Jestem szefem kuchni i przez tygodnie testowałem sery domków, aby znaleźć najlepsze marki oparte na smaku, fakturze i odżywianiu (nie ma za co)

A ponieważ wizualizacje są kluczowe, jeśli chodzi o urok jedzenia (ale bądźmy szczerzy, zwłaszcza ten), poświęciłem czas na zakończenie konsystencji każdej marki twarogu, którą wypróbowałem na zdjęciach. Cieszyć się!

Na koniec w tym teście żaden z twarogu nie zostanie zaszkodzony. Jak się okazuje, otwartym twarogu można zamrozić przez okres do trzech miesięcy. (Wygląda na to… Będę robić bogate w białko posiłki z obfitymi ilościami twarogu dla dającej się przewidzieć przyszłości.)

Ogólnie rzecz biorąc: niskotłuszczowy, 2-procentowy Classic Cottage Ser.79)

Smak: Z grupy ten był zdecydowanie moim ulubionym pod względem smaku. Ma nieco pikantny smak, podobny do kwaśnej śmietany, który nie jest zbyt przytłaczający. To powiedziawszy, działa trochę na pikantnie (vs. słodkie) bocznica-prawdopodobnie dlatego odkryłem, że smakowało najbardziej zrównoważone, a moje wyjście podczas jedzenia twarogu samego samego. Ponieważ jednak jest to przeważnie neutralne, dobrze łączy się również z innymi dodanymi składnikami, jeśli masz na myśli dodatki. Powiedz, świeże truskawki i mżawka miodu?

Tekstura: Małe i średnie, miękkie z twarogu rozpadają się na języku i nie są gęste. Tekstura przypomina mi wnętrze kulki świeżo wykonanego sera Burrata, ale z dodatkowymi zakątkami.

Zawartość odżywcza (na pół-końcówkę): 100 kalorii, 3G Całkowity tłuszcz, 2G tłuszcz nasycony, 0G tłuszcz trans, 15 mg cholesterol, 340G sodu, 4G węglowodany, 0 garze, cukier 3G, 14 g białka

Składniki: Mleko odtłuszczone, pełne mleko, śmietana, sól morska, żywe i aktywne kultury (Lactobacillus paracasei)

Najlepsze bez laktozy: bez laktozy Lactaid, 4 % twarogu mlecznego (4 USD.29)

Smak: Będę Frank: Zauważyłem, że ten produkt miał lek nieco kwaśny, a nawet acetonowy. Jednak szybko rozproszyło się po kilku chwilach, pozostawiając przyjemny i kremowy posmak. Oczywiście jest to doskonały wybór dla osób szukających opcji bez laktozy. (Uwaga: na rynku nie ma wielu produktów z twarogu bez laktozy, więc ta opcja nie miała w pierwszej kolejności dużej konkurencji.)

Tekstura: Opakowanie mówi, że małe z twarogu, ale odkryłem, że twaróg faktycznie wahał się, od małych do dużych, zamiast wyglądać całkowicie jednorodnie.

Zawartość odżywcza (na pół-końcówkę): 110 kalorii, 5 g tłuszczu całkowitego, 3G tłuszcz nasycony, 0G tłuszcz trans, 30 mg cholesterol, 440 g sodu, 5 g węglowodanów, błonnik 0G, cukier 4G, białko 13G

Składniki: Hodowane pasteryzowane mleko i śmietanę, koncentrat białka serwatki, serwatka, sól, naturalny smak, enzym laktazy (składnik nie występujący w zwykłym twarogu), guma ksantanowa, guma szarańcza, guma guar, kwas mlekowy, kwas sorbinowy i dwuosobowy Utrzymuj świeżość) i enzymy

Najlepszy budżet: mały twaróg handlowca Joe, 4 -procentowy twarogowy ser (2 USD.99)

Smak: Rozumiem szum. Ten produkt jest rodzajem tego, co wyobrażam sobie, że twarogowy ser zawsze powinien smakować. Jest najbardziej neutralny w smaku, co oznacza, że ​​jest wysoce wszechstronny i dobrze łączy się ze słodkimi lub pikantnymi składnikami. Jednym słowem: bez końca.

„Dostałem mój twarogowy ser od Tradera Joe, zanim zacząłem robić zakupy spożywcze. To był twarogów, którą moja mama zawsze dostała ze sklepu, i to jest twarogów, który teraz kupuję-to naprawdę przechodzi próbę czasu. Dostaję mały twaróg, odmianę pełnotłustową, która jest ultra kremowa, trochę pikantna i ma idealną ilość słodyczy do jedzenia samodzielnie, uzupełnianie strony owoców lub praca jako pikantna polecenie do sałaty lub kilka plasterków ogórków i pomidorów. Dodałem go również do moich jajecznicy do dodatkowego białka, co dodaje naprawdę ładnej puszystej, kremowej konsystencji i smaku. Jest bez fanarek, przyjazny budżetowi i smaczny ”-mówi Gina Vaynshteyn, Well+Good Redaktorial Commerce Director.

