Jak destylarnie dodają do szklanki dosłowne dobre wibracje

Może eksperymentowałeś z używaniem nalewek w koktajlach, a nawet dodałeś kryształ do swojego przepisu na szum na następnym poziomie. Ale istnieje inny sposób na dodanie dobrych wibracji do twojego drinka. Rosnąca liczba gorzelni eksperymentuje z użyciem muzyki podczas procesu starzenia się ducha. Zgadza się: jeśli dorastałeś, słuchając Boba Dylana, teraz możesz popijać whisky, która zrobiła to samo.

„Nie ma wątpliwości, że włączenie muzyki do procesu starzenia się zmienia smak” - mówi Roger R. Reifensnyder, właściciel Dark Island Spirits w Zatoce Alexandria, Nowy Jork. Dark Island Spirits jest pierwszym, który wypróbował tak zwany Sonic Aging i jedyną destylarną opłatami licencjonującymi zespoły za to, jak ich muzyka zmienia alkohol. „Mogę odtworzyć klasyczny utwór muzyczny w beczce bourbona i hymn rockowy w innym, a będziesz mógł spróbować różnicy."

Zaintrygowany? Tutaj trzech gorzelników, w tym ReifensNyder, wyjaśnij dokładnie, jak działa Sonic Aging-i dlaczego będziesz mógł spróbować różnicy.

Czytaj dalej, aby zobaczyć, dlaczego muzyczne starzenie się alkohol stało się najnowszym sposobem na zdobycie dobrych wibracji w szklance.

Jak to działa

Jak wyjaśnia to Reifensnyder, starzenie się Sonic działa tylko dla alkoholu, które starzeją się w drewnianych beczkach, takich jak whisky, bourbon i brandy, w przeciwieństwie do dżinu i wódki. „Muzyka tworzy fale różnych [rozmiarów]-zależne od wysokości utworu i tempo-co stawia [płyn w lufie] w większym kontakcie z drewnem”-wyjaśnia. „Ten kontakt wydaje więcej smaku, dodając bardziej złożony smak.„Reifensnyder stworzył nawet coś, co nazywa„ silnikiem dojrzewania ”, że zanurza się w duchu, aby uzyskać maksymalną bliskość. „Fale płynne uderzają w ściany lufy, całkowicie zmieniając normalny proces starzenia się”, wyjaśnia.

At Spirit Works Distillery w Sebastopol w Kalifornii głośniki pozostają na zewnątrz lufy: beczki są wyposażone w specjalnie wykonane słuchawki, wykonane przez właścicieli gorzelni. Ale kierownik sali degustacyjnej Amanda Graziano twierdzi, że proces ten działa w podobny sposób. „Chodzi o to, aby zapewnić większą interakcję z drewnem” - mówi.

Podczas gdy starzenie się Sonic zmienia proces destylacji, gorzelniki szybko wskazują, że nie przyspiesza. Ich odmiany whisky, bourbon, brandy i rum w całym wieku przez ten sam czas, co w przeciwnym razie.

Jak smakuje inna muzyka

Distillery Spirit Works po raz pierwszy zaczął eksperymentować ze starzeniem się Sonic prawie cztery lata temu. „Właściciel, Timo Marshall, jest Brytyjczykiem, a kiedy tu przyszedł, zakochał się w tym zespole bluegrass o nazwie diabeł. Więc przez trzy lata i miesiąc jego lufa whisky słuchała tylko tego zespołu przez 24/7 ” - mówi Graziano.

Jego żona, Ashby, poszła inną drogą, starzenie się whisky do Tchaikovsky Orzechówka. Pod koniec długiego procesu mieli dużą imprezę z ślepym testem smakowym. „Była zauważalna różnica w nosie i palecie” - mówi Graziano. „Ludzie lubili Orzechówka Whisky więcej!„Teraz każdy Duch Works Pracownik dostaje własną lufę, aby eksperymentować, a wybór waha się od rocka po hip-hop po elektroniczną muzykę taneczną.

Distillery Copper & Kings w Kentucky Publiści Lista odtwarzania Spotify muzyki, której beczki w brandy słuchają każdego dnia na swojej stronie internetowej. „Dla nas muzyka jest jednym z kulturalnych kamieni węgielnych całej firmy” - mówi założyciel Joe Heron. „Nawet nasze imię ma brzmieć jak zespół.„Podobnie jak Spirit Works, Copper & Kings używa głośników umieszczonych poza beczkami, a Heron mówi, że piosenki z dużą ilością basu mają największy efekt, ponieważ tworzą największe fale dźwiękowe.

Reifensnyder mówi, że prawie niemożliwe jest dokładnie to, jak ton kontra tempo wpłynie na ducha, ponieważ tak trudno jest wyodrębnić, że jedna cecha. Po prostu wie, że istnieje różnica.

Reifensnyder mówi, że prawie niemożliwe jest dokładnie to, jak ton kontra tempo wpłynie na ducha, ponieważ tak trudno jest wyodrębnić, że jedna cecha. Po prostu tam wie Jest Różnica-a przy ciemnych duchach muzyka rockowa bije reggae i klasyczne, jeśli chodzi o smak. „Nasz jeden sprzedawca nazywa się Hard North i jest to mieszanka brandy jabłkowej, whisky pszenicy, syropu klonowego i miodu. Od trzech lat jest w beczce, że muzycznie dojrzewa do Hard Rock ” - mówi Reifensnyder.

I chociaż mówi, że gorzelnia udoskonaliła starzenie się dźwiękowym, z pewnością nie są one wykonywane eksperymentowanie z innymi sposobami poprawy smaku duchów. Niedawno destylarnia zdobyła nagrodę za wódkę Thousand Vines, starzejącą się ze skórkami winogronowymi, a także kruszonymi granatami i kryształami ametystów. Więc spodziewaj się po drodze jeszcze bardziej dobrych wibracji.

Mówiąc o trendach alkoholowych, oto co musisz wiedzieć o pomarańczowym winie-Aka, nowym różowym. Ponadto są to najzdrowsze napoje do zamówienia w barze.