Te 15-minutowe przepisy z Thug Kitchen pomogą gotować „Szybko jak cholera”

Czytaj dalej, aby 3 super szybkie, super-delicious przepisy można wykonać w mniej niż 15 minut.

Sałatka Finacracker

Daje 4-6 porcji

To nie jest sałatka #Saddesklunch. Raduchy wodne, marchewki i kapusta dodają żywego koloru (wskazówka… główne składniki odżywcze!) do bardziej standardowego szpinaku. Ponadto wszystko można zrobić w pięć minut lub mniej, czyli sposób szybciej niż możesz kiedykolwiek zamówić coś od postmates.

Składniki
Do sosu jalapeño-cilantro:
1 jalapeño, zaszczepiony i pokrojony na kwaterę
1/4 szklanki posiekanej kolendry
3 łyżki soku z limonki
3 łyżki octu ryżowego
2 łyżeczki nektaru agawy lub inny płynny słodzik
1/4 szklanki oliwy z oliwek

Na sałatkę:
1 mała kapusta Napa, pokrojona na cienkie paski (około 6 szklanki)
3 szklanki pokrojonych szpinaku
3 marchewki, pokrojone na 2-calowe zapałki (około 2 filiżanek)
1/2 ogórka, pokrój na 2-calowe zapałki (około 2 filiżanek)
3 filiżanki Rzodkielki (długości 2 cali)
2 szklanki Jicama Matchsticks (2-calowy)
1/4 łyżeczki soli
1/4 kubka mielonych szczypiorków lub zielonej cebuli

1. Najpierw zrób sos: Pulsuj jalapeño i kolendra, aż do drobno posiekały. Dodaj sok z limonki, ocet i agawę, a następnie ponownie wymieszaj.

2. Podczas pracy maszyny powoli skrop w oliwy z oliwek, aż sos będzie gruby, około 15 sekund. Odłóż na chwilę na minutę.

3. Zrób sałatkę: połącz wszystkie warzywa w dużej misce, a następnie wrzuć sos. Złóż sól i szczypiorek.

4. Podawaj od razu lub odpuścić w lodówce na 30 minut. Najlepiej spożywać w ciągu 2 godzin od ubierania się.

Słodkie ziemniaki al pastor

Daje 8 dobrych tacos lub wystarczy dla 4 do 6 osób

Tradycyjne tacos al pastor są wykonane z wieprzowiny, ale ta wersja roślinna zamiast tego używa rozdrobnionych słodkich ziemniaków. (Czy jest coś, czego bulwa nie może zrobić?) Ale dzięki dodaniu Tempeh, danie na bazie roślin nie brakuje białka. Byłyby idealne na wtorek taco, a naprawdę, jaki dzień jest jutro…

Składniki
1/2 białej cebuli, posiekana
1 szklanka świeżych lub puszek ananasowych z 1/4 szklanki soku
1/4 szklanki soku z limonki
3 łyżki łagodny chili proszek
2 łyżeczki płynnego dymu*
2 Paprika wędzona
1 łyżeczka kminku gruntowego
1/2 łyżeczki suszonego oregano
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju szaflrowego
8 uncji. Tempeh, pokrojony na cienkie 1-calowe długie paski
3 szklanki rozdrobnionego surowego słodkiego ziemniaka
2 łyżki płynnych aminosów lub sosu sojowego
8 Tortilli kukurydzy
Opcjonalnie: Cebula pokrojona, jalapeños, kolendra, salsa ananasowe do polewy

1. Zrób nadzienie: w blenderze lub robocie kuchennym zrzuć cebulę, ananas, sok z limonki, chili w proszku, płynnym dymie, wędzonej papryce, kminku i oregano. Wymieszaj, aż sos zacznie wyglądać nieco gładko, a następnie odłóż na bok.

2. Na dużej patelni rozgrzewaj olej na średnim ogniu. Dodaj tempeh i podsmaż go przez około 2 minuty, a następnie złóż słodkich ziemniaków i posyp Bragga. Gotuj dalej, aż słodkie ziemniaki zaczną mięknąć, 3 do 5 minut dłużej.

3. Wlej sos, który wcześniej się wymieszałeś i wymieszaj, aż wszystko zostanie zakryte i zacznie się rozgrzać, około 3 minut. Zdejmij z ciepła.

4. Zacznij robić tacos: rozgrzewać tortille i podawaj zwieńczone wypełnieniem, cebulą, jalapeños i kolendrą lub salsą ananasową.

Uwagi:
*Poszukaj płynnego dymu w pobliżu sosu grilla w sklepie spożywczym.

Japchae

Daje 4-6 porcji

W czasach chrupiących nie jest dużo prostsze niż wrzucenie wiązki warzyw na patelni (lub wok). Ten koreański smażenie miesza się bezglutenowe dzięki alternatywom makaronu, a także jest pełen witamin (spójrz na tę tęczową część koloru dla dowodu). Podwoić partię i rozkoszuj się resztkami następnego dnia.

Składniki
12 uncji. słodkie ziemniaki, makaron mung lub cienki ryż
¼ Sos sojowy szklanki lub tamari
3 łyżki octu ryżowego
2 łyżki wody
1 łyżka pasty Chili Chili
2 łyżki oleju sezamowego
1 mała biała cebula, slinowana
2 marchewki, pokrojone w mecz
1 Czerwona Pieprz, pokrój w Matchsticks
2 filiżanki pokrojone w grzyby shiitake lub guziki
4 szklanki posiekanych zieleni, takie jak Bok Choy, szpinak lub jarmuż
Tostowe nasiona sezamu, dla dodatku

1. Gotuj makaron zgodnie ze wskazówkami pakietu. Odłóż i odłóż.

2. Wymieszaj sos sojowy, ocet, wodę i pastę chili w małym szklance i odłóż na bok.

3. Rozgrzej olej sezamowy w dużym wok lub patelni na średnim ogniu. Wrzuć białą cebulę, marchewkę i paprykę i gotuj, aż wszystko zacznie mięknąć, od 2 do 3 minut. Wrzuć grzyby i gotuj przez chwilę.

4. Złóż makaron i dodaj mieszankę sosu zarezerwowanego i ciągle je wrzucaj przez około minutę, aż wszystko się zmieszało i nic nie trzyma się patelni. Złóż zieleninę i gotuj, aż zaczną więdnąć, od 1 do 2 minut.

5. Wyjmij z ciepła, smakować i dodaj więcej wszystkiego, co myślisz, że potrzebuje. Na wierzchu prażonymi nasionami sezamu i od razu podawaj.

Przedruk z Thug Kitchen 101 przez Thug Kitchen. Copyright © 2016 Thug Kitchen, LLC, Matt Holloway i Michelle Davis. Za zgodą Rodale Books. Dostępne wszędzie tam, gdzie sprzedawane są książki.

Kolejny powód, aby gotować własne posiłki? Uniknie się wielu przetworzonej żywności, które spowalniają twój metabolizm. A jeśli chcesz dodać również dobre przekąski do swojego repertuaru, te zdrowe wersje twoich ulubionych nosów maszynowych powinny załatwić sprawę.