Tekstura: Skrzydy mają pyszną konsystencję stopu w ustach i są wyjątkowo jednolite.

Zawartość odżywcza (na pół-końcówkę): 110 kalorii, 5 g tłuszczu całkowitego, 3G tłuszcz nasycony, 0G tłuszcz trans, 20 mg cholesterolu, 320 g sodu, 5 g węglowodanów, błonnik 0 g, cukier 3G, białko 12 g

Składniki: Hodowane pasteryzowane beztłuszczowe mleko, pasteryzowane mleko, krem ​​pasteryzowany, sól morska, stabilizator (beztłuszczowe mleko, guma szarańcza, agar) i dwutlenek węgla (w celu utrzymania świeżości)

Najlepsza konsystencja i minimalne składniki: niskotłuszczowy, 2-procentowy twarogowy sery Daisy (3 USD.29)

Smak: Uwielbiam kwaśną śmietanę Daisy, a to zdecydowanie jest jego rodzeństwo z twarogu. Ma podobną nieco kwaśną nutę, która jest bardzo smaczna z neutralnym posmakiem, który dobrze się sparował w większości przygotowań.

Tekstura: Jak obiecano na opakowaniu, ten produkt jest w rzeczywistości, dodatkowy kremowe i luksusowe. Skrawy były bardziej w średnim zakresie (zamiast małych), ale były tak gładkie, że wcale nie było uciążliwe.

Zawartość odżywcza (na pół-końcówkę): 90 kalorii, 2.5G Całkowity tłuszcz, 1.5 g tłuszcz nasycony, 0G tłuszcz trans, 10 mg cholesterol, 350 g sodu, 5 g węglowodanów, 0 ga, cukru 4G, białko 13 g

Składniki: Hodowane mleko, śmietanę i sól

Najlepszy niski poziom: niskotłuszczowy, 1 procent twarogu Milk-Train (3 USD.49)

Smak: Tak, to trochę nijakie. Ale To także jedyna opcja, jaką znalazłem bez dodania soli. Dla tych, którzy szukają produktu o niskiej zawartości soli, ten jest najlepszym wyborem. Smakuje jak szklanka mleka i chociaż może nie mrapać twoich bujów smaku z ciosem smaku, ma przyjemny odczu. Ponadto czynnik bez soli sprawia, że ​​jest idealny do wyciągnięcia partii, powiedzmy, lodów z twarogu.

Tekstura: Feel w ustach jest wszystkim, jeśli chodzi o ten produkt. Jest kremowy, ma bardzo małe z twarogu i bardzo minimalne wodoszczelność, co jest dużym punktem sprzedaży w mojej książce.

Zawartość odżywcza (na pół-końcówkę): 90 kalorii, 1.5G Całkowity tłuszcz, 1 g tłuszcz nasycony, 0G tłuszcz trans, 10 mg cholesterol, 60 g sodu, 7 g węglowodanów, 0 garza, 5 g cukru, 12 g białka

Składniki: Hodowane pasteryzowane mleko beztłuszczowe, pasteryzowane beztłuszczowe mleko i mleko, sól, hodowane, nabiałowe stałe (stopień serwatki, kwas cytrynowy i hodowl kwasu mlekowego) oraz sucha, stopnia serwatka, maltodekstryna, dwutlenek tytanu (Kolor), guma guar, kwas cytrynowy, sorbinian potasu (konserwujący), karageenan, guma z fasoli szarańczy, dwutlenek węgla (aby utrzymać świeżość), witamina A

Najlepszy tłum: niskotłuszczowy, 2-procentowy twarogowy sery Knudsena (4 USD.29)

Smak: Zdecydowanie najlepiej uprzejmy tłum wśród moich rówieśników, ta marka twarogu jest wypróbowana. „Dorastałem, jedząc sera Knudsen z gruszkami w domu opieki mojej babci, więc jest to dla mnie wyjątkowe jedzenie, a teraz, gdy znów staram się być dziewczęcą siłowni, to naprawdę pomaga mi osiągnąć moje cele proteinowe” - mówi cele proteinowe ”, mówi Helen Carefoot, Well+Good Lifestyle Writer. Tymczasem, Well+Good Fitness, Rachel Kraus, dodaje, że najbardziej lubi ją, gdy jest po prostu mroźna i oblała się na prażonym chlebie pszenicznym lub sparowany ze świeżą kantalupe.

To powiedziawszy, wypróbowałem ich wersję o smaku ananasa-czego nie poleciłbym osobiście. Ananas smakował bardziej jak bawełniane cukierki niż owoce tropikalne. To było zbyt słodkie i smakowało prawie sztuczne. Trzeba przyznać, że wolę mieszać świeże owoce niż syropowe kawałki ananasa.

Tekstura: Jednak konsystencja wszystkich serów domków Knudsen jest rzeczywiście bardzo ładna. Są nieco gęste i mają przyjemne żucie w każdym kęsie. Mieszanka jest również nieco wodna, ale kremowe twarogo pomagają nadać tę konstrukcję i konsystencję sera twarogu.

