Jajka idą źle niż myślisz, jak stwierdzić, czy twoje są nadal świeże

2. Potrząśnij nimi, aby przetestować wewnętrzną jędrność.

Chociaż ta metoda może wymagać nieco więcej zgadywania, wstrząsanie jajkiem może pomóc w ustaleniu wewnętrznej jędrności, co wskazuje na to, czy jest bardzo świeże, czy nie tak bardzo. Poruszając jajko w przód iw tył, aby sprawdzić wodobójstwo wewnętrznego płynu, możesz rozszyfrować, czy jajo zaczęło się starzeć, a powietrze przenikało na powierzchnię.

Jajo sloshy wskazuje, że utworzyło się kilka kieszeni powietrznych, przenikania przez zewnętrzną skorupę, a starzenie się rozpoczęło. Z drugiej strony jajko będzie miało minimalny ruch po wzbudzeniu, co wskazuje na świeższe jajko, lepiej dopasowane do twoich potrzeb gotowania.

3. Sprawdź zapach jaj.

Innym sposobem powiedzenia, czy twoje jajka się zepsuły, jest zapewnienie im dobrego wąchania. Po pęknięciu jajko powinno mieć neutralny zapach lub wcale żaden. Jeśli jajo ma siarkowy zapach lub emituje ostry, nieprzyjemny zapach, zdecydowanie nadszedł czas, aby to odpuścić. Zastanów się jednak nad dodaniem go do systemu kompostu w domu przed wrzuceniem go do śmieci, ponieważ jaja dodają odżywcze korzyści do rozkładu gleby.

Dowiedz się, dlaczego zarejestrowany dietetyk nazywa multiwitaminę natury jaja w tym filmie:

Jak przechowywać jajka dla optymalnej świeżości

1. Trzymaj jaja w kartonie i umieść je w chłodniejszych częściach lodówki.

Jak wspomniano, jaja przechowywane w oryginalnym kartonie mogą trwać od trzech do pięciu tygodni w lodówce. Przechowywanie jaj wewnątrz pojemnika pomaga zmniejszyć utratę wilgoci i wchłanianie smaku z innych bardziej ostrych składników w pobliżu. (Przeczytaj: Nie kusi go, aby kupić dekoracyjne pojemniki do przechowywania jajek, jeśli chcesz zachować świeżość tak długo, jak to możliwe.)

Dodatkowo utrzymanie jaj w chłodniejszych częściach lodówki może pomóc przedłużyć ich żywotność. Unikaj umieszczenia kartonu w mniej chłodnych przedziałach, takich jak półki drzwi lub podatne na wilgotność szuflad.

2. Możesz zamrozić nieużywane jajka, zanim się zepsują, przy okazji.

Zmniejsz odpady, zamrażając nieużywane jaja, zanim będą mieli szansę na źle. Aby zamrozić całe jajka, po prostu ubij jajko w małej misce, aż do dokładnego wymieszania, a następnie przenieś do bezpiecznego pojemnika, jak puszka muffinowa, umieszczając jedno jajko na formę. Zamrozić do solidnego, a następnie ostrożnie usuń i umieść w bezpiecznej zamrażarce torby na zamrażanie w celu późniejszego użycia. Pamiętaj, aby oznaczyć torbę datą i zachowaj ją do jednego roku. Możesz również wykonać tę samą metodę zamrażania partii białek.

Według amerykańskiej płyty jaj żółtka jaj mają nieruchomość żelowania, która powoduje, że stają się lepkie po zamrożeniu. Aby przeciwdziałać temu niepożądanym działaniu ubocznym, sugerują pobicie soli 1/8 łyżeczki (na pikantne potrawy jaj), 1 1/2 łyżeczki cukru lub syropu kukurydzianego (na słodkie naczynia jajeczne) na 1/4 szklanki żółtka jaj (około żółtków jaj (około 4 żółtka). Te dodane składniki pomagają zapobiec tworzeniu żółt. Wreszcie, zamraża partie mieszanki żółtka, tak jak w przypadku wcześniej opisanych metod całego jajka i białka jaja.

Gdy jest gotowy do spożycia, rozmrażaj jajka w lodówce na noc, upewniając się, że użycie ich wkrótce po tym, jak całkowicie zmiękczyć. W celu bezpieczeństwa żywności, gotuj je dokładnie, aby zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.

3. Nie zostawiaj jaj na blacie na dłużej niż dwie godziny.

Jaja pominięte w temperaturze pokojowej są bardziej narażone na wzrost bakterii (jak salmonella) i psucia. Zatem jaja chłodzone nie należy wykluczyć z lodówki na więcej niż dwie godziny. Niestety, jeśli pozostawione na blacie przez długi czas, jaja narażają się na złe i nie powinny być konsumowane.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.