„Jestem RD-ten rodzaj kawy jest mniej prawdopodobne, że powoduje podrażnienie żołądka i problemy trawienne”

Podczas gdy poziomy kofeiny i ilość kwasu samych fasoli są na ogół dwiema głównymi przyczynami podrażnienia żołądka związanego z kawą, Kappler mówi, że w tej historii jest coś więcej. „Tak, w kawy espresso jest nieco mniej kofeiny niż kawa kroplowa, ale kofeina nie jest jedynym elementem, który może powodować refluks kwasowy, dyskomfort lub podrażnienie-to również pewne oleje”, mówi, że jest to również pewne oleje ”, mówi.

Kappler wyjaśnia, że ​​proces wytwarzania ciśnienia espresso i wysokiej temperatury może prowadzić do wyższej ekstrakcji olejów (około 2 miligramów oleju na mililitr espresso), który może również powodować dyskomfort trawienny u niektórych ludzi. I odwrotnie, kroplowa kawa wykonana za pomocą filtra może lepiej zatrzymać oleje w papierze i być może być jeszcze bardziej strawne niż espresso. To tutaj typ ziaren używanych do robienia kawy (a nie tylko metody) wchodzi w grę. „Formuje kwas, co oznacza, że ​​u niektórych osób wywoła dyskomfort i może być trudniejszy do strawienia, ponieważ organizm musi stworzyć kwas, aby rozbić te tłuszcze w procesie trawiennym”, mówi Kappler.

Ekspert podziela, że ​​ciemniejsza pieczona kawa ma tendencję do niższej w kwasach, ale wyższa w tych związkach olejowych niż jaśniejsze piecze, więc jest to naprawdę kwestia twojego osobistego ciała i tego, co działa dla Ciebie. (Po prostu pamiętaj, że ciemniejsze piecze. „Gdy olej utlenie się w kawy, staje się jeszcze trudniejsze do strawienia i może prowadzić do wyższych poziomów refluksu kwasu”, mówi Kappler.)

I szybkie słowo do mądrego, zanim wszyscy zaczniemy puścić obfite espresso: „Według niektórych danych espresso może być najlepszym wyborem, jeśli chodzi o wspieranie zdrowia trawiennego, ale nie oznacza to, że czterokrotne ujęcie espresso jest lepsze niż Regularny kubek Joe ” - mówi Lauren Manaker, MS, RDN, LD, CLEC, CPT, zarejestrowany dietetyk z Charleston.

Jak większość rzeczy, moderacja jest kluczowa. „Jeden strzał espresso wraz z innymi przyjaznymi dla zdrowia składników może być doskonałym wyborem”, mówi Manaker. Zachęca wszystkich do zwracania uwagi na sposób, w jaki ich jelita reaguje na różne rodzaje kawy, w tym espresso i dodatki. „Składniki takie jak przyprawy, czekolada i sztuczne słodziki, które mogą być irytujące."

RD podziela zalety picia kawy: