Jak użyć żeliwnej patelni o wartości 20 USD, aby przygotować każdy posiłek

Poniżej znajdują się trzy przepisy na patelnię żeliwne, które umożliwiają korzystanie z patelni na każdy posiłek.

3 przepisy na patelnię żeliwne, które sprawi, że poczujesz się jak szef kuchni na każdym posiłku

Śniadanie: słodkie ziemniaki i jarmuż frittata

Nora Minno, RD, CDN, nowojorska dietetyk, mówi, że uwielbia używać żeliwnej patelni do robienia frittata. „Możesz wrzucić wszelkie warzywa, które masz pod ręką, a nawet pracować w niektórych resztkach pieczonych warzyw, aby zrobić danie o wysokim białku, które trwa kilka dni-uwielbiam pozostać przez Frittata do przekąsek."

4 porcje

Składniki
6 jaj
1 szklanka niesłodzonego mleka sojowego
1 łyżeczka morza lub soli koszernej
1 łyżeczka czarnego pieprzu
2 słodkie ziemniaki, obrane i posiekane w małe kostki
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 szklanki liści jarmużu, posiekane
1/2 szklanki czerwonej cebuli, pokrojona w kostkę
2 goździki czosnkowe, mielone
1/4 filiżanki koziego sera

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wymieszaj jajka, mleko, sól i pieprz w misce miksującej.
2. Podgrzej 1 łyżkę oleju w 10-calowym piechotu, nieprzywierającym patelni i smażonych słodkich ziemniaków na średnim ogniu przez 8 do 10 minut lub do miękkości. Usuń i utrzymuj ciepło. (Uwaga: możesz również użyć pozostałych pieczonych słodkich ziemniaków i pominąć ten krok. Będziesz chciał je krótko podgrzać w kuchence mikrofalowej.)
3. Smażone jarmuż, czerwoną cebulę i rękawiczki czosnkowe w pozostałym oleju 3 do 4 minut lub do momentu, aż jarmuż będzie zwięzany i delikatny; Wmieszaj ziemniaki.
4. Wlej mieszankę jajek równomiernie na warzywa i gotuj jeszcze 3 minuty. Posyp mieszankę jajek kozim serem.
5. Piec w temperaturze 350 ° F przez 10 do14 minut lub do momentu ustalenia jaja.
6. Podawać ciepło i ciesz się!

Lunch: marynowane tacos stek

„Stek jest zdecydowanie jedną z moich ulubionych rzeczy do gotowania na mojej żeliwnej patelni, ponieważ daje mięso tak ładną brązową warstwę” - mówi Mathis.

6 porcji

Składniki
2 funty stek flanki
6 małych tortilli
2 łyżki oliwy z oliwek
Sok z 1 limonki
1½ TSP Taco przyprawa
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka świeżego koperku, mielony

Opcjonalne dodatki
½ Puchar rozpadł się z ograniczoną tłuszczu feta
Niszczona sałata rzymska
Pokrojone pomidory winogronowe
Siekana cebula
Pokrojone jalapeños

1. W małej misce dodaj sok z limonki, 1 łyżkę oliwy z oliwek, 1½ Przyprawa TSP Taco, 1 łyżeczka koperków, a sól i pieprz do smaku. Dodaj stek flanki i przechowuj w lodówce przez około 30 minut.
2. Podgrzej żeliwną patelnię (lub grill) na wysokim poziomie i dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek. Wyjmij stek z marynaty i umieść go na gorącej patelni przez około 4 do5 minut, a następnie odwróć i gotuj kolejne 4 do 5 minut na średnio rzadkie lub aż do osiągnięcia pożądanej podobieństwa.
3. Pozwól stekowi odpocząć przez około 10 do 15 minut. Pokrój cienkie plasterki na ziarno i umieść na tortillach. Na wierzch feta, sałatę, pomidory, cebulę i jalapeños w razie potrzeby!
4. Podawać i ciesz się!

Dinner: Kurczak z ziołem z jabłkiem

„Smaki jabłek i zioła idealnie przyprawia kurczaka” - mówi Mathis. „To najlepszy przepis na pieczonego kurczaka w historii."

6 porcji

Składniki
6 kwartałów nóg
1 łyżka oliwy z oliwek
4 świeże gałązki rozmarynu
1 łyżeczka świeżego tymianku i 3 dodatkowe gałązki
1 szklanka pokrojonych czerwonych jabłek
1 szklanka fioletowej cebuli gruba posiekana
2 łyżki soli przyprawowej
1 łyżka proszku czosnkowego
1 łyżeczka przypraw drobiowych
1 łyżka czarnego pieprzu
½ szklanka wody

1. Rozgrzej piekarnik do 375 ° F.
2. Umieść kwatery nóg z kurczaka na dużej czarnej patelni żeliwnej. Kurczak skrop z oliwą i dopraw przednie i tył kurczaka z 1 łyżeczką tymianku, solą przyprawową, proszkiem czosnkowym, przyprawami z drobiu i czarnym pieprzem.
3. Ułóż jabłka, cebulę, rozmaryn i tymianek wokół przyprawionego kurczaka.
4. Dodaj wodę i umieść w piekarniku.
5. Piec przez około 1 godzinę i 20 minut lub do momentu dokładnego ugotowania kurczaka.
6. Po zakończeniu wyjmij z piekarnika i pozwól zadowolić się około 5 do 10 minut przed podaniem.
7. Cieszyć się!

Na deser wypróbuj ciasto jagodowe:

5 niezbędnych narzędzi, które potrzebuje każdy zdrowy szef kuchni, a twój przewodnik po doskonale pieczonych warzywa prosto od najlepszego szefa kuchni.