Sklepy dolara nie są odpowiedzią na łagodzenie braku bezpieczeństwa żywnościowego, więc co to jest?

Jednak faktyczna żywność sprzedawana w sklepach dolarowych od dawna jest krytykowana przez niektórych ekspertów. Lauren Ornelas, założycielka wegańskiego działaczka żywności i upodmiotowienia żywności. Zazwyczaj istnieje również więcej żywności ubogiej w składniki odżywcze niż pożywne opcje na półkach, a bardzo niewiele lokalizacji sprzedaje świeże produkty. (Wyjątek: Dollar General sprzedaje produkty w 650 z 26 000 lokalizacji.) Jednak gdy sklepy dolara sprzedają produkty, badania pokazują, że jakość jest tak samo dobra, jak to, co można znaleźć w konwencjonalnych sklepach spożywczych.

Zapytany, dlaczego sklepy z drzewami dolara nie mają bardziej zdrowych opcji (i nie ma produktów), malarz twierdzi, że tak naprawdę nie jest ich zamiar służyć jako pełnoprawny sklep spożywczy. „Nasze sklepy zapewniają dla naszych klientów niedrogie i wygodne opcje zakupów w zakresie cotygodniowych lub dwutygodniowych sklepów spożywczych”-mówi, że mówi. Ale to myślenie zakłada, że ​​kupujący sklep z dolarami mają dostęp do większych sklepów spożywczych, co tak naprawdę nie jest. Raport na temat sklepów dolarowych opublikowanych przez Institute for Local Selfreance wykazał, że sklepy dolarowe koncentrują.

Painter twierdzi, że sklepy dolara wybierają, co do zapasu w oparciu o preferencje klientów, ale Ornealas twierdzi, że „preferencje klientów” jest bardziej dopracowane niż wielu postanowiło wierzyć po obu stronach monety. „Potrzeby są różne w każdej społeczności” - mówi. „Z pewnością pracowaliśmy w społecznościach, w których ludzie bardzo chcą dostępu do zdrowszej żywności. Wiele osób na tych obszarach pochodzi z innych krajów, w których są przyzwyczajeni do świeżych owoców, warzyw i ziół.„Ale Ornelas mówi, że ludzie w tych społecznościach często pracują długie godziny i nie mają dużo czasu na gotowanie, dlatego mogą szukać gotowych potraw. „Gotowanie to przywilej, a niektórzy nie mają większego wyboru” - mówi.

Sklepy dolara mogą zapewniać krótkoterminową pomoc osobom, które są niepewne żywność, ale biorąc pod uwagę ich ograniczone opcje zdrowej żywności, są to krótkowzroczne rozwiązanie braku bezpieczeństwa żywnościowego. Rodzi to pytanie: dlaczego nie są tam więcej sklepów spożywczych w miejscach, w których są potrzebne, i jaka jest odpowiedź na pomoc potrzebującym w perspektywie długoterminowej?

Lepsze rozwiązania w zakresie rozwiązywania niepewności żywności-i gdzie w dolarach pasują

Pozornie oczywistym rozwiązaniem byłoby rozpoczęcie otwierania większej liczby sklepów spożywczych na obszarach o niższych dochodach. Według Mary Jane Jane Lyonnais, regionalnego koordynatora ds. Zdrowej żywności w celu poprawy zdrowia społeczności w Karolinie Północnej może być nie aproba dla programistów sklepów spożywczych, aby poprawić zdrowie społeczności w Karolinie Północnej i współautor artykułu na temat zakupów żywnościowych ludzi w regionie. Duże sklepy spożywcze zajmują dużo kapitału, a marginesy zysku są niskie. „To bardzo utrudnia pozyskanie inwestorów, pożyczek i innych funduszy na wsparcie operacji sklepów spożywczych w obszarach, które na początku nie mają wielu zasobów”, mówi Lyonnais.

Właśnie dlatego Lyonnais uważa, że ​​samorządy powinny oferować zachęty podatkowe dla sklepów spożywczych, aby zachęcić ich do otwierania sklepów w tych obszarach. Kolejna zmiana polityki, która może pomóc: „zachęcanie do zakupu produktów, oferując korzyści dla uczestników, które sprawiają, że owoce i warzywa są bardziej przystępne”, mówi Lyonnais.

