Są to teraz kobiety zmieniające przemysł spożywczy (dla zdrowszych)
Pamiętaj, kiedy bycie zdrowym oznaczało kupowanie Snackwell's zamiast małego Debbie i TCBy zamiast Baskin-Robbins? Zmiana w kierunku legalnego jedzenia dla ciebie (i nie tylko wierząc w to, co mówi opakowanie) w ciągu ostatnich kilku lat było masywne. Teraz, bardziej niż kiedykolwiek wcześniej, konsumenci chcą wiedzieć nie tylko, co dokładnie wkładają w swoje ciała, ale skąd pochodzą i kto wkłada pracę.
Oczywiście, uprawnienie zdrowej żywności dla większej liczby osób nie wydarzyło się tylko w nocy-a praca jest daleka od gotowej. Niezależnie od tego, czy tworzą marki, które zaspokajają twoje pragnienia składników. I lukier bez cukru na ciasta bezglutenowym: szybko wyciągają rękę na inne kobiety.
Gotowy na inspirujący wzmocnienie? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o pracy tych kobiet łamających barierę.
Jamie Kantrowitz i Nicole Rice, założyciele Foods Foods
Czy jest lepszy przykład wykorzystywania żywności jako medycyny niż przez walkę z zapaleniem z najbardziej podstawowymi niezbędnymi dodatkami: oleje, masła i przyprawy? Jest to misja jazdy na blatach Foods, linia ajurwedyjskich zszywek założonych przez Jamie Kantrowitz (weteran startupu i venture capital) i Nicole Rice (doula i wyszkolony ekspert ajurwedyjski). Z produktami, w tym ghee wykonanymi z kurkumy i miodu wykonanym z Moringa, kminku, kozieradki, słomy owsianej i oleju kokosowego w celu zwiększenia produkcji mleka matki u nowych matek. warzywa i białko.
W kwietniu duet rozpoczyna nową inicjatywę: program pożywienia matki. Po porodzie, tak wiele uwagi poświęca się uroczym małym noworodkowi, ale mama wciąż należy się nimi zająć. Celem Kantrowitz i Rice'a jest pomoc w edukowaniu kobiet, jak wykorzystywać moc leczniczą żywności, aby się odżywić, a nie tylko ich nowych dzieci.
Katherine Miller, założycielka dyrektora wykonawczego Chef Action Network
Jedzenie z przyjaciółmi lub rodziną jest jedną z prostych radości życia, ale nie zawsze wiesz, skąd pochodzi twoje jedzenie. (Lub jak ludzie to przygotowują, są traktowani.) Non -profit Katherine Miller, Chef Action Network, łączy pasjonujących szefów kuchni i kształci ich w kwestiach takich jak zrównoważony rolnictwo i sprawiedliwość społeczna. Prowadzi także kampanie lobbingowe o zmiany w świecie żywności, takie jak sprawiedliwe traktowanie pracowników, gotowanie ze składnikami oczyszczającymi składnikami odżywczymi i ograniczenie odpadów żywnościowych.
Can może również współpracować z James Beard Association, uczą.
Jenne Claiborne, twórca słodkich ziemniaków
Smażony kurczak, herbatniki i sos, mac 'n' Cheese… nie można zaprzeczyć pyszności południowej żywności. Błogosław Jenne Claiborne za nie tylko znalezienie genialnych sposobów na klasyczne potrawy Comfort Foods, ale także za tworzenie doskonałych wersji wegańskich. Ta pierwsza autor: Chloe Współpracujący szef kuchni równoważy wegańską usługę subskrypcji żywności, kanał YouTube, blog i och tak, właśnie wydała też swoją pierwszą książkę kucharską.
Dzieląc się swoimi zdrowymi wskazówkami do gotowania na tak niezliczony sposób, zmienia sposób, w jaki amerykańskie ulubione są, jedno zdrowe hushpuppy jednocześnie.
Dominique Crenn, szef kuchni w Atelier Crenn i Petit Crenn
Dominque Crenn został mianowany najlepszą kobietą na świecie szefową i jest pierwszą kobietą, która otrzymała dwie gwiazdy Michelin-nie. Ale oprócz serwowania niebiańskiej kuchni we francuskich restauracjach Atelier Crenn i Petit Crenn (oba w San Francisco), tworzy także pokój przy stole, że tak powiem, dla innych utalentowanych szefów kuchni. W przyszłym miesiącu Crenn wypuszcza serię kobiet z jedzeniem, w której występuje 12 najlepszych szefów kuchni z całego kraju.
W tak zdominowanej przez mężczyzn branży Crenn nie tylko doprowadza kobiety do czołowego.
Lisa Barnett, współzałożycielka Little Spoon
Jeszcze kilka lat temu jedyne zakupione w sklepie opcje żywności dla dzieci były odmiany stabilizowanej na półce. Po uświadomieniu sobie, że po prostu niewiele tam nie było, Lisa Barnett założyła Litt. Dla rodziców, którzy chcą karmić je odżywcze jedzenie, jest to ratownik: niewielu nowych mam i tatusiów ma czas ani energię, aby mieszać słodkie ziemniaki i awokado przy każdym posiłku.
