„Jestem zdrowym autorem książki kucharskiej i są to bezglutenowe ciasteczka z kawałkami czekolady, które jem prawie każdej nocy”

Liz Moody's bezglutenowy przepis na ciasteczka czekoladowe

Składniki
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki niesolonego kremowego masła migdałowego (dobrze zmielone)
1/4 szklanki mąki migdałowej
1/4 łyżeczki soli morskiej drobnoziarnistej
1/2 szklanki cukru kokosowego
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 szklanki posiekanych orzechów orzechowych
1/4 szklanki owsa
1/4 szklanki ciemnej czekolady lub posiekanej ciemnej czekolady
Maldon lub Flaky Sea Salt, aby posypać (opcjonalnie)

1. Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Wyłóż arkusz do pieczenia z pergaminem.

2. W dużej misce ubij dużą łyżką jajko, wanilią i masłem migdałowym, aż się połączy. Wmieszaj mąkę migdałową, sól, cukier kokosowy i sodę oczyszczoną, aż będą gładkie. Wmieszaj orzechy włoskie, owies i chipsy czekoladowe, nieco pracując nad ciastem, aby wszystko równomiernie rozpowszechniło (ciasto będzie gęste-w porządku).

3. Zbieraj ciasto w zaokrąglone łyżeczki i upuść je na przygotowaną blachę do pieczenia. Posyp solą Maldon, jeśli używasz. Piec przez 10 do 15 minut, aż krawędzie stają się złoty brąz.

4. Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozwól im ostygnąć na patelni przez 10 minut przed przeniesieniem ich na ruszt, aby całkowicie ostygnąć. Podczas gdy ich konsystencja jest najlepsza pierwszego dnia (lubię jeść małe partie i jeść je świeżo), będą one odkryte w temperaturze pokojowej przez dwa do trzech dni.

Przepis na ciasteczko bezglutenowe bezglutenowe! Sprawdź poniższy film, aby zobaczyć, jak zrobić partię ciasteczek Gingersnap:

Dołącz do Well+Good Cook z US na Facebooku, aby uzyskać bardziej zdrowe pomysły na deser.