Detaliści zaangażowali się również w zacienione praktyki biznesowe, które utrudniały skłonienie sklepów spożywczych do pozostania w obszarach o niższych dochodach. „Coś niepokojącego [Projekt wzmocnienia żywności] znaleziono to, że czasami sklep spożywczy opuści lokalizację i przeniesie się do obszaru bardziej podmiejskiego. W ich dzierżawie pojawi się klauzula, mówiąc, że inny sklep spożywczy nie może przejąć przestrzeni przez określony czas, jak pięć lat ”, mówi Ornelas. Wyjaśnia, że ​​powodem jest to, że detalista chce, aby ludzie podróżowali dalej do nowego sklepu spożywczego. W ten sposób detalista wciąż otrzymuje działalność klientów ze starej lokalizacji, a jednocześnie nabywa działalność tych, którzy mieszkają na podmiejskim. Ale te taktyki znacznie utrudnia ludziom, którzy mają mniej dostępu do transportu, aby dostać się do tych nowych sklepów.

Właśnie dlatego Ornelas uważa, że ​​ważne jest, aby szukać dodatkowych rozwiązań dotyczących braku bezpieczeństwa żywnościowego poza sklepem spożywczym. Jest wielkim zwolennikiem zachęcania członków społeczności do uprawy własnej żywności w ogrodach społecznościowych, rozwiązaniu, które może przynieść korzyści tym, którzy nie mają miejsca na podwórko w swoich domach lub kompleksach apartamentów. Lubi także spółdzielnie spożywcze należące do pracowników (co oznacza, że ​​ludzie, którzy tam pracują, współwłaścicie biznesem i dzielą się w swoich zyskach). „Umożliwi to członkom społeczności powiedzenie o tym, co jest sprzedawane i godzin pracy oraz podejmować decyzje dotyczące tego, co naprawdę przyniesie korzyści społeczności, takie jak oferowanie rabatów dla seniorów lub przyjmowanie EBT” - mówi, mówi.

Ornelas zachęca również organizatorów społeczności do logistycznego myślenia o rynkach lokalnych rolników, aby były naprawdę korzystne dla członków społeczności. „W większej liczbie społeczności jest więcej rynków rolników, ale ważne jest, aby daty i miejsca były wygodne dla ludzi w społeczności, i nie zdarzają się, gdy są w pracy”, mówi Ornelas. „Ważne jest również, aby w tych społecznościach było oznakowanie” - dodaje.

Przede wszystkim sama zdrowa żywność musi być bardziej przystępna cenowo, niezależnie od tego, gdzie jest sprzedawana, mówi Lyonnais. W końcu dodanie większej liczby sklepów spożywczych lub rynków rolników do obszaru posunie się tak daleko, jeśli produkty sprzedawane w tych lokalizacjach są zbyt drogie, aby ludzie mogli regularnie kupować.

Są to wszystkie rozwiązania, które pomogą złagodzić niepewność żywności, i Dr. Karpyn dodaje, że sklepy dolara też mogą odgrywać rolę. „Ci z nas, którzy dbają o dostęp do niedrogiej zdrowej żywności, muszą uważniej przyjrzeć się, w jaki sposób sklepy dolara udało się odnieść tak wiele sukcesów.„Na przykład, jako dr. Karpyn zauważył, że sklepy Dollar Excel w sprawieniu, że kupujący poczuli się mile widziani, i zrobili to w sposób, który był wyraźnie opłacalny, pomimo krytyki. Jeśli sklepy spożywcze, które sprzedają szeroką gamę pożywnych produktów spożywczych, mogą podążać śladami sklepów dolara, to przejdzie długą drogę.

Ale Lyonnais twierdzi, że zmiana również musi być dokonana na poziomie krajowym, nie tylko w społecznościach. „Należy zbadać zmianę polityki, aby złagodzić problemy zdrowotne związane z dietą i dostępnością niedrogiej zdrowej żywności na pustyniach żywnościowych” - mówi. Poza zachętami podatkowymi i rozszerzonymi korzyściami SNAP, twierdzi, że pomoc finansowa lub techniczna dla rolników obsługujących populacje o niskich dochodach może również pomóc zwiększyć dostęp do zdrowszej żywności.

Rola sklepów dolara w obszarach niepełnosprawnych jest złożona. Biorąc pod uwagę, jak powszechne są, powinny i muszą być częścią rozwiązania. Ale decydenci, operatorzy sklepów spożywczych i planiści społeczności też muszą wykonać swoje części. Tylko wtedy problem pustyń żywności wyschnie na dobre.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla kultowych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.