Trzymaj swoje owoce i warzywa świeższe na dłużej dzięki tym 7 łatwym wskazówkom

Jeśli nie masz pewności, od czego zacząć, sprawdź sezonowy przewodnik żywności, aby znaleźć to, co jest w sezonie w Twojej okolicy. I pamiętaj, że kupowanie sezonowej żywności ma również zastosowanie poza sekcją produktów. Na przykład istnieją również sezonowe rodzaje ryb, ponieważ temperatura wody różni się według sezonu, a tarły odbywa się o określonych porach roku. Zasoby szefa kuchni mają świetną tabelę pokazującą, jaki rodzaj ryb jest w sezonie na każdy miesiąc roku-i nie musisz być profesjonalnym szefem kuchni, aby z niego korzystać.

Dzień 9: kupuj lokalne produkty spożywcze, kiedy możesz

Priorytetyzacja kupowania potraw, które są w sezonie, idzie w parze z dzisiejszą wskazówką: poszukiwanie lokalnych potraw. Kupowanie jedzenia, które pochodzą lokalnie, to świetny sposób na uczynienie zakupów składników bardziej przyjaznych dla klimatu. Ponieważ świeże produkty, ryby lub ser (na przykład) pochodzą z twojego obszaru, mają mniejszy ślad węglowy, a jako bonus, kupowanie w ten sposób wspiera również lokalnych rolników. Sprawdź swój lokalny rynek rolników, jeśli masz szczęście, aby żyć w miejscu, które ma. Wielu nawet akceptuje EBT.

Nawet jeśli w pobliżu nie ma rynku rolników, większość sklepów spożywczych poświęca sekcję w obszarze produktów. Zwykle jest z przodu, podkreślając nowe przedmioty sezonowe. Wiem Publix, Whole Foods, Sprouts i większość sklepów Kroger, a także wiele innych supermarketów. Jeśli nie widzisz kiosku prezentującego lokalne jedzenie, nie bój się poprosić pracownika sklepu o pomoc w znalezieniu tego, czego szukasz. Większość chętnie pomoże!

Później w tygodniu pokażę ci, jak zrobić wegańskie niechlujne Joe, używając dwóch warzyw, które są teraz w sezonie, ziemniaki i cebulę. Poniżej znajduje się lista wszystkich składników, więc możesz zaplanować z wyprzedzeniem:

• 1 mała cebula, posiekana
• 1 czosnek goździki, mielony
• 1 łyżeczka imbiru, tarto
• 1 szklanka mrożonego kalafiora ryżu lub świeżego kalafiora różyczki
• 2 ziemniaki z czerwonej skóry, obrane i posiekane
• 1/2 zielonego papryki
• 1/2 marchewka, posiekana
• 1/4 szklanki mrożonego groszku
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 TSP kurkuma
• Sól koszerna, do smaku
• 1/2 cytryny, soku
• 1 łyżeczka garam masala
• 1/4 szklanki posiekanej kolendry do dekoracji
• Kliny cytryny
• Chleb do serwowania

Dzień 10: Użyj cienkich, wilgotnych ręczników kuchennych, aby twoje zioła trwały dłużej

Jedna przeszkoda, z którą napotyka wielu domowych szefów kuchni, która prowadzi do odpadów żywnościowych? Nie używając ziół, zanim pójdą źle. Pozwolę ci trochę kulinarnej sekret: jest łatwy sposób na zdobycie kilku dni życia z bazylii, kolendry, natki pietruszki i tak dalej. Umyj zioła i owinąć je cienkim, wilgotnym ręcznikiem kuchennym (możesz je uzyskać super tanie ze sklepu dolara) lub ręcznik papierowy. Następnie umieść je w pojemniku do przechowywania lub baggie wielokrotnego użytku. Wilgotny ręcznik utrzymuje nawodnienie ziół, aby nie wysychały tak szybko. Działa to również dla tych Zielonych, które właśnie ożywiłeś,.

Dzień 11: Wyhoduj umiejętności noża (lub zlecaj siekanie do robota kuchennego)

Wielu ludzi mówi mi, że najtrudniejszą częścią jedzenia większej ilości warzyw jest je wycinać. Rozumiem, krojenie i krojenie góry warzyw może poczuć się pracochłonnym, ale to nie musi. Ćwiczenie umiejętności noża to pewny sposób na oszczędzanie mnóstwa czasu podczas przygotowywania posiłków roślinnych, a także marnujesz mniej tych cennych słodkich ziemniaków lub brukselki.

