Więc po prostu odkorkowałeś butelkę wina na jedno szklankę, oto jak właściwie zachować resztę

Poznaj swoje wina i odmiany

„Ogólnie rzecz biorąc, miałem więcej szczęścia w domu z pełnymi czerwonymi winami z wyższą zawartością taniny i alkoholu (Cabernet Sauvignon, Malbec, Barolo itp.) i białe wina o wysokim poziomie kwasowości (Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Gris itp.) lub konserwacja - mówi. „Alkohol, garbnik i kwasowość pomagają zachować jakość wina, dlatego wiele z tych win może starzeć się nieotwiersz przez wiele lat."

Ponownie mówi to bardzo ogólnie i istnieje wiele wyjątków od tej reguły, ale jest to mały ściągawka, która może pomóc na mniejszą skalę!

Spróbuj zakończyć otwarte butelki w ciągu 48 godzin od korkowania

„Naszą zasadą w restauracji jest to, że jeśli cokolwiek było otwarte dłużej niż dwa dni, uważamy, że nie ma już takiej samej jakości i otwiera świeżą butelkę”, mówi Cuper.

Zainwestuj w jakiś sprzęt

Podczas gdy metoda lodówki i korka jest najłatwiejszym wyborem i nie wymaga dodatkowych kosztów, istnieje wiele innych narzędzi i gadżetów, które mogą dłużej przedłużyć okres przydatności do spożycia wina. (Cuper mówi, że kiedy używa ich w domu, jest w stanie wypić otwartą butelkę wina przez cztery lub pięć dni po uprawnieniu go.)

Winne pompy w próżni (15 USD)

„W El Che i w moim domu używamy próżniowych pomp wina Vin-to są małe, gumowe stopni, z pompą, która działa, aby wyciągnąć jak najwięcej tlenu z butelki”, mówi Cuper.

Coravin Pivot Wine System (99 USD)

„Prawdopodobnie jest to najlepsza konserwacja wina, jaką można znaleźć na rynku i jest naprawdę fajne” - mówi Cuper. „Zasadniczo Coravin pozwala nalać kieliszek wina bez usuwania korka, dlatego nigdy nie dotyka tlenu”, mówi. Robi to, przeszywając kork długą, pustą igłą, pozwalając wlać wino przez małą dziobkę na końcu.

Istnieje również niewielka kaset, który zawiera mieszankę gazową, która ma pomóc w zachowaniu wina bez nadania żadnego smaku. „Teoretycznie pozwoli to winowi przetrwać w nieskończoność, ponieważ korek nigdy nie został wyciągnięty”, mówi Cuper. Pozdrawiam to!

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla kultowych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.