Zawartość odżywcza (na pół-końcówkę): 90 kalorii, 2.5G Całkowity tłuszcz, 1.5 g tłuszcz nasycony, 0G tłuszcz trans, 15 mg cholesterol, 420 g sodu, 6 g węglowodanów, 0 ga, cukru 4G, białko 11 g

Składniki: Hodowlane pasteryzowane mleko, mleko i śmietana beztłuszczowe, zawiera mniej niż 2 procent zmodyfikowanej skrobi żywnościowej, soli, fosforanu wapnia, gumy ksantanowej, kwasu cytrynowego, gumy guar, naturalnego smaku, witaminy A, witaminy D3

Inne sery domków, które próbowałem

365 według ekologicznego, 4 -procentowego twarogu w Whole Foods Market (3 USD.99)

Smak: Zauważyłem raczej funky zapach, kiedy otworzyłem pojemnik, co sprawiło, że poczułem potrzebę podwójnego sprawdzania, czy wanna nie wygasła. (To nie było.) Chociaż odcień zniknął głównie, gdy pojemnik miał okazję wyemitować na kilka sekund, zapach przeniesiony do smaku, którego nie kochałem. Sama z twarogu miała więcej smaku niż mleczny płyn, w którym płynęli, a każdy kęs tego produktu pozostawił ogólny kwaśny posmak na podniebieniu.

Tekstura: Produkt ma mniejsze, bardziej jednolite twaróg. Byli jednak bardziej żucia i gęstsze niż reszta opcji.

Zawartość odżywcza (na pół-końcówkę): 110 kalorii, 5 g tłuszczu całkowitego, 3G tłuszcz nasycony, 0G tłuszcz trans, 20 mg cholesterol, 350 g sodu, 4G węglowodany, 0 garze, cukier 3G, białko 12 g

Składniki: Hodowlane pasteryzowane ekologiczne mleko niefatowe, pasteryzowane mleko ekologiczne A, pasteryzowany krem ​​organiczny, sól morska, stabilizator (pasteryzowane ekologiczne mleko beztłuszczowe, guma ekologiczna, agar), dwutlenek węgla (w celu utrzymania świeżości)

Happy Belly's Low Tłusta, 2-procentowy twarogowy twarogu (2 USD.49)

Smak: To był najbardziej wodnisty z selekcji. Stosunek płynu do curda wynosił około trzech do jednego, co może pasować do tych, które nie lubią konsekwencji większości serów domowych. Jeśli chodzi o smak, smakował bardzo neutralny, jak picie szklanki zwykłego mleka-co oznacza, że ​​można go stosować na różne sposoby. Nie wspominając, że cena była zdecydowanie najbardziej przyjazna dla portfela.

Tekstura: Jest bardzo wodnisty, z minimalnymi ilościami twarogu, a bardziej jak hybryda między jogurtem a standardowymi produktami z twarogu.

Zawartość odżywcza (na pół-końcówkę): 90 kalorii, 2.5G Całkowity tłuszcz, 1.5 g tłuszcz nasycony, 0G tłuszcz trans, 15 mg cholesterol, 360 g sodu, 5 g węglowodanów, 0 ga, cukru 4G, białko 12 g

Składniki: Hodowane beztłuszczowe mleko, mleko, śmietana, zawiera mniej niż 2 procent: beztłuszczowe mleko, serwatka, sól, maltodekstryna, kwas cytrynowy, karageenan, mono i diglicerydy, guma z fasoli szarańczy, guma guar, naturalne smaki, witamina A Palmitynian, witamina A, dwutoksyd węgla ( Aby zachować świeżość), enzym

Kilka dodatkowych honorowych wzmianek

Kilku współpracowników zaleciło również kilka dodatkowych (ukochanych) lokalnych opcji, w tym mały twarogów Michigan Brand. „Brand Michigan to najlepsza marka serów i nikt nie może zmienić zdania; Najlepiej jest na jakichś chrupiących tostach bezglutenowych z Chili Crisp lub odrobiną miodu i soli ”-mówi Hannah Schneider, Well+Good Health Writer. Tymczasem Well+Good Senior Food Editor, Betty Gold, przekleńs. „Żyj, naucz się, kocham to. Z poważaniem, babcia Betty, długi miłośnik twarogu - mówi Gold.

Tl; dr?

Jeśli chodzi o smak, konsystencję i wartość odżywczą, niskotłuszczową, 2-procentową, 2-procentową hafecie z 2-procentową hotelem (3 USD.79) Rangi na szczycie listy. Co więcej, produkt ma prostą listę składników i ma najwyższą ilość białka spośród wszystkich opcji, które oceniliśmy. Nie wspominając o tym, że jest neutralny, ale bardzo przyjemny, smakuje dobrze z prawie wszystkim. I poświęćmy chwilę na teksturę: jest eteryczny, kremowy i luksusowy. Czego więcej możesz chcesz?

Wellness Intel, którego potrzebujesz-BS, których nie zarejestrujesz dzisiaj, aby mieć najnowsze (i największe) wieści dobrego samopo.