Pozwól nam (i zarejestrowanego dietetyka) uzasadnić dodanie * więcej * makaronu do diety
4 Główne mity o żywieniu makaronu, które RDS chciałby pochować
Mit 1: Makaron jest pełen węglowodanów, a węglowodany są dla ciebie złe
„Ze względu na obecną diety modne niskowęglowodanowe w naszej kulturze wiele osób kojarzy przyrost masy ciała z spożyciem węglowodanów”, mówi Pirkle. „Prawda jest taka, że węglowodany są sposobem na zdobycie naszego ciała energia, nie przybierać na wadze. Makaron to jedno źródło pożywienia, które zapewnia ciału użyteczną energię, aby cieszyć się życiem, które mamy."
Pirkle zauważa, że tak, makaron koncentruje się na glukozie i węglowodanach, ale myślenie o tych składnikach odżywczych jako „złego” jest głęboko wadliwe. Pirkle wyjaśnia, że glukoza jest w rzeczywistości preferowanym źródłem paliwa naszego mózgu, a węglowodany są głównym źródłem energii naszego organizmu, więc jeśli chcemy mieć ostateczną funkcję poznawczą, moc zmiażdżenia treningu zabójczego, budowania chudego mięśni i umiejętności najlepiej przygotować się Zachowaj spokój i zrównoważenie podczas pracowitego dnia pracy, a następnie spożywanie węglowodanów, takich jak makaron.
Mit 2: Makaron nie oferuje żadnych korzyści żywieniowych
Węglowodany nie są jedyną rzeczą, którą makaron przynosi do stołu pod względem składników odżywczych. W zależności od rodzaju zakupu makaronu, Pirkle twierdzi, że może być doskonałym źródłem błonnika, a odmiany pełnoziarniste często mogą dodać podstępne od ośmiu do 10 gramów białka.
Ale to nie zawsze się na tym kończy. „Wiele makaronów jest faktycznie wzmocnionych, co jest naprawdę fajne, więc możemy uzyskać różne makarony o różnych aspektach odżywczych”, mówi Pirkle. „Czasami makaron jest wzmocniony DHA, kwas foliowy i/lub żelazo, które mogą być szczególnie trudne dla dzieci i dorosłych, aby zdobyć dość. Czasami zobaczysz również makaron wzmocniony wapniem, potasem i/lub magnezu. To naprawdę jest sporo odżywiania, aby wiara białej żywności lub makaronu jest obabiała się składnikami odżywczymi."
Mit 3: Naczynia z makaronem powinny być postrzegane jako „oszustwo”, a nie zrównoważone
Chociaż już obaliliśmy mit, że makaron jest niezdrowy, Pirkle idzie o krok dalej, aby powiedzieć, że jest to niezwykle wszechstronna, wygodna i opłacalna składnik do tworzenia różnorodnych, bogatych w składniki odżywczych potraw.
„Kultura dietetyczna często powoduje, że samodzielnie myślimy o jednym jedzeniu lub składnikach i nikt sam nie jadłby dużej miski makaronu”, mówi Pirkle. „Oczywiście jest pewna prawda, że cały talerz makaronu nie jest zrównoważonym posiłkiem, ale z tego powodu nie należy go demonizować. Jeśli możemy ominąć demonizację żywności i wrócić do skupienia się na jej funkcji, możemy zobaczyć korzyści z makaronu i jak przynosi nam to w ramach zrównoważonej diety."
Pirkle mówi, że makaron może być niesamowitym pojazdem do ładowania różnych warzyw i najwyższej jakości źródeł białkowych. Dodaje, że wstydem jest, że makaron i ziarna otrzymują tak zły rap, ponieważ jest to niesamowita opcja pożywienia na wszystkich etapach życia, niezależnie od tego, czy jesteś wybrednym maluchem, studentem szukającym odżywczego posiłków z ograniczonym budżetem, lub pracowity rodzic, który chce w pośpiechu tworzyć pyszne posiłki. „Kiedy komplikujemy potrawy, takie jak węglowodany, stawia to poczucie winy i fałszywe pogląd, że robimy coś„ złego ”dla naszych rodzin i nas samych”, mówi Pirkle.
