Jest następną gwiazdą Daphne Cheng New York wegańskim szefem kuchni?

Nowojorski wegan w Nowym Jorku płakał trochę, gdy 4-daniowy wegański szef kuchni Matteo Silverman oddzielił się do Zatoki. I choć kochają wegańską Secret Supper, wyskakuje na Brooklynie zbyt rzadko, aby zaspokoić pragnienia fajnej i kreatywnej kuchni.

Wejdź do świeżo twarzy Daphne Cheng, nowego klubu No Meat Sabior, który niedawno uruchomił Suite Threehsix w ładnym strychu Tribeca, który pełni funkcję studia artystycznego swojego chłopaka.

Cheng, który porzucił University of California w Berkeley, aby realizować gwiazdę kulinarną, ma zaledwie 24. Ale chociaż brakuje jej lat w pracy, wszystko, co się ubija, wydaje się zwracać się do złota (-en buraki).

Uruchomiła Verite Catering tuż z Natural Gourmet Institute i wkrótce wymieniła wśród swoich klientów Alec Baldwin, Vera Wang i Lea Michele. Podczas ostatniego obiadu inwestorzy, w tym słynny były bramkarz New York Rangers, Mike Richter, rozmawiał z gościami o swojej restauracji In-The-Works, nie mogli się doczekać.

Ich emocje oczywiście koncentruje się na jej jedzeniu, które jest pomysłowe, piękne i pyszne. Próbowałem francuskie ciastka z soczewicy zwieńczonymi bitą kremem papryki, hodowlanym serem nerkowcowym, bisque z cukinii z czerwoną kapustą i olejem chili oraz czekoladowe trufle mezcal.

Na poprzednich kolacjach podała ogoloną jicamę z tostowanym proszkiem i olejem Porcini, Ginger polenta z grillowanymi kiełkami z jarmużu Lollipop i grzybami bukowymi z smażonym radicchio i prażonymi orzechami laskowymi. W zależności od liczby kursów, pięć do siedmiu, kolacje kosztują 59–79 USD za osobę, a często jest to BYOB.

Seksowny klub kolacji czuje się z nieznajomymi na strychu, gdy patrzysz, jak Cheng gotuje za szklanką. (Pomaga także wyprostować płyty.) A goście nie mają wystarczającej ilości. Zazwyczaj Cheng organizuje około pół tuzina kolacji miesięcznie i rutynowo się sprzedają.

Niesamowite trzyohsix Cheng może być również spowodowane inteligentną semantyką żywnościową. Chociaż jest pasjonatką weganizmu (inspirowana własnymi zmaganiami z problemami z jedzeniem, Badanie Chin, i prawa zwierząt), trudno jest znaleźć słowo V na jej stronie i nie usłyszysz go dużo podczas obiadu.

„Większość ludzi, którzy przychodzą nie są wegańskie lub wegetarianinowe, po prostu jest zainteresowana próbowaniem nowego doświadczenia” - mówi. „Potem są zdecydowanie zachwyceni; zwykle nie myślą o warzywach w ten sposób." -Lisa Elaine trzymała

Aby uzyskać więcej informacji i zastrzeżeń, odwiedź www.Suitethreeohsix.com