Najnowsze alternatywne mleko na blokowym mleku chia

Mówiąc o mleczarniach bez mleka, oto jak niektóre z najczęstszych (owsiane, migdałowe, soi, oh my!) Porównaj odżywienie:

Czy mleko chia są zdrowe?

Zarejestrowana dietetyka Rachel Swanson, Rd, twierdzi, że z pewnością są pewne korzyści dla tego nowego mleka Chia. Lubi, że jest wzmocniony wapniem i witaminami A, D i B12, aby naśladować składniki odżywcze w mleku mlecznym. Biorąc pod uwagę te składniki wraz z mlekiem kokosowym, białkiem grochowym, olejem chia i białkiem chia, Swanson twierdzi, że jest to porównywalne z mlekiem mlecznym. Ona jest również w wysokiej zawartości Omega-3 (800 miligramów na porcję), która, jak twierdzi, pochodzi zarówno z Chia, jak i Mleko kokosowego. Ale Swanson mówi, że chociaż mleko chia ma pewne podobne korzyści do mleka krowiego, wcale nie jest porównywalne z spożywaniem nasion chia w całej formie.

„Nie spożywamy mleka migdałowego z korzyściami z migdałów, a w tym sensie jest podobne” - mówi. „Jeśli chcesz uzyskać korzyści z nasion Chia, moją radą [żywieniową] byłoby kupowanie całego nasion chia i spożywanie ich w koktajlu lub budyniu i nie spożywanie ich jako mleka.„Dzieje się tak, ponieważ, wyjaśnia, podwójna porcja nasion Chia ma dziewięć gramów błonnika i pięć gramów białka, podczas gdy mleko chia ma jeden gram błonnika i dwa gramy białka na porcję.

Istnieje jedna korzyść z uzyskania korzyści Chia w formie mleka, w przeciwieństwie do nasion: mniej prawdopodobne jest, że wzdęcia dla tych, którzy nie są przyzwyczajeni do spożywania dużo błonnika naraz. „Nasiona chia mogą powodować wzdęcia, ponieważ wchłaniają wodę [w jelitach], ale woda jest pierwszym składnikiem tego produktu, więc bardzo prawdopodobne jest, że nie będzie to problemem” - mówi, że będzie to problem ” - mówi.

Jak smakuje mleko chia?

Okej, więc odżywcze jest wiele do skorzystania dzięki spożywaniu mleka chia, ale chyba, że ​​faktycznie smakuje dobrze, jest to sporna, prawda? (Lub, ahem, a muczeć punkt.) Hoffman poinstruował mnie, żebym wypróbował oba produkty, zaczynając od wanilii i kończąc na niesłodzonym oryginale, więc przeprowadziłem test smaku jednego po jej radach.

Po pierwsze, wanilia. Spójność jest zdecydowanie na miejscu; CZEKA CZĘŚCI jest naprawdę bliżej mleka krowiego niż nawet mleko owsiane, moje typowe przejście. Moje szklanki miało nawet te małe mleczne bąbelki na wierzchu. Byłem zaskoczony smakiem, zbyt dobry sposób. Zdecydowanie nie smakowało jak mielone nasiona chia i byłem pod wrażeniem, że było tak słodkie bez dodawania cukru. Smak waniliowy jest dość silny, więc nie sądzę, żebym użył go do gotowania (powiedzmy, jako substytut mleka podczas robienia Mac-and-Sheese), ale widziałem, że jest używany w koktajlu lub do osłodzenia kubek kawy.

Następnie nieobsługiwany oryginał. Spójność tego jednego była dość gruba, zdecydowanie grubsza niż mleko owsiane lub migdałowe, do których jestem przyzwyczajony. Jeśli chodzi o smak, smak mleka kokosowego naprawdę wychodzi silny. Jeśli lubisz mleko kokosowe, może to być dla ciebie dobre alternatywne mleko, ponieważ jest to bardzo podobny smak i spójność z dodatkowymi korzyściami odżywczymi z oleju Chia i białka Chia.

Hope Hoffmana jest, aby to nowe mleko chia mieszkają w lodówce obok mleków, które są już ulubionymi zdrowymi zjadaczami. „Prawie 50 procent konsumentów, a może więcej, kupowanie mleka bez mleka często kupuje więcej niż jeden rodzaj”, mówi, wskazując na statystyki pokazujące, że konsumenci kupują więcej opcji nabiału i bez mleka. Teraz masz jeszcze jeden do rozważenia.

Kolejny alt-Milk, o którym mogłeś nie słyszeć: mleko bananowe. Ponadto zobacz, jak główne firmy mleczne reagują na wzrost alternatywnych mleków.