„Jestem ekspertem w zakresie bezpieczeństwa żywności i są to 5 najczęstszych błędów, jakie widzę, jeśli chodzi o ryzyko zanieczyszczenia”

Ale jest kilka zastrzeżeń, o których należy pamiętać. „Wiele osób źle radzi sobie z jedzeniem”, na przykład poprzez narażanie go na niekorzystne warunki i przechowywanie go niewłaściwie, „a następnie oczekuj, że okres przydatności będzie taki sam”, kontynuuje. Przypadki te mogą zapuścić się na ryzykowne terytorium zarówno w zakresie bezpieczeństwa żywności, jak i jakości. Co więcej, niektóre potrawy i napoje najlepiej spożywać bliżej ich wygaśnięcia lub najlepiej w tym nabiału, mięsa, chłodniczych surowych warzywach, sałaty i przygotowanych potrawach.

3. Słaba higiena kuchni: ryzykowna

Według Craiga wielu z nas może ulepszyć sposób, w jaki radzimy sobie z jedzeniem, aby stworzyć bardziej higieniczne środowisko kuchenne. Kilka nawyków, które spuszczają kciuki od eksperta ds. Bezpieczeństwa żywności, obejmuje:

• Włożenie przybory z powrotem do słoika po jego ustach
• Pozostawiając resztki na blacie na długi czas
• Nie zmywa ręce ani przyborów
• Nie do końca dezynfekując zlew i zmywarkę

Zasadniczo, jeśli jest coś, co można znaleźć w rażącym lub nie do przyjęcia w kuchni restauracji, te same standardy powinny zastosować się do twoich.

4. Karmienie zwierząt domowych w kuchni: potencjalnie ryzykowne

O ile możesz pokochać swoich futrzanych przyjaciół, Craig zdecydowanie radzi je karmić w osobnej części domu, na przykład łazienka lub mały zakątek na korytarzu. „Food dla zwierząt domowych nie przestrzega tych samych zasad, co żywność ludzka w większości sytuacji i ryzykuje zanieczyszczeniem”, wyjaśnia. „Podczas karmienia zwierząt domowych możesz nawet przechowywać gałkę, której używasz w samym wiadrze lub torbie.„Aby uniknąć ICK, a nawet potencjalnej choroby, zachęca do dokładnego mycia rąk po poradzeniu sobie z karmą dla zwierząt i nie dotykając niczego innego, dopóki tego nie zrobisz.

5. Jedzenie potraw na imprezach i piknikach: Użyj dyskrecji

Chociaż nie musisz unikać komunikatów komunalnych za wszelką cenę, Craig doradza, że ​​bardziej się rozróżniono, co wybierzesz na talerzu. „Strefa niebezpieczeństwa żywności rzadko zwraca uwagę podczas wielkich wydarzeń, takich jak imprezy i pikniki”, dzieli się. „Zobaczę jedzenie przechowywane na słońcu lub na blacie bez ogrzewania lub chłodzenia przez wiele godzin, a ludzie ciągle jedzą i wypasane”, co może potencjalnie doprowadzić do choroby przenoszonej przez żywność.

„Strefa niebezpieczeństwa żywności rzadko zwraca uwagę podczas wielkich wydarzeń, takich jak imprezy i pikniki. Zobaczę jedzenie przechowywane na słońcu lub na blacie bez ogrzewania lub chłodzenia przez wiele godzin, a ludzie ciągle jedzą i wypasają ”, co może potencjalnie doprowadzić do choroby przenoszonej przez żywność.

Mając to na uwadze, błąd po stronie ostrożności, gdy nadejdzie czas zjedzenia na następnym wydarzeniu towarzyskim (oczywiście w granicach rozsądku). Sięgnięcie po kawałek świeżo dostarczonej pizzy jest uczciwą grę, ale warto zastanowić się dwa razy o ugryzieniu w burgera, który siedział na słońcu od kilku godzin, lub zbieranie tego ostatniego hummus Dodano do miksu.

Wynos

Te przykłady tylko porysują powierzchnię bezpieczeństwa żywności, które prawdopodobnie nasili nas na co dzień. Będzie nasz nasz korzyść, aby zwrócić bliższą uwagę na nasze zachowania związane z obsługą żywności, ale nie musimy również przechodzić w tryb paniki. „Żywność jest powszechnie kojarzona z bakteriami, co sprawia, że ​​wiele żywności są dobre i ważne dla produkcji. Mamy nadzieję, że bakterie nie są niebezpiecznym typem, a przez większość czasu nie jest ” - uspokaja nas Craig. Radzi albo skrajnie myślenia, że ​​nasze jedzenie jest całkowicie sterylne i wolne od bakterii, lub że wszystko jest obciążone Salmonella i będzie narażone na twoje zdrowie. Zauważa, że ​​większość zagrożeń bezpieczeństwa żywności zwykle ląduje gdzieś pośrodku spektrum.