„Trzeźwy” picie wreszcie się startuje, nie dzięki Mocktails

Chociaż z pewnością istnieje wiele czynników, które przyczyniły się do spadku picia (takie jak koszt i ludzie preferują różne opcje niż ich rodzice), eksperci twierdzą, że wiele z tego dotyczy rosnącej świadomości zdrowotnej wśród tysiącleci i generacji Z-erów. To samo badanie Heineken wykazało, że spośród pokoleń, którzy ograniczają swoje picie, 59 procent twierdzi, że to dlatego, że nie chcą „stracić kontroli”, gdy jest zaskakujący wgląd w pokolenie związany z zachowaniami do picia. Ludzie wydają się mniej w tym, jak się czują alkohol, niezależnie od tego, czy są to objawy kaca, wahania nastroju, wpływające na sen, czy zawstydzające interakcje społeczne. Tak było w przypadku Johna Wisemana, założyciela bezalkoholowego firmy Curious Elixirs. Mówi, że założył swoją firmę częściowo, ponieważ zdał sobie sprawę, że jego związek z piciem nie był zdrowy. Przypomina sobie, jak jedna noc i wypił 20 drinków. „Następnego dnia to mnie wystraszyło” - mówi.

Zmniejszenie spożycia alkoholu oczywiście przychodzi naturalnie do zestawu odnowy biologicznej. Na przykład ludzie chętnie wycinają alkohol na Whole30 lub Keto lub uczestniczą w „Dry Styczeń”, aby zrobić sobie przerwę od alkoholu po wakacjach. Ale nawet wtedy ludzie nastawieni na zdrowie wciąż starali się znaleźć dobre alternatywy, aby zaspokoić swoją trzeźwą ciekawość, która nie jest tylko seltzer. Jedna kwestia, jak twierdzi Wiseman, polega na tym, że wielu z nas wciąż uważa alkohol i towarzysko jako jeden i to samo. „Myślę, że problem jest naprawdę z większym konstrukcją społeczną:„ Jeśli zamierzam z kimś spędzić czas, muszę pić alkohol ”. To jest reakcja kolana-mówi. Zmniejszenie lub powstrzymanie się od spożywania alkoholu, dlatego często używane do kompromisu z satysfakcjonującym życiem społecznym lub polegającym na wystawieniu wielu wścibskich pytań na temat tego, dlaczego nie pijesz.

„Dowody na to, że ludzie na całym świecie spożywają mniej alkoholu, zostały szeroko udokumentowane, a to, w połączeniu z gwałtownym upadkiem słodkich napojów, młode pokolenie, ogólnie znikną alkohol, a także skupienie się na zdrowiu i dobrego samopoczucia, wskazuje na długą pozytywną przyszłość na to ruch.„-Ben Branson, założyciel i dyrektor generalny Seedlip

Drugi problem z tradycyjnym doświadczeniem bezalkoholowym: Mocktails OG często miały wysoką ilość cukru (cześć, sok owocowy i soda!) i byli przeciwieństwem wyrafinowanego, zarówno smaku, jak i doświadczenia. Heidi Otto, dyrektor ds. Portfolio Distill Ventures, mówi mi, że ćwiczy gorącą jogę, a jeśli robi zajęcia wieczorem, tak naprawdę nie chce mieć napoju alkoholowego. „Ale wciąż chcę wracać do domu i polubię, przesuwam mój dzień… i miło jest mieć coś w szklance, nawet jeśli tak naprawdę nie chcesz alkoholu, prawda? Masz tę niesamowitą rzecz, którą lubisz: „Och, gotuję obiad i czuję, że wciąż jestem dorosłym z tym miłym drinkiem.„Wcześniej nie było nic do wypełnienia tej luki… do tej pory.

Najnowsze plony marek mają na celu rozwiązanie obu problemów poprzez ograniczenie cukru i alkoholu, używanie naturalnych składników oraz tworzenie wyrafinowanych produktów, które nadal funkcjonują i smakują jak popularne duchy i aperitifs, zapewniając zdrowszą opcję publicznie. Sieci, pierwszy destylowany duch bezalkoholowy, jest wytwarzany z różnych botaników, w celu naśladowania smaku alkoholu bez alkoholi. Kin Euforyka, kolejna nowa marka bezalkoholowa, oferuje napoje nasycone Buzzy Adaptogens, Nootropics i Botanicals, aby pomóc odstresować i rozluźnić podczas SIP. „Bierzemy to, co [tradycyjny przemysł alkoholowy] dobrze sobie radził i rozpoczynamy nowy sposób ułatwiania uczuć, zakorzeniony w świadomości i kreatywności” - mówi Jen Batchelor, założycielka marki. Podobnie, ciekawy eliksirs używa organicznych składników, takich jak soki owocowe, przyprawy i zioła we wszystkich napojach.

