Te bezglutenowe babeczki zwiększają zdrowie mózgu

Jeśli masz tendencję do doświadczania porannej mgły mózgowej w Reg, sztuczką wygnania na dobre może być zmiana porannego posiłku. (Kubek kuloodpornej kawy opcjonalnie.)

Australijska ekspert psychologii i żywienia Delia McCabe's Nowa książka, Karmij swój mózg: książka kucharska, jest pełen przepisów zaprojektowanych, aby umysł działał w szczytowej wydajności, w tym te, aby wyostrzyć umysł w a.M.

Przepis na muffinkę, którą tu dzieli, to niedzielna poranna podstawa swojej rodziny, stworzona z myślą o swoim nietolerancyjnym syna bezglutenowym. Korzyści z wzmocnienia mózgu są trzykrotne: po pierwsze, błonnik w polencie i łusce psyllium wszystko się stara. „Włókno jest doskonałe dla zdrowia mózgu pośrednio, ponieważ pomaga jelitować działać bardziej wydajnie, co zwiększa ilość i jakość składników odżywczych dostarczanych do mózgu”, mówi McCabe.

Po drugie, nieograniczone węglowodany w bezglutenowej mieszance mąki oraz marchewki i banany utrzymują stabilność poziomu cukru we krwi, idealne do funkcjonowania mózgu całodniowego. „Ważne jest, aby pamiętać o wszystkich posiłkach, ale zwłaszcza przy śniadaniu po noce”, mówi McCabe. I wreszcie trójglicerydy o średnim łańcuchu w oleju kokosowym zapewniają unikalny rodzaj tłuszczu, który można rozbić i użyć przez komórki mózgowe do paliwa.

Przepis jest również bez końca wszechstronny: dodaj szklankę posiekanych suszonych owoców i orzechów, pomarańczowej skórki do smaku i podawaj z rozmazem masła nakrętki, aby uzyskać efekt wypełniający.

Gotowy, aby rozpocząć rano? Czytaj dalej o przepis.

Muffiny Golden polenta

Robi 12

Składniki
2 szklanki mąki ciecierzycy
1 szklanka brązowej mąki ryżowej
1 1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej
1 1/2 szklanki strzałki lub skrobi tapioka
1/4 szklanki oleju kokosowego, a także więcej do olejnej bajki muffinowej
1 szklanka polenta
4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki Psyllium Husku proszek
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
2 dojrzałe banany, obrane i puree
2 szklanki drobno startą marchewkę
1 1/4 filiżanki mleka kokosowego
1/4 szklanki syropu klonowego

1. Połącz mąkę z ciecierzycy, mąkę ryżową, skrobię ziemniaczaną i skrobię strzały. Zarezerwuj jedną filiżankę mieszanki bezglutenowej mąki dla babeczek. W lodówce pozostałej mieszanki bezglutenowej mąki w szczelnym pojemniku do przyszłego użycia.

2. Rozgrzej piekarnik do 375ºF. Lekko olej 12-dołkowy taca muffink z olejem kokosowym.

3. W dużej misce połącz polentę, jedną filiżankę bezglutenowej mieszanki mąki, proszku do pieczenia, psyllium i soli. W osobnej misce połącz wanilię, puree banan, marchewkę, olej kokosowy, mleko i syrop. Wymieszaj mieszankę bananową w suche składniki.

4. Łyżkę mieszanki równomiernie do bajki muffinowej i piecz przez 12 do 15 minut, aż do złotego brązu i twardego w dotyku. Wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw je, aby stały przez około 10 minut przed ich usunięciem z tacy.

Mówiąc o odczuwaniu psychicznym, dlatego tak wiele kobiet narzeka na to, że jestem zmęczony. Ponadto, dlaczego Twoja zdrowa dieta może sprawić, że poczujesz się wyczerpany.