Na początek upewnij się, że nóż jest ostry. Sieczenie warzyw za pomocą matowego ostrza nie spowolni cię w dół, ponieważ wymaga więcej siły, nie jest bezpieczne użycie jednego. Po zaostrzeniu noża upewnij się, że trzymasz go prawidłowo. Aby to zrobić, połóż swoje środkowe, pierścionkowe i różowe palce wokół uchwytu i chwyć ostrze palcem wskazującym i kciukiem. Następnie, aby poprawnie posiekaj, przytrzymaj przedmiot jedną ręką, a następnie trzymaj czubek noża na planszy, a drugą ruch w górę i w dół. Wreszcie, gdy przygotowywaj produkt, wyłóż dolną część okrągłych przedmiotów, takich jak jabłka i ziemniaki. Pomoże to odpowiednio zakotować je na desce do krojenia, co oznacza, że ​​siekanie równomiernych elementów będzie łatwiejsze-a po drodze powstanie znacznie mniej odpadów.

Wreszcie, w przypadku rozwiązania, które wymaga zerowego tłuszczu łokciowego, możesz również zlecić całe zadanie siekania do robota kuchennego lub ślimaka mandoliny.

Dzień 12: Przygotuj i zamrażaj produkty do użycia później

Jednym z powodów, dla których produkty często umiera w lodówce bez użycia, jest to, że może to poczuć się tak dużą pracę, aby przygotować go do posiłku. Kiedy jest 7 p.M. Po długim dniu chcesz po prostu jak najszybciej coś na stole, a to często oznacza pominięcie dodatkowych kroków, takich jak siekanie warzyw, aby włączyć do obiadu.

W tym momencie tygodnia powinieneś mieć całkiem niezły pomysł, które produkty, które kupiłeś, że będziesz w stanie zakończyć, a które produkty mogą zostać zmarnowane. Więc dzisiaj weź te warzywa, których nie użyjesz w tym tygodniu, posiekaj je i chronisz je w zamrażarce. W ten sposób są gotowi wrzucić na patelnię, w garnku lub łatwo zintegrować się z tym, co gotujesz później. Poświęcenie czasu co tydzień, aby to zrobić jedna rzecz może zmniejszyć marnotrawstwo-i zaoszczędzić pieniądze, abyś nie musiał kupować warzyw tylko po to, aby obserwować, jak zwiędli na twoich oczach.

Dzień 13: Daj swoim zieleni zimną kąpiel

Kupiłeś swój sezon, lokalnie uprawiana zielenie. I postanowiłem zrezygnować z ich zamarzania, abyś mógł je zjeść świeżo w tym tygodniu, a teraz jesteś gotowy, aby z nich skorzystać. Następnie otwierasz lodówkę, aby znaleźć je lekko zwiędłe, że są świeżo wybierane i wolne od jakichkolwiek oznak psucia. Nie poddawaj się jeszcze, ponieważ istnieje łatwy sposób na ich ożywienie: po prostu daj im zimną kąpiel wodną. Zaufaj mi to działa! Zieloni mają około 90 procent wody, więc nawodnienie przechodzi długą drogę do ożywienia. Napełnij dużą miskę lodowatą wodą i zanurz w niej zieleń. Pozwól im spędzać czas na około godzinę. Następnie powinny zostać wskrzeszone.

Dzień 14: Zrób wegańskie niechlujne Joe's

W tym tygodniu ciężko pracowałeś, aby szukać najbardziej zrównoważonych produktów sezonowych podczas zakupów. Sława! Następnie będziesz potrzebować przepisu na obiad, który pomaga wykorzystać pyszną nagrodę świeżych (i mrożonych) produktów, a moje sześciokrotne wegańskie niechlujne Joe są po prostu tym. Sprawdź 16 stycznia, kiedy będę udostępniać pełną listę składników i instrukcje dotyczące wykonania przepisu.

Szukasz odświeżenia swoich zdrowych nawyków w styczniu? Sprawdź nasz pełny program Ren Reneod Year w 2022 roku, aby uzyskać plany ekspertów w celu lepszego snu, odżywiania, ćwiczeń i rutyny samoopieki.