W przestrzeni o niskiej ABV mamy Haus, który łączy trwałą miłość społeczeństwa do letnich spritzów, jednocześnie ograniczając zawartość cukru i alkoholu. Jego charakterystyczny napój (który uruchomił się z listą oczekujących, był tak bardzo popytu) jest wykonany z naturalnych składników i ma 15 procent alkoholu według tomu-więcej niż 11.5 procent w aperolu i znacznie mniej niż od 30 do 40 procent zasięgu większości duchów-podczas gdy obiecujące mniej cukru niż europejskie aperitify. A w wina Dry Farms, które podkreślają wina o niskiej ABV, naturalne, firma idzie o dodatkową liczbę, testując wszystkie wina, które sprzedają na zawartość cukru i alkoholu.

Nawet duże firmy wchodzą do gry o niskiej ABV/ABV. Coca-Cola zaczął testować bezalkoholową linię napojów o nazwie Bar None w Atlancie na początku tego roku, która butelkuje bez alkoholowe wersje Sangria i Moscow Mules. Anheuser-Busch, twórcy Budweiser, twierdzi, że zamierza zwiększyć sprzedaż napojów bezalkoholowych do 25 procent firmy do 2025 r. (W porównaniu z 10 procent w 2018 r.). Otto twierdzi, że 25 procent całego portfela destylowego Ventures jest NO-ABV. A od sierpnia tego roku Global Spirits Company Diageo ma większościowy udział w Seedlip.

Oczywiście nadal istnieją pewne bariery w dostępie do tych ofert następnego poziomu. Podczas gdy LA i Londyn rozwijają rynki w przestrzeni bez ABV/o niskiej ABV, miejsca takie jak Nowy Jork były nieco wolniejsze do dostosowania-a to nie uwzględnia wielu, wielu miast między. A kiedy można znaleźć te opcje w barze lub restauracji, kosztują one mniej więcej tyle samo co napój alkoholowy; Dzieje się tak, ponieważ właściwie trudno jest zrobić koktajl, który smakuje elegancko bez użycia alkoholu. (Należy również zauważyć, że „trzeźwa ciekawość” jest nie to samo co trzeźwość i nie jest metodą odzyskiwania alkoholików.)

Jednak pomimo tych pucharów, Ben Branson, założyciel i dyrektor generalny Seedlip, tylko ten ruch staje się powiększony. „Dowody na to, że ludzie na całym świecie spożywają mniejszą ilość alkoholu, zostały szeroko udokumentowane, co w połączeniu z gwałtownym upadkiem słodkich napojów, młodszego pokolenia, który całkowicie się ogarnia alkohol i skupienie się na zdrowiu i dobrego samopoczucia, wskazuje na długą pozytywną przyszłość na to ruch.„Otto się zgadza. „Myślę, że popyt na wybór jest naprawdę dużym elementem, który napędza to”, mówi-im więcej osób prosi o bardziej zróżnicowane opcje, tym lepsze, tym lepsze będą te opcje.

„To nadszedł czas, w którym jesteśmy, żyjemy w dobie spektrum, a nie w epoce binarnej. I to właśnie ludzie zastanawiają się nad wyborem jedzenia, wyborem napojów, wyborem odnowy biologicznej, wszystkich tych rzeczy, i dlatego uważam, że to ekscytujące - dodaje Wiseman.

To znaczy, niedawno siedziałem w barze w modnej meksykańskiej restauracji w Wenecji w Kaliforni. Wyglądało to jak w domu ze wszystkimi innymi duchami. Gdybyś nie wiedział, że był to bezalkoholowy, prawdopodobnie nigdy nie zgadowałbyś. I o to chodzi.

Medytacja może być w stanie pomóc ci zmniejszyć pragnienie alkoholu. I to się naprawdę dzieje, gdy mieszasz CBD i alkohol.