Daj nowe życie losowym resztkowym warzywom z tymi 7 smacznymi, zatwierdzonymi przez RD hackami

2. Resztki ziół

Aromatyczne, pożywne i doskonałe do obarcia prawie wszystkiego, trzymaj zioła pod ręką na różne sposoby. „Kiedy zaczynają więdnąć, zamiast ich wyrzucać lub czekać, aż całkowicie umrą, zamrozić”, mówi Michalczyk. „Utrzymanie zapasu zamrażarki zioła to świetny sposób, aby zapobiec kupowaniu nowej grupy za każdym razem, gdy potrzebujesz trochę na przepis”, dodaje. (Ta metoda taca na lodzie sprawia, że ​​rozkładanie ziół jest.)

3. Skórki cytrusowe

„Zamiast rzucić skórki cytrusowe, wysuszasz je i używasz do smaku herbaty”, mówi Michalczyk. Zeskrob tyle, ile możesz w środku i pozwól skórkowi wyschnąć na kilka dni, zanim dodasz do herbaty, aby uzyskać wyraźniejszy smak pomarańczy lub cytryny. „I nie zapominaj, że skórka cytryn, limonek i pomarańczy może być używana w wypiekach, naleśnikach oraz na mięsie i rybach dla większego smaku”, dodaje.

4. Liście selera

„Liście selera mogą tworzyć aromatyczne dodatki do zup, gulaszu, sałatek i sosów-nie wspomagane, liście są bogate w magnez, wapń i witaminę C”, mówi Iliese Schapiro, Rd. Aby zacząć w kuchni, posiekaj liście selera z łodygi i włącz je do dowolnego dania, które chcesz. (Zupy, sałatki, gulasz, chili i nie tylko.)

„Aby zaoszczędzić na później, owinąć je w lekko wilgotny ręcznik kuchenny i umieść zielenie w otwartym pojemniku w lodówce”, mówi. Następnie możesz ich użyć, oprócz świeżego selera, który znasz.

5. Szwajcarskie łodygi Chard

Szwajcarskie chard i ich łodygi są pełne składników odżywczych, zwłaszcza witaminy K, witaminy C i potasu, przy czym te ostatnie są świetne do uzupełniania elektrolitów po treningu po treningu.

„Aby zmienić przeznaczenie tych potęg, pokryć łodygi od jednego do dwóch łyżeczek oliwy z oliwek i posypką soli. Następnie piec na 375 F przez 20-30 minut, aż łodygi będą delikatne i zaczną brązowieć ”, mówi Schapiro. Pomyśl o tym jak o innym rodzajem warzyw chipowych. Parmezan i czarny pieprz to także świetne przyprawy do dodania. Jeśli nie używasz ich od razu, umyj i przechowuj łodygi w szczelnym pojemniku w lodówce.

Jeśli chodzi o szwajcarskie liście Chard, spróbuj zrobić te pyszne wegańskie opakowania:

6. Łodygi brokułowe

Łodygi brokułowe są bogatymi źródłami białka, wapnia i potasu, które mogą tworzyć zupę brokułową wypełnioną składnikami odżywczymi lub gulasz. „W porównaniu z kwiatami, łodygi brokułów zawierają większe ilości fitochemikaliów walki z rakiem, takimi jak beta-karoten i sulforafan lub witamina A”, mówi Schapiro.

Użyj ich w ciepłej zupie na zimę. „W przypadku zupy brokułowej, przynieś łodygi brokułów i kurczaka lub wywaru warzywnego do gotowania i gotuj częściowo, aż łodygi będą miękkie”, mówi. Następnie, z blenderem zanurzeniowym lub w małych partiach w blenderze, puree zupę i dopraw do upodobań.

7. Nasiona squash zimowych

Nasiona squash zimowych są obciążone błonnikiem i białkiem, a także żelazem, wapniem i magnezem. „Aby uzyskać zdrową i pyszną przekąskę, zapisz i umyj nasiona z kabaczki, pokonuj je oliwą z oliwek i solą, a następnie upiecz je na 375 F przez 15-20 minut, aż zaczną wyskoczyć”, mówi Schapiro.

Gdy zostaną upieczone do perfekcji, usuń je z piekarnika i delikatnie potrząśnij patelnią, aby rozluźnić nasiona. Pozwól swojemu stworzeniu ostygnąć przed podaniem, aby nasiona mogły stać się chrupiące. Ciesz się, a nawet używaj gotowanych nasion w innych przepisach, takich jak sałatki lub miski zbożowe, dla chrupiącego i pożywnego toppera.

Czy sprawdziłeś Well+Good Shop? Nasi redaktorzy przechodzą przez setki produktów co tydzień, aby nie mieć już od siebie, możesz znaleźć ich ulubione (od pielęgnacji skóry po samodzielne opiekę i nie tylko) w jednej starannie wyselekcjonowanej przestrzeni. Na co czekasz? Robić zakupy!