Nasiona sezamu to niedoceniane polewy sałatki

3. Są wysokie w zdrowych tłuszczach. Nie musisz być wszechstronnym wielbicielem keto, aby wiedzieć, że zdrowe tłuszcze są bardzo ważne dla twojego ciała-szczególnie jeśli chodzi o zdrowie mózgu. A jedna łyżka nasion sezamu ma 4 gramy tłuszczu, najlepiej jednonasyconego i wielonienasyconego (wiesz, dobre rzeczy). Posyp nasiona sezamu na toast z awokado, aby przenieść swój nienasycony tłuszcz na wyższy poziom.

4. Są przeciwzapalne. Zapalenie wiąże się z powodowaniem wszystkiego, od trądziku i stresu jelit po upadek poznawczy i raka. Dobra wiadomość: nasiona sezamu (w szczególności olej z nasion sezamu) zostały powiązane z obniżeniem go, chociaż potrzebne są więcej badań.

5. Są dobre dla twojego serca. To samo badanie podkreślające korzyści przeciwzapalne oleju sezamowego mówi, że jest to również dobre dla twojego serca. Więc jeśli przygotowujesz posiłek i chcesz nieco inny profil smaku niż to, co daje ci oliwa, sięgnij po butelce oleju z nasion sezamu.

6. Mogą pomóc w zapaleniu zwyrodnieniowym stawów. Badanie wykazało, że spożywanie 40 gramów nasion sezamu dziennie może złagodzić objawy zapalenia kości i stawów kolanowych. Oczywiście podejmowanie środków w celu obniżenia stresu oksydacyjnego może mieć duże wyniki.

Potencjalne skutki uboczne spożywania nasion sezamu

Dodawanie nasion sezamu do diety ma wyraźne korzyści, ale jest jedno zastrzeżenie, o których należy pamiętać: orzechy i nasiona są powszechnymi alergenami-i które obejmują nasiona sezamu. Około 1 na 1000 osób cierpi na alergię sezamową.

Objawy alergii sezamowej wahają się od osoby po osobę, według badań alergii pokarmowej i edukacji-ludzie mogą wybuchnąć w uli, ale inni mogą mieć poważniejszą reakcję, taką jak anafilaksja. Ważne jest również, aby wiedzieć, że jeśli masz alergię z nasion sezamu, musisz nie tylko unikać samego nasienia, ale także pokarmu gotowanego z olejem z nasion sezamu. Jest to szczególnie powszechne w potrawach na Bliskim Wschodzie i azjatyckim, więc jest to coś, co należy zachować umysł i zapytać kelnera, kiedy jesz poza domem.

Jeśli nie jesteś uczulony i chcesz czerpać korzyści zdrowotne te małe pakiet nasion, istnieje kilka sposobów na naprawę.

Jak używać nasion sezamu

1. Jako polecenie. Jednym z najczęstszych sposobów, w jaki stosuje się nasiona sezamu, jest polewy w sałatkach, sushi i kurczaku (choć działa tak samo jak tofu, Tempeh i inne zastępowania mięsa). Profil smakowy działa wyjątkowo dobrze w potrawach związanych z azjatycką. Chcesz spróbować? Sprawdź przepis na tę bezglutenową, wegańską, słodkich ziemniaków thai.

2. Jako olej. Olej z nasion sezamu jest świetnym zszywką spiżarni. Punkt dymu jest zazwyczaj dość niski, dzięki czemu lepiej jest używać jako wykończenia, a nie podczas smażonego. Możesz również użyć go w sosach sałatkowych, a nawet zamiast tego, ponieważ olej z nasion sezamu ma tak wyraźny smak.

3. Tahini. Nasiona sezamu mielonego nazywane są Tahini, które jest podstawą na Bliskim Wschodzie. Masło Tahini rośnie tutaj w Stanach, oferując pikantny substytut to masła, który zwykle jest trochę słodszy. Skrop go pieczone warzywa, aby uzyskać dodatkowy cios smakowy.

Podczas zwiększania intela na niedocenianych nasion, edukuj się na temat różnicy między nasionami lnu a chia, w tym dowiedzieć się, który z nich jest zdrowszy. A oto profesjonalna wskazówka, jak zrobić najzdrowszą sałatkę w historii.