Ten przepis wegański sos wegański

Złożyć:
6 szklanki szpinaku dziecięcego
1/4 szklanki oliwy z oliwek z tytułu zbioru
3 goździki czosnkowe, posiekane
1 łyżeczka himalajskiej soli morskiej
1/4 szklanki białego wina
1 funt z wyboru, gotowany zgodnie z instrukcjami pakietu
2 szklanki nerkowca mozzarella
1/2 szklanki posiekanej świeżej bazylii
1 szklanka brazylijskiej orzechy parmezan

Dla współczującej mieszanki:
1/2 szklanki pomidorów suszonych w słońcu
1/4 szklanki oleju kokosowego, stopiony
2 łyżki w solance, wyczerpane
1 łyżki syropu klonowego
1/2 łyżeczki soli wędzonej

Dla brazylijskiego parmezanu:
2 szklanki całej brazylijskiej orzechy
2 łyżeczki drobno posiekanego czosnku
1/2 łyżeczki himalajskiej soli morskiej

Aby stworzyć współczującą mieszankę:

1. W średniej misce zanurz suszone pomidory w gorącej wodzie, aby przykryć przez 15 minut, aż zmięknie. Odcedź i zarezerwuj wodę zanurzającą się.
2. W blenderze połącz namoczone pomidory, olej kokosowy, kapary, syrop klonowy i sól. Wymieszaj, aż utworzy się gładka, gęsta pasta, dodając łyżeczkę lub 2 pomidorów, w razie potrzeby.
3. Przenieś do zadaszonego pojemnika i przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

Aby zrobić parmezan z orzechów brazylijskich:

1. Połącz orzechy, czosnek i sól w robocie kuchennym i pulsuj, aż uzyskasz lekki, puszysty kruszonka. Uważaj, aby nie nadmiernie przebiegać, ponieważ olej w brazylijskich orzechach zamieni się w pastę.
2. Sklep pokryty w lodówce przez okres do jednego tygodnia.

Aby stworzyć Tempeh Bolognese:

1. Podgrzej olej w dużym garnku lub dużej, głębokiej patelni na średnim ogniu. Dodaj współczującą mieszankę i gotuj przez minutę, łamiąc ją z tyłu drewnianej łyżki, aż olej zacznie przybierać czerwonawy kolor.
2. Dodaj seler, marchewkę i czerwoną cebulę i sauté, aż zmięknie, pięć minut.
3. Dodaj pokruszony tempeh i grzyby i gotuj przez 5 minut, aż mieszanka się zrumieni i zacznie przykleić się do dna doniczki. Dodaj wino, jednocześnie skroba.
4. Dodaj marinarę, wędzoną sól i 1/2 szklanki wody i przynieś sos do wrzenia.
5. Zmniejsz ciepło do niskiego i kontynuuj gotower, częściowo pokryty, przez 20 minut, aż sos się nie połączy.

Aby złożyć makaron:

1. Umieść szpinak w dużej misce i odłóż na bok.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej, głębokiej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i podsmaż, aż czosnek będzie pachnący, mniej niż minutę.
3. Dodaj brokcolini i sól i gotuj, aż brokcolini zacznie się miękko, około 5 minut.
4. Dodaj białe wino i gotuj na wolnym ogniu, aż alkohol się ugotuje, około 2 minuty.
5. Dodaj makaron do patelni i wrzuć z brokcolini. Po ogrzewaniu makaronu, około dwóch minut, wlej mieszankę makaronu do miski do serwowania szpinaku.
6. Daj wszystko dobre, aby wszystkie szpinaku Wilts.
7. Na wierzchu bolońskim i lekko wrzucaj, aby Bolońska zaczęła łączyć się z makaronem.
8. Krusz się mozzarella nerkowca nad szczytem, ​​a następnie trochę wegańskiego parmezanu i posypanie świeżej bazylii. Podawać na gorąco.