5 niezbędnych narzędzi, które każdy zdrowy szef kuchni musi gotować (prawie) wszystko

3. Żeliwna patelnia

Moriconi zaleca wysokiej jakości żeliwną patelnię, ponieważ można ją użyć do doskonale zapalania mięsa i owoców morza, pieczenia warzyw i makaronu lub gotowania frittatów i omeletów w piekarniku. To na początku mnie zniechęciło, ponieważ zawsze słyszałem, że żeliwne patelnie są bardzo drogie i wybredne w czyszczeniu. Okazuje się, nie do końca. Wysokiej jakości patelnia może ci wynieść 100 USD i więcej, ale możesz również znaleźć niedrogie opcje, takie jak linia Chrissy Teigen dla Target, która ma opcje poniżej 40 USD. Chociaż czyszczenie jest odrobiną bardziej zaangażowaną niż mydło i woda, tak naprawdę nie * to * skomplikowane. Jeśli szukasz czegoś naprawdę niskiego konserwacji, kup wersję pokryty emalią, abyś mógł mieć to, co najlepsze z obu światów: wszechstronna patelnia, która jest bardzo łatwa do czyszczenia.

Kup to: Lodge L14sk3 15 -calowy żeliwna patelnia (50 USD)

4. Nóż szefa kuchni

Przekroczyłem się w kuchni: butelka szampana, którą sabrowałem, sera sera podczas robienia ryżu kalafiora, otwieracz do puszki… ale, co zaskakujące, nigdy z nożem. Nawet duży, jak nóż szefa kuchni, który może wyglądać zastraszająco. „Nóż szefa kuchni jest niezbędny do rzemiosła w kuchni. Potrzebne jest siekanie większych przedmiotów, takich jak mięso i warzywa skrobiowe ” - mówi Moriconi. Możesz również użyć go do siekania prawie wszystkiego, od uda z kurczaka po goździki czosnku, co nie jest niepotrzebne.

Kup to: Victorinox Fibrox Pro 8 "Nóż szefa kuchni (33 USD)

5. Słoiki

„Przezroczyste magazynowanie spiżarni dla suchych towarów, takich jak orzechy, nasiona i ziarna, ma kluczowe znaczenie dla inspirowania zdrowego gotowania i jedzenia” - mówi Glassman. Wszystkie klaskające dłonie emoji, ponieważ czasami potrzebujesz inspo, więc po raz trzeci nie postmmeruj tacos. „Używam ich również jako narzędzia do robienia zdrowych posiłków, takich jak nocny owsiany i wstrząsanie sałatkami” - mówi Glassman.

Kup to: Ball Regular Mouth 8 "Mason Słoiki z pokrywkami (23 USD za 12)

Bonus: szybki blender

To znacznie bardziej inwestycja, ale obaj eksperci twierdzą, że wysokiej jakości mikser ma kluczowe znaczenie dla zdrowych szefów kuchni, aby przenieśli grę na wyższy poziom. „Używam mojego do tworzenia koktajlu prawie codziennie i myślę, że zdecydowanie zasługuje na priorytetów na blacie” - mówi Glassman. Możesz go użyć do robienia zup, koktajli, sosów, a nawet do siekania orzechów. Moriconi zaleca Vitamix, szczególnie dla początkujących, ponieważ jest „niezwykle potężny” i „możesz po prostu dodać wszystkie składniki jednocześnie i skończyć z pięknym stworzeniem.„Brzmi jak mój rodzaj maszyny.

Kup to: Vitamix 5200 profesjonalny blender (390 USD)

Gotowy, aby uzyskać trochę bardziej zaawansowane dzięki swoim narzędziom? Dwóch z naszych redaktorów brzmią na temat tego, czy frytkowniczka powietrza czy instant jest narzędziem doskonałym. A te 11 zszywek spiżarni można wykorzystać do produkcji około miliona różnych posiłków.