Uwielbiam jajka i ziemniaki? Ten 4-unienkowy przepis na hiszpańską tortilla to pełne białka śniadanie twoich marzeń

W ostatnim filmie Tiktok autorstwa @Sylvmartins Sylvio Martins dzieli się swoim prostym przepisem na tworzenie niezawodnej tortilli española za pomocą trzech prostych składników: ziemniaków, jajek i cebuli. Gotowy, aby codziennie czuć się jak hiszpańskie wakacje?

@sylvmartins tortilla española ?? #food #Cooking #parati #spanish #foodtitiktok ♬ lo-fi hip hop-nao-k

Aby zrobić to pyszne danie, Martins zaczyna od przygotowania swojego Mise en Place, alias Składniki. Oznacza to obieranie, krojenie i moczenie kilku złotych ziemniaków, a następnie ubijanie kilku jaj i krojenie żółtej cebuli. Gdy składniki będą gotowe do pracy, delikatnie kluczy ziemniaki i jajka w oliwy.

Teraz zabawna część: Aby wiązać wszystko razem, tworząc gigantyczną kopułę podobną do ometa, Martins dodaje jajka do patelni. Po zrumienieniu dna i prawie całkowicie ugotowane jajka, ostrożnie używa pokrywki do odwrócenia tortilli (głęboki oddech!) i wsuń go z powrotem na patelnię, aby zakończyć gotowanie. Wynik? Super-hermowe i pełne białka śniadanie, które możesz zjeść lub zaoszczędzić na później. Dobrze przechowuje w lodówce, aby cieszyć się przez cały tydzień.

Co sprawia, że ​​ten hiszpański przepis na tortilę jest dla Ciebie tak dobry?

Ten trójprzestrzenny przepis jest produktywnością w pierwszej. Wszystkie trzy składniki mogą pochwalić się korzyściami zdrowotnymi, od wzmocnienia mózgu po zdrowie jelit i właściwości przeciwzapalne. Jaja, które składają się na jedną trzecią potrawy, zawierają około sześciu gramów białka na jajo, mają wysoką cholinę (która obsługuje układ nerwowy i funkcjonowanie poznawcze) i są pakowane o tony żelaza, które zwiększa układ odpornościowy.

Tymczasem ziemniaki są nie tylko ekonomiczne, ale są również pełne tony zdrowego błonnika, potasu i witaminy C-About 45 procent twojej dziennej wartości, aby być dokładnym. I wreszcie, cebula nie jest dobra do dodawania mnóstwa smaku i sprawiania, że ​​płaczesz. Ten allium pomaga zwiększyć biodostępność cynku i żelaza w żywności.

Tl; DR? Ziemniaki, jajka i cebula w tym hiszpańskim przepisie na tortilla dowodzą, że niektóre z najlepszych rzeczy w życiu naprawdę pojawiają się w trójkach.

Hiszpański przepis na tortilla

Daje 12 porcji

Składniki
3 średnie złote ziemniaki, obrane, pokrojone w półkole i nasączone
1 średnia żółta cebula, cienko pokrojona
6 jaj
1 1/2 do 2 szklanki oliwy z oliwek
Sól dla smaku

1. Obierz umyte złote ziemniaki i pokrój je na półkole. Następnie umieść w dużej misce wypełnionej chłodną wodą, aby namoczyć. Po kilku minutach odcedź wodę i delikatnie klepać ziemniaki wysusz ręcznikiem papierowym.

2. Tymczasem na średniej patelni bez przegranej rozgrzej olej na średnim ogniu. Gdy olej jest wystarczająco gorący, aby delikatnie bulgotać wokół ziemniaków, dodaj ziemniaki i delikatnie je kłus. Po upływie pięciu minut dodaj cebulę i gotuj przez kolejne 15 minut. Wyjmij napełnianie i odłóż go na bok w dużej misce. Po lekkim schłodzeniu oleju przenieś go do odpornego na ciepło pojemnik.

3. Dopraw mieszaninę ziemniaków i cebuli, a także jajka. Następnie dodaj jajka i delikatnie wymieszaj, aby połączyć.

4. Dodaj odrobinę zarezerwowanego oleju kuchennego do tej samej patelni i rozgrzej nad dużym ogniem. Gdy olej jest gorący, dodaj mieszaninę ziemniaków jajowych i zmniejsz do średnio-wysokiego ognia. Za pomocą szpatułki popchnij mieszaninę, aby przykryć wszystkie krawędzi przez trzy do pięciu minut lub do momentu, aż dół stanie się złotobrązowy.

5. Za pomocą pokrywki lub talerza ostrożnie odwróć tortillę. Delikatnie wsuń go z powrotem na patelnię, wyłącz piec i pozwól resztkowemu ogrzewnikowi gotować dno.

Kolejny punkt dla ziemniaków! Dowiedz się, dlaczego ten skromny spud jest wart wszystkich podziwu na świecie: