Te 3 zaskakujące superfoody mózgu dosłownie dadzą nowe komórki mózgowe

„W rzeczywistości istnieje bezpośredni mechanizm między magnezem a tą magiczną cząsteczką w mózgu, która naprawia komórki mózgowe, utrzymuje je przy życiu, a nawet pomaga nowym komórkom mózgowym się urodzić” - mówi. Cząsteczka może faktycznie ożywić połączenia komórek mózgowych, które zostały uszkodzone lub utracone, i wykazano, że nawet pomaga ludziom wyzdrowieć po poważnych warunkach, jak udar.

Sałatka z czarnej fasoli z prażonymi nasionami kminku

Składniki
1/3 szklanki świeżego soku z limonki
2 łyżki oliwy z oliwek z tbsp
2 łyżeczki łagodnego proszku chili
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki gruntowej pieprzu cayenne
2 łyżeczki nasion kminku
2 15-uncjowe puszki czarne fasolki o niskiej zawartości sodu, dobrze przepłukane pod zimną bieżącą wodą i wyczerpane
3 uszy Świeża kukurydza, jądra odcinają kolby
2 czerwoną paprykę, zaszczepione i pokrojone w kostkę
1/2 szklanki posiekanej świeżej kolendry, a także więcej na dodatek
2 łyżki czerwona cebula lub szalotki
2 goździki czosnkowe, mielone
2 awokado

Wskazówki
1. Umieść sok z limonki, oliwę z oliwek, proszek chili, sól i cayenne lub chili proszek w dużej misce i ubij, aby połączyć. Odłóż opatrz na bok.

2. Umieść małą suchą patelnię na średnim ogniu. Umieść nasiona kminku i tosty, aż pachną.

3. Przenieś do miski z opatrunkiem i dodaj fasolę, kukurydzę, paprykę, kolendrę, czerwony
Cebula lub szalotki i czosnek. Wrzuć dobrze do powłoki. Przykryj sałatkę i schłodź przez kilka godzin lub na noc.

4. Tuż przed podaniem, dołu, obieraj i posiekaj awokado i delikatnie wrzuć sałatką. Podawać zimno lub w temperaturze pokojowej.

2. czerwone mięso

„Myślę, że kobiety otrzymały naprawdę mylące przesłanie o czerwonym mięsie”, dr Dr. Ramsey mówi. „Czerwone mięso zostało niesłusznie demonizowane jako podstawowa przyczyna naszej epidemii zdrowia. Jesteśmy w erze obżarstwa mięsnego, która przesłania jego korzyści zdrowotne. Jest powód, dla którego ludzie pragną steku."

Oprócz białka czerwone mięso ma wysoki poziom żelaza, który Dr. Ramsey mówi, że jest prawdopodobnie najbardziej krytycznym elementem funkcji mózgu, ponieważ wiąże się i transportuje tlen do mózgu. Ma również cynk, gracz mocy na swojej liście składników odżywczych w komórkach mózgowych.

„Obraz okładki książki to czerwone mięso i tęczowe warzywa, a to było naprawdę zamierzone” - mówi. „Ma to spowodować, że ludzie zastanawiają się, w jaki sposób spożywają mięso, a także wpływ na ich zdrowie."

Żeliwny stek z maślanym masherem kalafiorowym

Składniki
1 kalafior na głowę, pokrojony na różyczki
4 goździki czosnkowe, obrane i posiekane
1/3 szklanki pełnego mleka karmionego trawą
2 łyżki niesolonego masła karmionego trawą
1⁄2 łyżeczki soli czosnkowej
1⁄4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1⁄4 TSP Ground Turmeric
4 8-uncji steki karmione trawą, takie jak stek skorupowy, pasek, żebro lub flatiron
1⁄4 łyżeczki soli
1 łyżka oliwy z oliwek

Wskazówki
1. Dopasuj duży stockpot z koszem na parze, włóż 2 cale wody i zagotuj. Dodaj różyczki kalafiorowe, osłonę i parę przez 6 do 8 minut, aż będzie bardzo miękki, gdy zostanie przebity widelcem. Odłóż na ochłodzenie na 4 do 5 minut.

