Jeśli unikniesz izolacji białka sojowego?

Więc co zrobić, jeśli jesteś kochającym sojowym wegetarianinem? Pomijaj produkty SPI i wybierz „naturalne, całe źródła białka, takie jak fasola, soczewica, orzechy i nasiona oraz organiczne, nie-GMO naturalne źródła soi, takie jak edamame, tofu i tempeh”, sugeruje Middleberg.

Slayton sugeruje również trzymanie się fermentowanych źródeł sojowych, takich jak Miso, Tempeh i Natto. „Fermentacja zwiększa strawność soi, dodaje dobre bakterie i zmniejsza zawartość estrogenu rośliny w żywności sojowej” - wyjaśnia. I ostatecznie obaj dietetykowie zgadzają się: jak większość rzeczy, soja najlepiej cieszyć się z umiarem i trzymanie się całej (zamiast przetworzonej) żywności to zawsze dobry plan.

Szukam innych sposobów na zdobycie białka, które nie obejmują mięsa (lub soi)? Oto pięć zaskakujących źródeł białka na bazie roślin. A jeśli jesteś zdezorientowany co do organizmów zmodyfikowanych genetycznie? Oto wszystko, co musisz wiedzieć o GMO.