak jedzenie i gotowanie mogą pomóc nam wyleczyć się z utraty i przetwarzania emocji, posłuchaj pełnego odcinka podcastu tutaj.