5 najzdrowszych (i najsmaczniejszych) bezglutenowych chlebów

Jeśli chodzi o smak, pojawił się tuż za wszechobecnym chlebem Udi bezglutenowym. (Ten nie siedział woli z Thompsonem, który nie kocha, gdy pierwszym wymienionym składnikiem jest skrobia, więc nawet nie stworzyła listy.) Ale 7-ziarna Canyon Bakehouse było blisko sekundy. „Ten ma najbardziej podobną do chleba teksturę, ale wystarczająco znaczącą, aby nakładać na awokado i inne składniki kanapek”, zauważył jeden redaktor. „Jest miękki i smakuje świeżo upieczone”, zachwycił się.

Ledwo chleb w 100% bez ziarna bochenek pokrojony

Thompson dał ten jeden najlepszy zaszczyt na froncie żywieniowym. „To chleb paleo, więc nie ma ziarna, co czyni go nieco inną od innych” - wyjaśnia. W przeciwieństwie do wielu bezglutenowych chlebów, pierwszymi składnikami na etykiecie to jajka, niesłodzone jabłko i mąka migdałowa-nie tylko prosta skrobia. Jest tam nawet jakiś ocet jabłkowy.

Ponieważ jest wykonany z mąki migdałowej i mąki kokosowej, ledwo chleb ma lekko słodki smak, który większość redaktorów wykopała (choć kilku zdecydowanie nie) nie). Ogólnie rzecz biorąc, działało dobrze. „Tekstura jest lżejsza niż„ normalny ”chleb, co jest ładne”, zauważył jeden redaktor. „Ponieważ jest trochę słodki, miałbym go z dżemem lub masłem orzechowym, ale nie użyłbym go do kanapki”, polecam inny.

Rudi jest oryginalny

Marka Rudi, którą znajdziesz w większości sklepów spożywczych w obecnie kandrowanym kategorii w środku naszych najlepszych wyborów, zarówno pod względem smaku, jak i cech żywieniowych. Marka oferuje również wyższy chleb bezglutenowy, ale Thompson woli oryginał. „Drugi ma więcej błonnika, ale nie pochodzi z pełnego ziarna”, mówi, powołując się na łuskę inulin i psyllium jako nie tak wspaniałe źródła. Oryginalna lista składników Rudiego jest krótsza i czystsza, dodaje Thompson.

Pod względem smaku, nasi redaktorzy byli rozdarci. Niektórzy testy smakowe myślały, że jest nijakie i miały niezbyt świetną konsystencję („To jak chleb kukurydziany”, powiedział jeden). Ale inni śpiewali jego pochwały. „Smak rośnie na tobie-może być moim ulubionym”-powiedział jeden z redaktorów.

Ener-g tapioca bloaf

Thompson nie podobał się faktowi, że ten bochenek jest wykonany z wyrafinowanych węglowodanów (w tym przypadku mąki ryżowej), ale „przynajmniej jest wzbogacony witaminami B i żelazem”, mówi, mówi. „Wiele marek, które sprawiają, że rafinowany chleb nie robi tego----te chleby mają bardzo mało na drodze wartości odżywczej. Ten jest bardzo wzbogacający."

Well+Dobrzy redaktorzy lubili teksturę, która jest obfita i gęsta („To jak cudowne chleb!"), ale nie mogli położyć palca na smak. „To… pikantne” - powiedział jeden. „To trochę słodkie, ale nie okropne” - wyjaśnił inny redaktor.

Chleb z siewem glutino

Zaokrąglenie pierwszej piątki to glutino. Jest skrobiowy z tapioka, kukurydzy i skrobi ziemniaczanej-według Thompsona, nie jest idealny.

Ale włączenie nasion słonecznika, maku, lnu i sezamu (choć być może nie do końca podnoszenie czynnika żywieniowego) zdobyło rave z niektórymi testami smakowymi. Kilku redaktorów chwalących swoją orzechową teksturę i prawdziwą teksturę. „Ma zaskakujące, subtelne kryzys-co mi się podoba”-zauważył jeden redaktor.

Szukam pysznego wegańskiego, bezglutenowego śniadania? Spróbuj och, świeci blogerką Angela Liddon's Strawberry Breakfast Bars. I na obiad sprawdź te zdrowsze marki makaronu-wszystkie są bezglutenowe.