Mit 4: Makaron nie jest dobrym wyborem dla tych, którzy muszą obserwować swój poziom cukru we krwi lub dla osób z ograniczeniami dietetycznymi
O ile nie jesteś uczulony lub nietolerancyjny zarówno na gluten, jak i rośliny strączkowe, istnieje bardzo niewiele osób, które powinny unikać spożywania makaronu, ponieważ jest tak wiele różnych mąki i alternatyw mąki, aby to zrobić. Niezależnie od tego, czy jesteś bezglutenowy, czy cukrzyca, mogą istnieć sposoby na zarządzanie celami zdrowotnymi bez kopania makaronu do krawężnika. „Makaron od wieków jest wytwarzany z różnymi mąkami, a jeśli chcesz zjeść więcej błonnika lub potrzebujesz jedzenia żywności z niższym indeksem glikemicznym, wybieranie pełnoziarnistego, oparte na fasoli lub inne alternatywne makarony może być świetne dla każdego z każdym z Specyficzne potrzeby dietetyczne - mówi Pirkle.
Kluczem jest po prostu włączenie różnych grup żywności, a zatem składniki odżywcze w twoich posiłkach wypełnionych makaronem, z naciskiem na dodanie dodatkowych białek, błonnika i warzyw gęstej składników odżywczych, kiedy i gdzie można zrównoważyć. „Węglowodany są energią, podczas gdy białko i produkty są stabilizatorami i chcemy oba w posiłku”, mówi Pirkle.
Jak robić zakupy na makaron jak rd
Tl; DR: „Ciało nie grupuje żywności jako„ dobre kontra złe ”, tak jak nasze ego, a makaron jest metabolizowany pod kątem korzystnej funkcji ciała we wszystkich formach”, mówi Pirkle. Biorąc to pod uwagę, jej osobistą preferencją makaronu jest wykonana z mąki semoliny, ponieważ lubi sposób, w jaki gotuje. Jest to rodzaj mąki, z jaką powstaje tradycyjny włoski makaron, a Pirkle mówi, że faktura i ugryzienie, które oferują. Jednak Pirkle twierdzi, że twój standardowy 99-centowy makaron jest świetny dla każdego, kto ma ograniczony budżet, podczas gdy makaron wykonany z alternatywnych alternatywnych jest również dobrym wyborem, o ile produkty te nie są kupowane z powodu „czynnika strachu” gluten lub żywność.
„Uwielbiam wybierać makaron oparty na tym, z czym go serwuję i jaka jest okazja”, mówi Pirkle. „Jeśli chcę tę prawdziwą miękką i maślaną konsystencję, nie wybiorę typu na bazie fasoli dla moich kubków smakowych i satysfakcji, ale użyłbym go do zimnej sałatki z makaronu lub gdybym podawał jej natychmiast z dużym, mięsnym Sos, w którym potrzebuję mocniejszego makaronu."
Ulubiony makaron RD
Wyjmij stronę z Pirkle's Playbook i ciesz się przyjemnościami makaronu wykonanego w prawdziwym włoskim stylu. Ponadto ten jest wykonany we Włoszech i będzie oferował satysfakcjonującą konsystencję i smak ulubionego miejsca w sąsiedztwie.
Kupuj teraz
Kolejny włoski makaron, ta wersja pełnoziarnisty pakuje cztery gramy błonnika i siedem gramów białka-i jest wręcz pyszny.
Kupuj teraz
Nie ma dla ciebie glutenu? Bez problemu. Nawet ci, którzy nie mogą tego mieć w swojej diecie, mogą nadal cieszyć się ulubionymi pysznymi potrawami, takimi jak Mac i Cheese i Spaghetti z klopsikami, dzięki markom takim jak Banza, które używają alternatywnych mąki z alergią.
Kupuj teraz
Po prostu nie ma nic takiego jak miska świeżego makaronu i na szczęście nie musisz wypuszczać swojego producenta makaronu z magazynu, aby się nim cieszyć. Marki takie jak Morelli sprawiają, że swój makaron jest włoską drogą z mąką semolinową, jajami oraz zarodkami pszenicy, dla zdrowego i odżywczego dania, które pakuje dziewięć gramów białka i 10 procent codziennych potrzeb żelaza na porcję.
Kupuj teraz
