Jak olej i utrzymywać drewniane deski do krojenia przez dekadę lub dłużej
„Z ziarnem końcowym, gdy cięcie mięsa lub wycinasz pokarm na powierzchni, bakterie spływają do drewna tam, gdzie umiera” - mówi. „Przeprowadzono badania, które pokazują, że jest to najbezpieczniejsza powierzchnia cięcia, jaką możesz mieć, bezpieczniej niż plastik lub inne materiały.„Końcowe deski do cięcia ziarna mają również naturalne właściwości przeciwdrobnoustrojowe, co czyni go idealnym, bezpiecznym materiałem do gotowania.
Jak olej drewniana deska krojenia
1. Znajdź odpowiedni olej do użycia
Istnieje wiele różnych rodzajów oleju, ale jedną rzeczą, którą zalecałoby wielu ekspertów drewna, takich jak John Loftis, jest upewnienie się, że masz czysty olej mineralny. „Jeśli jesteś przeciwny produktom naftowym, możesz użyć wyrafinowanego oleju kokosowego” - mówi. Mineralne i wyrafinowane oleje kokosowe stanowią świetne opcje, jeśli chodzi o utrzymanie desek do krojenia, ponieważ nie powodują one tak dużego zapachu w porównaniu z innymi olejkami, takimi jak orzech orzechowy lub oliwy z oliwek. „Bardzo ważne jest, aby było go udoskonalić."
2. Przykryć powierzchnię olejem i pozwól mu się zanurzyć
Po znalezieniu odpowiedniego oleju do użycia, wlej go na całą drewnianą deskę do krojenia na każdą powierzchnię i owinąć ręcznikiem papierowym i pozwól mu namoczyć przez około 15-20 minut. Gdy deska jest nasycona, gdzie nie jest już wchłanianie oleju, a następnie zetrzyj nadmiar! „W przypadku bloków rzeźnika z ziarna końcowego zdobądź co najmniej 12 uncji butelki”, mówi Loftis - olej zanurza się w znacznie więcej niż normalnej płycie do cięcia ziarna lub krawędzi krawędzi. Więc użyjesz o wiele więcej oleju z aplikacją końcową."
3. Zastosuj masło desek
Po upływie godziny lub dwóch Loftis zaleca również użycie masła na desce, aby naprawdę zmaksymalizować wrażenia z oleju. „Masło desek to mieszanka wosku czystych pszczół i oleju mineralnego i jest to rodzaj konsystencji wosku pastowego” - mówi. Masło desek jest w puszce, a wszystko, co musisz zrobić. „To daje naprawdę dobrą odporność wilgoci, a także nadaje desce naprawdę piękny połysk."
Podobnie jak w przypadku każdego produktu naczyń kuchennych, olewanie desek do kroje. Gdy naoliwione co tydzień lub tak często w zależności od użytkowania, bloki rzeźne klonu końcowego mogą trwać dłużej niż dekadę codziennego użytku, a płyty wiśni trwają 6-8 lat. W rzeczywistości, jeśli chcesz iść o krok dalej, ponowne wygładzanie deski do krojenia przez profesjonal. „[Dziesięć lat] nie oznacza, że jest to oczekiwane życie zarządu, mówi Loftis. „Właśnie wtedy musi trochę rehabilitacji i posprzątać, a potem możesz znowu iść."
Najlepsze drewniane deski do krojenia do kupienia