2. Umieść czosnek, mleko, masło, sól czosnkową, pieprz i kurkumę w robocie kuchennym wraz z ugotowanym kalafiorem i przetwarzaj, aż będą gładkie (może to zrobić w partiach). Dodaj kilka łyżek ciepłej wody, jeśli mieszanka nie miesza się gładko, aby dostosować konsystencję. Przenieś mieszaninę z powrotem do Stockpot, aby utrzymać ciepło podczas przygotowywania steku.

3. Rozgrzej patelnię na wysokim ogniu przez około 1 minutę, aż będzie bardzo gorąco. Posyp stek solą i czarnym pieprzem. Umieść olej na patelni, a następnie dodaj stek i gotuj przez 6 do 8 minut, obracając raz lub dwa razy, aż utworzy się SEAR, a mięso jest średnio rzadkie. Aby uzyskać średni stek, gotuj przez 2 do 3 minut.

3. Przenieś stek na deskę do krojenia i namiot lekko za pomocą folii aluminiowej. Pozwól odpocząć 5 minutom. Podawać z zacierem kalafiora.

3. Pstrąg

„Jeśli jest jedna rzecz, która brakuje tak wielu ludzi, to więcej tłuszczów Omega-3”, Dr. Ramsey mówi, dodając, że są dosłownie elementem budulcowym dla komórek mózgowych. „Nauka jest bardzo potężna w tym, jak wpływają na rozwój mózgu” - mówi.

Powodem, dla którego tak jest w szczególności na pstrąga, jest to, że ma on dużą ilość DHA (kwas dokosaheksaenowy), który znajduje się w synapsach mózgu-miejsca, w których komórki mózgowe łączą się ze sobą. Ten specyficzny typ omega-3S utrzymuje komórki mózgu przy życiu, a także blokuje sygnały, które mogłyby je zabić.

Cały pstrąg en bapilotte z czosnkowym brokułami

Składniki
4 Cały pstrąg, oczyszczony
4 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki papryki
1/4 łyżeczki Świeżo zmielona czarna pieprz
2 cytryny, cienko pokrojone
1 małe grupy różne świeże zioła
3 goździki czosnkowe
2 Anchovies
1 BROKCOLI Głowa, pokrojone na różyczki

Wskazówki
1. Rozgrzej piekarnik do 400 °.

2. Wetrzyj pstrąg obficie 1 łyżką oliwy z oliwek i posyp solą, papryką i pieprzem. Umieść ćwierć cytryny i ziół w jamie każdego pstrąga.

3. Wyznacz cztery 8 x 8-calowe arkusze papieru pergaminowego lub folii aluminiowej na blat. Złóż krawędzie pergaminu nad rybą i zabezpiecz wykałaczkami lub uszczypnij krawędzie folii aluminiowej. Umieść na blasze do pieczenia i przenieś do rozgrzanego piekarnika. Piec przez 20 do 25 minut, aż ryba płatnie po naciśnięciu widelcem i ugotowana.

4. Umieść pozostałe 3 łyżki oliwy z oliwek, czosnek i sardele w mini helikopera lub jedzeniu
Procesor i Chop. Przenieś do dużej miski wraz z różem brokułów i dobrze wrzuć. Umieść brokuły w innym arkuszu papieru pergaminowego lub folii aluminiowej. Umieść na osobnej blachy do pieczenia i przenieś do piekarnika. Piec przez 15 do 20 minut, aż będzie miękki. Podawać natychmiast z rybą.

Aby uzyskać jeszcze więcej dobroci zdrowia mózgu, sprawdź 11 zaskakujących, pysznych potraw (Fyi Chocolate's It tam). Następnie naucz się pięciu zaskakujących sposobów, w jakie twoje jelit wpływa na twój nastrój.