W 2021 r

Mając to na uwadze, więcej osób będzie poszukiwać spersonalizowanych rozwiązań żywieniowych, które działają dla ich wyjątkowej okoliczności, które są specjalnie dla zdrowia serca lub zapobiegania cukrzycy. „Ludzie są zaniepokojeni chorobami niezakaźnymi w odniesieniu do pandemii i ich ogólnej długowieczności”, mówi Feller. Nowe firmy firmy Sugarbreak i Muniq (które produkują suplementy i koktajle dla osób z cukrzycą), a także aplikacje takie jak Zoe i Welllory (które tworzą odpowiednio plany żywieniowe dla osób opartych na danych biometrycznych i cyfrowych konsultacjach dietetycznych), Wspieraj ludzi w ich zadaniach dotyczących żywienia dostosowanego. Książki takie jak Opanowanie uważnego jedzenia, autor: Michelle Babb, Rd (w grudniu) i Intuicyjne jedzenie na każdy dzień, Autor: Evelyn Tribuole, współzałożyciel Intuicyjnego Ruchu Życia (Out w marcu 2021 r.), Pomoże również ludziom nauczyć się lepiej dostroić się do potrzeb własnych ciał. Zeitlin twierdzi, że 50 procent swoich klientów ma pytania dotyczące uważnego jedzenia: „Kiedy„ dostaną ”, istnieje duża zmiana w ich związku z jedzeniem”, dodaje.

„Mam nadzieję, że ludzie będą bardziej wyglądać na wybór żywności roślinnej, które są znacznie lepsze dla środowiska niż żywność dla zwierząt.„-Dana Hunnes, dr

Nadchodzący 2020-2025 u.S. Wytyczne dietetyczne (które zostaną wydane w styczniu) będą również wspierać ten ruch w kierunku jedzenia tego, co wydaje się odpowiednie Ty: Feller twierdzi, że będą zawierać wiadomości od rządowych agencji zdrowia na temat personalizacji szerokich zaleceń dla twoich indywidualnych potrzeb i pochodzenia. (Inne zmiany, których można oczekiwać: nowe wskazówki dotyczące dodatkowego spożycia cukru i pierwsze wytyczne dla osób w ciąży i karmienia piersią.)

Innym głównym czynnikiem przekształcającym relacje ludzi z żywnością jest kryzys klimatyczny. Bardziej niż kiedykolwiek, „obawy dotyczące środowiska są większe na ludzkie umysły, ponieważ widzimy, że co roku zbliżamy się do punktu zwrotnego, w którym, jeśli będziemy na ścieżce, na tym świat… ten świat może być trudniejszy do życia dla wszystkich gatunków, w tym nasze własne ”-mówi dr Dana Hunnes, RD, adiunkt na University of California Los Angeles Fielding School of Public Health. Feller dodaje, że problem jest szczególnie ważny dla czarnych, tubylczych i ludzi kolorowych (BIPOC). „Mam nadzieję, że ludzie będą bardziej wyglądać na wybór żywności opartych na roślinach, które są znacznie lepsze dla środowiska niż żywność dla zwierząt”, dr Dr. Hunnes mówi-bezpieczny zakład, biorąc pod uwagę, że sprzedaż produktów roślinnych, takich jak mleko owsiane i alt-meat, wzrosła podczas pandemii. Ale nie odlicz się całkowicie mięsem; Wraz z sprzedażą mięsa-zrównoważonego mięsa również gwałtownie wzrosła w tym roku, a przemysł wołowy karmiony trawą oczekuje się, że wzrośnie o 14 USD.5 miliardów od teraz do 2024 r. Produkty zwierzęce lepsze dla planet będą miały miejsce na wielu naszych talerzach.

„Ludzie będą myśleć o tym:„ Jak mam upewnić się, że mam dobre jedzenie, które jest niedrogie i zdrowe?'”-Maya Feller, Rd

Oprócz kryzysu klimatycznego, trwający kryzys gospodarczy---historyczny wzrost braku bezpieczeństwa żywności. „Ludzie będą myśleć o tym:„ Jak mam upewnić się, że mam dobre jedzenie, które jest niedrogie i zdrowe?' - mówi Feller. Rzeczywiście, sondaże Nielsen pokazuje, że 23 procent Amerykanów planuje rozwijać własną żywność, jeśli gospodarka się pogorszy, a 19 procent Amerykanów planuje więcej korzystania z banków żywnościowych. Ponieważ nowa pomoc federalna nadal się zatrzymuje, spodziewaj się ciągłego wzrostu lokalnych rozwiązań dostępu do żywności, takich jak lodówki społeczności i ogrody. (Studium przypadku: Pierwszy program „Freedge” w Nowym Jorku-Otwarty program lodówki społecznościowej w lutym; teraz jest ich ponad 60.)

Trwające rozważanie z rasizmem w branży spożywczej, które są protestami w związku z śmiercią George'a Floyda-Will powoli zaczyna się rozwijać, która jest częścią większej amerykańskiej kultury żywnościowej, mówi Jenny Dorsey, szef kuchni i założycielka Studio Atao, jedzenie i jedzenie i organizacja non-profit zorientowana na społeczność. „Zatrzymana kultura żywności w U.S. nie jest jedyną kulturą żywnościową, która istnieje - mówi i u.S. ma wiele do nauczenia się od rdzennych, ajurwedyjskich i tradycyjnych praktyk żywnościowych w medycynie chińskiej, na przykład. Podczas gdy starsze publikacje żywnościowe-w tym smacznego i New York Times Sekcje jedzenia i gotowania start, aby zatrudnić więcej ludzi bipoc i remontować swoje przewodniki stylowe w celu przyzwoitej bieli, grupy takie jak Dla kultury (nadchodzący magazyn BianNual założony przez Klancy Miller, który celebruje czarne kobiety w jedzeniu) zapewni nowe relacje i widoczność dla szefów kuchni i kreacji Bipoc, umożliwiając im kształtowanie tego, co potrawy i składniki trafiają do „Mainstream.„Jest jeszcze długa droga, aby uczynić wszystkie obszary przemysłu spożywczego bardziej sprawiedliwego (na przykład jeden główny sprzedawca żywności nie przyjął 15 -procentowej obietnicy), ale po raz pierwszy od dłuższego czasu są pozytywne kroki przybrane w kierunku lepszej przyszłości-tak długo, jak będziemy gotowi utrzymać impet.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla kultowych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.