Barnett przeprowadziła również szeroko zakrojone badania dotyczące mediany dochodów rodziców z małymi dziećmi, aby jej usługa była przystępna. (Posiłki kosztują od 2 USD.99 i 4 USD.99, w zależności od subskrypcji.) Teraz posiłek to jedna rzecz, którą można zdjąć z zmęczonego talerza nowego rodzica.
Lisa Curtis, współzałożycielka i dyrektor generalny Kuli Kuli Foods
Moringa, super zielone!) jest teraz poważnie popularna i masz za to Lisę Curtis. Jej firma Kuli Kuli jest największym dostawcą Moringa w Ameryce, a biznes tylko coraz lepszy.
Curtis po raz pierwszy odkryła Moringa podczas wolontariatu w Korpusie Pokoju w Afryce Zachodniej, gdzie była zaskoczona, widząc, jak mieszkańcy używają go jako źródła białka mocy. Curtis spędził następne kilka lat, zbierając pieniądze, aby założyć społeczności rolnicze kierowane przez kobiety, szczególnie na Haiti, kolejnym regionie, w którym kwitną drzewa moringa. Tak więc w trakcie zdrowszych Amerykanów zapewnia kobietom pracę w krajach rozwijających się.
Alison Cayne, właścicielka Haven's Kitchen
Kiedy Alison Cayne otworzyła Organic Healthy Cotni Hot Spot Kitchen w 2012 r. Zajęcia gotowania odbywają się na Reg (aby inni mogli nauczyć się gotować dobre posiłki w domu), a także organizuje wydarzenia poświęcone zrównoważonego rozwoju, polityce żywnościowej i aktywizmu społecznego w przestronnej przestrzeni na poddaszu na górze z kawiarni. Rozszerza także swój zasięg, wystrzeliwując linię wegańskich sosów (pa, przyprawy z cukru) I książka kucharska.
Jordann Windschauer, założyciel kultury podstawowej
Jordann Windschauer to legenda w społecznościach paleo i crossfit. Dołączyła do siłowni CrossFit z Tampa zaraz po ukończeniu college'u i zaczęła jeść Paleo wkrótce potem. Windschauer stała się szybkim wielbicielem planu żywieniowego, ale nie oznaczało, że chce żyć beztrosko ciastek i babeczek. (Kto tak naprawdę?) Zaczęła tworzyć własne zdrowe przepisy bez sztucznych składników i konserwantów i zaczęła sprzedawać swoje smakołyki w CrossFit Challenge. Przez kilka lat później i jej linia, Base Culture, jest teraz dostępna na szczeblu krajowym w Walmart, Whole Foods, Wegmans i Kroger-Among innych sprzedawców detalicznych.
Oprócz tego, że jest szefem dużej marki żywności w wieku 27 lat, jest także członkiem Krajowej Rady Kobiet Kobiet, sposobem na połączenie się z innymi namiętnymi kobietami pracującymi nad tymi samymi zmianami w przemyśle spożywczym.
Susan O'Brien, założycielka Hail Merry
Niektórzy mogą po prostu uznać Susan O'Brien za świętą za założenie Hail Weso. (Pomyśl: kubki z masłem orzechowym, ganache cytrynowe i ciasto ciasteczkowe, ale bez soi, kukurydzy lub GMO.)
Myśląc o nazwie swojej marki, O'Brien czerpała inspirację z szachownicy, w której królowa królowa mówi się o mocy dziewczyny. O'Brien zasiada również w radzie New Friends, New Life, organizacji non-profit z siedzibą w Dallas, która pomaga byłych ofiarach handlu ludźmi i wykorzystywania seksualnego. Dzięki Hail Merry bierze udział w comiesięcznych kolacji organizacji, pomaga organizować wydarzenia dla dzieci i zapewnia fundusze na żywność i sponsoring.
Elizabeth Stein, założycielka czysto Elizabeth
Elizabeth Stein uruchomiła swoją firmę Natural Foods czysto Elizabeth w 2009 roku, czyli przed zdrowymi przekąskami w supermarketach i aptekach w całym kraju. Konsumenci zostali przekonani od samego początku, ale ostatnio marka przechodzi na zupełnie nowy poziom, częściowo dzięki inwestycji w wysokości 3 milionów dolarów od General Mill's 301 Inc. dział.
Oprócz stale rozwijającej się linii produktów, Stein tworzy inteligentne partnerstwa z innymi markami prowadzonymi przez kobiety: ostatnio połączyła siły z pyszną marką jogurtową Noosa, założoną przez Aussie Koel Thomae, aby zapewnić granoli do swoich misek z chwytaniem i wynikiem. Współpraca to piękna i pyszna.
Mówiąc o inspirujących, są to tysiącleci wstrząsające przemysłem spożywczym. Korekcyjne przestrzenie kulinarne również rewolucjonizują krajobraz.
