Okej, naprawdę, jak obrzydliwe jest to, aby nie myć produktów przed zjedzeniem?

Najlepszy sposób na pranie produktów

Podczas gdy prania produktów nie może zagwarantować kompletny czystość lub brak zanieczyszczenia, z pewnością może to pomóc. „Mycie nie może wyeliminować wszystkich patogenów, a obecnie nie ma technologii, która jest w stanie zabić wszystkie mikroorganizmy przy jednoczesnym zachowaniu świeżości”, Dr. Mówi Diez-Gonzalez. Jednak dzieli kilka sposobów na zmniejszenie ryzyka zanieczyszczonych produktów i zauważa, że ​​badania pokazują, że stosowanie odpowiedniej techniki mycia może pomóc w usunięciu około 90 procent całkowitego obciążenia bakteryjnego.

„Istnieje wiele sposobów mycia produktów. Wytyczne FDA są całkiem dobrym miejscem do rozpoczęcia ”, Dr. Mówi Diez-Gonzalez. Siedem wskazówek FDA dotyczące czyszczenia owoców i warzyw obejmuje:

1. Umyj ręce przez 20 sekund ciepłą wodą i mydłem przed i po przygotowaniu świeżych produktów.
2. W przypadku uszkodzenia lub siniaka wystąpiąc przed jedzeniem lub obchodzeniem się, odetnij uszkodzone lub posiniaczone obszary przed przygotowaniem lub zjedzeniem.
3. Spłucz produkty przed ich obarcie, więc brud i bakterie nie są przenoszone z noża na owoce lub warzywa.
4. Delikatnie pocieraj produkt, trzymając je pod zwykłą bieżącą wodą. Nie ma potrzeby używania mydła ani prania produkcyjnego.
5. Użyj czystego pędzla warzywnego do szorowania twardych produktów, takich jak melony i ogórki.
6. Sucha produkt z czystą szmatką lub ręcznikiem papierowym, aby dalej zmniejszyć bakterie, które mogą być obecne.
7. Usuń najbardziej najbardziej zewnętrzne liście głowy sałaty lub kapusty.

dr. Diez-Gonzalez sugeruje również użycie miski do zanurzenia produktu przez kilka minut i zaleca zmianę wody raz lub dwa razy. „Ale jeśli zamierzasz ugotować produkty, nie trzeba go myć, chyba że jest to zauważalnie zabrudzone” - mówi.

Ważne jest, aby zauważyć, że używanie mydeł lub detergentów podczas mycia owoców i warzyw jest nie tylko niepotrzebne, ale także zniechęcone, Dr. Diez-Gonzalez dodaje. „Używanie mydła, detergentu lub środka dezynfekującego jest zniechęcane, ponieważ ich korzyść nie jest znacząca i mogą stanowić ryzyko dla konsumenta."

Wreszcie, jeśli wcześniej słyszałeś termin „brudny tuzin” i jesteś ciekawy, czy tego rodzaju owoce i warzywa wymagają innego rodzaju techniki mycia, dr Dr. Diez-Gonzalez mówi, że ta lista ma niewiele wspólnego z tym, jak „brudna” jest naprawdę produkt. „Lista„ Dirty Dozen ”jest terminem wymyślonym przez środowiskową grupę roboczą i odnosi się do odmian produktów, które często występują pestycydy-większość z nich znajduje się w poziomach regulacyjnych. Lista Dirty Dozen nie ma związku z mikrobiologicznym bezpieczeństwem żywności ”, dodaje. Jeśli jednak pestycydy są problemem, dr Dr. Diez-Gonzalez zauważa, że ​​mycie może zmniejszyć resztki pestycydów. „Wiele z nich nie jest rozpuszczalnych w wodzie; Mycie nie mogą mieć wpływu."

Nie wiem, co zrobić ze wszystkimi świeżo czyszczonymi produktami? Co powiesz na tę odświeżającą sałatkę z jarmużu cytrynowego: