Jamu jest tradycyjnym indonezyjskim napojem i codziennym rytuałem związanym z długoterminowym samopoczuciem

Właśnie dlatego wielu Indonezyjczyków zazwyczaj nie czeka na zachorowanie, zanim sięgnie na szklankę Jamu; Raczej piją go codziennie, mówi Murdaya: „Chodzi o to, że jeśli coś działa, abyś się czujesz, masz dobry powód, aby myśleć, że to zadziała raz po raz.„Ale biorąc pod uwagę prostotę tej przesłanki, następuje również, że przepis na Jamu i sposób jej konsumpcji mogą się znacznie różnić w zależności od osoby i miejsca.

W Indonezji i poza nią Jamu nabiera wielu różnych form

W przeciwieństwie do wielu innych holistycznych systemów leczniczych, Jamu (jako praktyka medycyny ziołowej i napój) nie ma ani jednego zestawu wytycznych. „Płynność jest w dużej mierze częścią tradycji Jamu”, mówi Murdaya. Ogólnie rzecz biorąc, najczęstsze składniki napoju obejmują różne formy imbiru, kurkumy i cynamonu (z których wszystkie mają właściwości przeciwzapalne), wraz z bogatą w potas wodę kokosową.

Z czasem pojawiły się różnice tego przepisu zarówno ze względu na gospodarkę zorientowaną na portywy Indonezji-która wprowadziła wpływy Chin, Indii i Arabii Saudyjskiej do Jamu---a także własnej różnorodności geograficznej kraju w kraju-w tym kraju. „Indonezja ma około 17 000 wysp, więc Jamu różni się w zależności od ziół i korzeni, które pochodzą z każdego z nich”, mówi Shanley Suganda, urodzona w Indonezie, grafika z Nowego Jorku, która wprowadziła własną linię Jamu, Djamu, podczas Djamu, podczas Djamu, podczas pandemia. Na przykład Murdaya mówi: „Bali's Jamu ma zwykle więcej liści i świeżych zieleni, podczas gdy jawajski Jamu ma więcej korzeni takich jak Ginger i Galangal, po prostu z powodu tego, co jest dostępne.„To wyjątkowe cechy leczenia ziół i korzeni pochodzących z każdej wyspy, które czynią wynikowy Jamu Jamu. Innymi słowy? Intencja, z jaką jest wykonany i pochłaniany, ma prawie tyle samo wspólnego z czymś, co zostało klasyfikowane jako Jamu, jak same konkretne składniki.

Intencja, z jaką jest wykonany i pochłaniany, ma prawie tyle samo wspólnego z czymś, co zostało klasyfikowane jako Jamu, jak same konkretne składniki.

Aby stworzyć własny przepis skłonny przez mieszankę lokalnie pochodzącej kurkumy, imbiru i tamaryndowca-sugandy, wyciągnęła z doświadczenia picia Jamu swojej ziołowej matki i nieco dostosowała się do nowoczesnego podniebienia (tak wielu obecnych producentów Jamu w Indonezji). „Początkowo nie będzie to obejmować miodu ani cytryny, ale wynik był nieco leczniczy bez, więc dodałem odrobinę obu, aby zrównoważyć smak”, mówi.

Takie podejście tak bardzo rezonowało z indonezyjskim rodzimym Ochi Vongerichten, że niedawno zaczęła serwować Jamu Sugandy w nowojorskiej restauracji, którą współwłaściła ze swoim mężem Cediciem Vongerichten, Wayan. „W okolicy, kiedy otworzyliśmy [w 2019 r.], Widziałem kurkumę i napoje takie jak Kombucha wszędzie, co przypominało mi, jak piłem Jamu każdego dnia jako dziecko”, mówi Vongerichten. „Więc pomyśleliśmy:„ Powinniśmy służyć Jamu-ale w nowoczesny sposób.„W całej Indonezji ta sama myśl doprowadziła do coraz bardziej współczesnych, kreatywnych obrotów na Jamu, w tym butelkowanym i aromatyzowanym Jamusie, a nawet Jamu Lattes wykonanym z mleka kokosowego, kurkumy i imbiru, według Murdaya.

Mimo to wspólny mianownik wśród tych współczesnych przedstawień Jamu jest taki sam jak w oryginale: napój ziołowy opracowany z zamiarem promowania holistycznego zdrowia.

Jamu jest zakorzeniony w opiece społecznej i rodzinnej

Aby w pełni zrozumieć Jamu, pomocne jest wyobrażenie sobie sposobu, w jaki pierwotnie został spożywany-nie jak napój, ale w ramach wspólnego rytuału codziennego. Zanim był sprzedawany w sklepach lub kawiarniach, Jamu był dystrybuowany za pomocą Jamu Gendongs (co dosłownie tłumaczy się na przewoźników Jamu). „Są to starsze kobiety, które przywiązałyby bambusowy kosz wypełniony butelkami Jamu na plecach i spacerowały po dzielnicach, sprzedając różne Jamusa osobom, które mijały”, mówi Suganda. (I w niektórych miejscach w Indonezji wciąż tak jest sprzedawane Jamu, nawet gdy napój staje się coraz bardziej komercjalizowany.)

W rezultacie tradycja Jamu ma swoje korzenie u ludzi, pomagając innym ludziom-nawet całkowitych nieznajomych. „W Indonezji jest ten termin kulturowy Gotong Royong, co oznacza: „robimy to razem”, mówi Murdaya. „A Jamu tradycyjnie obejmuje to wspólne doświadczenie wspierania się nawzajem."

Podczas gdy zastanawia się, że teraz jest wiele dostosowanych jamusów, stworzonych przez wyszkolonych ziołowych, aby pomóc złagodzić ból spowodowany pewnymi warunkami, takimi jak, powiedzmy, problemami trawiennymi lub skurczami menstruacyjnymi, Murdaya twierdzi, że idea Jamu jest bardziej podobna do amerykańskiej koncepcji robienia kurczaka Zupa z makaronem dla ukochanej osoby, która nie czuje się dobrze. „Pomyśl o tym, dlaczego Campbella reklamuje się, mówiąc, że ich zupa jest jak mama”, mówi. „Wokół tego jest silna narracja, ponieważ kojarzysz ją z byciem chorym, a twoja mama robi wszystko, co w jej mocy, aby pomóc ci wyzdrowieć."

Z Jamu pomysł ten rozciąga się na każdego krewnego, przyjaciela lub członka społeczności oferującego napój, ponieważ naprawdę chcą czegoś, co jest dla ciebie dobre, mówi Murdaya: „Tego rodzaju celowość opieki staje się częścią procesu leczenia."

U podstaw, Jamu polega bardziej na zapobieganiu chorobom niż jej leczeniu

Jamu, wyłaniając się z sposobu myślenia o zdrowym życiu. „Został zaprojektowany, aby pomóc całej osobie, a nie leczyć określoną chorobę”, mówi Murdaya, opisując, w jaki sposób różni się ona od stylu klinicznego medicyny oferującej roztwory poszczególnych dolegliwości, na przykład wysokie ciśnienie krwi lub wysokie cholesterol.

„Praktyka Jamu i sam napój musi być czymś, co nazywamy Cocok W Indonezji, co zasadniczo oznacza, że ​​musi poczuć, że ci odpowiada lub odpowiada Twoim potrzebom.„-Murdaya

W rezultacie część naturalnej zmienności między rodzajami Jamusa wynika z osobistej natury medycyny ziołowej. „Praktyka Jamu i sam napój musi być czymś, co nazywamy Cocok W Indonezji, co zasadniczo oznacza, że ​​musi poczuć, że ci odpowiada lub odpowiada Twoim potrzebom ” - mówi Murdaya. „Ponieważ wszyscy mamy różne sytuacje i warunki, Jamu, który pracuje dla jednej osoby, może nie być najlepszy dla innej."

Przez wieki lokalni indonezyjscy twórcy Jamu zaczęli odróżniać swoje przepisy od innych, aby uwzględnić te wyjątkowe preferencje. A ponieważ te przepisy JAMU zostały przekazane, zostały one również ukształtowane przez każde kolejne pokolenie Cocok do nich.

Dzisiaj, w U.S., Znajdziesz także różne przepisy na butelkowane Jamus i Jamu, wiele z kluczowych przeciwzapalnych podstępów imbiru i kurkumy. Określenie, który będzie Cocok Murdaya mówi, że polega na powrocie zmysłów, mówi Murdaya. Kluczowe pytanie, które należy zadać, jest zwodniczo proste: czy dobrze jest pić? „Istnieje poziom wewnętrznej autorefleksji, intuicji, świadomości Jamu”-mówi Murdaya.

Jako takie, picie Jamu może w tej chwili odrobinę radości. „Istnieje powszechne nieporozumienie, że Jamu jest tonikiem typu„ purn ”, mówi Suganda. Ale ponieważ tradycja Jamu jest, w istocie, bardziej o samopoczuciu niż cokolwiek innego, właściwy Jamu dla ciebie zazwyczaj nie czujesz się niekomfortowo picie. „Kiedy ludzie wypróbowują moje, zwykle są jak:„ Och, mogę spróbować imbiru, ale to nie jest lecznicze. I to jest odświeżające ” - mówi Suganda. Zamiast rzucić go z powrotem (jak możesz mieć ochotę na ujęcie kurkumy), pomysł polega na tym, że powoli, uważnie rozkoszować się Jamu. A akt to jest tak samo wellness, jak korzyści napędzane ziołami.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się dobrze+, Nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.