„Jestem szefem kuchni i to jest mój ulubiony zdrowy przepis na makaron”

Leek cannelloni z zimową squash Carbonara

Składniki

Dla skorup i wypełniania „cannelloni”:
Płukane pory o grubości 3-4
1 1/2 filiżanki Ricotta
1 łyżeczka soli
Skórka 1 wapna
1 TBSsp tymianek
1 łyżeczka proszku czosnkowego

Na zimową squash Carbonara:
2 goździki czosnkowe, drobno posiekane
Skórka 1 cytryny
1 szklanka pora, zielone liście
3 plasterki boczek (lub 1 szklanka cienko posiekanych grzybów, jeśli wegetarianin)
2 szklanki dyni piżmowej, posiekane
2 łyżeczki soli i świeżo zmielonej czarnej pieprzu
1 szklanka gęstego mleka kokosowego
1/3 szklanki drobno rozdrobniony parmezan, a także więcej do serwowania
Oliwa z oliwek do mżawki

1. Rozgrzej piekarnik do 375 ° F

2. Wytnij pory na 4-calowe kawałki i ostrożnie wypchnij wewnętrzne warstwy (odłożone na później). pozostawiając 2-warstwowe puste rury, które wyglądają jak Cannelloni. Będziesz potrzebować około 12 rur. Zarezerwuj resztki pora na zimową Carbonarę.

3. Posiekaj wszystkie resztki Leek, a następnie odłóż na bok.

4. Połącz wszystkie składniki napełniane (Ricotta, sól, skórka limonki, tymianek, proszek czosnkowy i posiekanego pora) w misce i bardzo dobrze wymieszaj.

5. Wypełnij torbę Ziploc mieszanką Ricotta i odłóż do montażu.

6. Następnie zrób carbonara: gotuj boczek lub grzyby na 12-calowej patelni nieprzywierającej na średnim ogniu (w razie potrzeby nieznacznie zmniejszając ciepło).

7. Usuń boczek, pozostawiając 2 łyżki. renderował tłuszcz boczku na patelni. Przenieś boczek na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, posiekaj i odłóż na bok

8. Dodaj cebulę na kroplówki na patelni i smaż na średnim ogniu przez 2 minuty, a następnie dodaj squash i pory, dopraw solą i pieprzem i gotuj, od czasu do czasu podrzucając przez 7 minut, aż cebula zaczną lekko brązować.

9. Dodaj czosnek i gotuj, od czasu do czasu podrzucając, przez około 2 minuty

10. Wlać całe mleko kokosowe i 1/3 szklanki parmezanu; Gotuj przez 8 minut.

11. Przenieś mieszaninę do blendera, mieszaj, aż mieszanina będzie gładka.

12. Wypełnij pory „cannelloni” mieszanką Ricotta za pomocą łyżeczki lub plastikowej torby wielokrotnego użytku, aby pomóc Ci napełnić. Linia wypełniona porażerami w lekko nasmarowanym naczyniu do pieczenia odpornego na piec.

13. Wlać węglanę zimową squash na cannellonis. Skrop z oliwą z oliwek, a następnie na dodatek parmezanem, gotowanym boczkiem (lub grzybami) i więcej soli i pieprzu.

14. Piec przez 25 minut, aż Cannelloni będą delikatne i złote.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla kultowych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.